Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 112
Vet - 5g
Carbs - 13g
Proteïen - 4g
Totale tyd 30 min
Prep 10 min , kook 20 min
Porsies 10 (1 crêpe elk)
Hierdie piesang pannekoeke in porselein-grondboontjiebotter maak vir 'n lekker nagereg wat fyn en Frans voel, maar is net binne 25 minute gereed! Met 'n verskeidenheid vulling en topping-opsies van moer botter vir vars bessies, is hierdie resep eenvoudig en aanpasbaar vir enigiemand se smaak. Plus, hulle is onder 15g koolhidraat per crêpe, so jy kan maklik van twee tot drie geniet en het nog steeds 'n heeltemal diabetesvriendelike ete.
bestanddele
- 1 koppie melk
- 1 koppie volkoringmeel
- 1 groot eier
- N knippie sout
- 5 eetlepels grondboontjiebotter
- 1 groot piesang, gesny dun
- Gekapte donker sjokolade, opsioneel, vir garnering
- Gekapte grondboontjies, opsioneel, vir garnering
Voorbereiding
- In 'n medium bak kombineer meel, melk, eier en sout. Meng tot glad. Die finale konsekwentheid moet effens dunner wees as pannekoekbeslag, dus indien nodig, voeg 'n bietjie water by en meng goed na gewenste konsekwentheid.
Bedek die bak met 'n dun kombuishanddoek en sit dit vir 5 minute opsy.
Verhit 'n groot nonstick-pannetjie oor medium hitte. Spuit met kookolie of voeg 'n klein botter botter by om te smelt. Gebruik 'n skaars ¼ koppie beslag per crêpe, gooi beslag in 'n ewe sirkel direk in die middel van jou warm pan. Gebruik die ander hand om dadelik te begin kantel en draai die pan in 'n sirkelbeweging om beslag te versprei totdat dit 'n baie dun film vorm. . Kook 1 tot 2 minute totdat die onderkant gouer is en die rande begin bruin, draai dan met 'n spatel en kook die ander kant ongeveer 30 tot 60 sekondes tot goudbruin en gekook.
Herhaal met die oorblywende beslag, voeg 'n bietjie kookspuit of botter by tussen elke paar pannekoeke. Maak sowat 10 dun pannekoeke.
Sprei elke crêpe met 1 tot 1 ½ teelepel grondboontjiebotter en vou in die helfte of kwartier om te dien. Boonop met piesangskywe, gekapte grondboontjies, en 'n gesprinkel van geskeerde donker sjokolade.
Bestanddele Variasies en Vervangings
In plaas van piesangs, top pannekoeke met vars bessies vir 'n kleur hupstoot en 'n gesonde dosis antioksidante. Of beter nog, moerasbessies in die pannekoeke saam met die grondboontjiebotter om PB & J-pannekoeke te maak, 'n resep om volwassenes en kinders te behaag.
Grondboontjiebotter en appels is 'n wedstryd wat in die hemel gemaak word. In plaas van piesangs en sjokoladeskilferte, top pannekoeke met warm gebakte kaneel appels vir 'n blink, geinspireerde ontbyt. In 'n Ziploc-sak, kombineer 'n geskilde en dun gesnyde appel, bruinsuiker, kaneel en neutmuskaat, en gooi dit aan die rok. Voeg appel by 'n medium kastrol met 'n botter botter en 1 eetlepel water, kook oor medium hitte tot appelskywe sag is.
Enige moerermel botter kan in hierdie resep gebruik word, soos cashew of amandel botter, met dieselfde neute (rou en ongesoute) rofweg gekap as 'n bolaag. Of as boommetallergieë 'n bron van kommer is, is sonneblomsaad botter 'n wonderlike nutvrye opsie.
Voel vry om enige soort melk of melk alternatief in die crème beslag te vervang, insluitend gewilde suiwelvrye opsies soos amandel- of cashew-melk.
Onthou net dat hierdie alternatiewe melk nie soveel proteïen as koei se melk bevat nie. En as jy plantmelk gebruik, kyk vir onversoete of verlaat die suiker.
Kook- en bedieningswenke
Kookpannetjies kan moeilik wees, veral die eerste keer wat jy dit gaan gee. Benewens dadelik kantel en draai jou pan om te verseker dat beslag 'n dun film vorm, is dit ook belangrik om 'n pannetjie groot genoeg te gebruik om die beslag te versprei en gelyk te kook.
Oorblywende pannekoeke sal goed vries. Sit bloot 'n lakenpapier tussen elke crêpe (moenie met botter botter vries nie) en plaas stapel in 'n vrieskas-Ziploc-sak.