Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 77
Vet - 4g
Carbs - 6g
Proteïen - 5g
Totale tyd 30 min
Prep 15 min , kook 15 min
Porsies 10 (1 potsticker elk)
Potstickers word gewoonlik gedoop in 'n sojasous-gebaseerde dipsous. Jy kan dit met hierdie IBS-vriendelike weergawe doen, of jy kan hulle gebruik om jou sop en slaaie met 'n bietjie lekker proteïen te slaan.
Hierdie potstickers word gemaak met ryspapier, gemaak van tapioca en rysmeel, twee bestanddele laer in FODMAPs as die koringgebaseerde wonton-wikkelaars wat tradisioneel gebruik word en dus minder geneig om IBS-simptome te veroorsaak. Die kalkoen- en wortelmengsel word gekook met 'n klein hoeveelheid sojasaus. Alhoewel sojasous 'n bietjie koring daarin het, is klein hoeveelhede koring gewoonlik goed verdra, dus geniet!
bestanddele
- 1/2 pond 85% maer grondkalkoen
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/8 teelepel gemaalde borrie
- 1 eetlepel lae-natrium sojasous
- 1/4 koppie wortel, gerasper
- knip rooi pepervlokkies (minder as 1/8 teelepel, opsioneel)
- 1/2 eetlepel neutrale olie (soos canola of grapsaadolie)
- 5 rys papierblaaie
- 1 eetlepel geroosterde sesamsaad (opsioneel)
Voorbereiding
1. In 'n klein bak kombineer die grondkalkoen, sout, peper, borrie, sojasous, wortel en opsionele rooipepervlokkies. Moenie bang wees om jou hande te gebruik om al die geure goed saam te meng nie.
2. Verhit die olie in 'n pan oor medium hitte en voeg die mengsel by. Soteer die mengsel totdat die kalkoen gaar is, sowat 7-10 minute. Verwyder van hitte en sit eenkant.
3. Vul 'n groot bak met warm water. Neem liggies een van die ryspapierplate en doop in die bak en plaas dan op jou werkoppervlak.
Doen 'n skerp mes in die middel om in twee te verdeel. Plaas ongeveer 'n eetlepel en 'n halwe gekookte kalkoen in die middel en vou die rande van die ryspapier in en rol dan.
4. Gebruik dieselfde gesmeerde pan wat jy gebruik het om die kalkoen te kook, sowat 45 sekondes na 1 minuut, elke gerolde potsticker aan elke kant. Sprinkel sesamsaad en inkorporeer dit in jou gunsteling gereg.
Bestanddele Variasies en Vervangings
In vergelyking met rooivleis is kalkoen 'n leener keuse om te vul, maar tofu en hoender werk ook goed. Van die drie, let op dat tofu die laagste in kalorieë is, sowat 'n derde van die hoeveelheid wat in kalkoen is. Dit bied ook effens minder as 'n derde van die proteïen, maar het 'n bietjie 43% van die kalsium per dag in 'n halwe koppie.
Jy kan die gekerfde wortel ruil vir 'n ander versnipperde groente, soos courgette, pastinaak, of selfs soet aartappel. Soet aartappels is IBS-vriendelik in porsies van tot 'n halwe koppie in 'n enkele sit.
Kook- en bedieningswenke
Daar is drie maniere om hierdie ryspapierpotstickers te geniet: Geniet dit as 'n kant op hul eie, sit jou slaai by hulle vir 'n bietjie bygevoegde proteïen, of gooi 'n paar in ' n stomende warm bak soep .
As jy gooi saam, rangskik dit om 'n dipsous. Jy kan dit in driehoeke of vierkante vorm om dit makliker te gryp.