Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 300
Vet - 17g
Carbs - 1g
Proteïen - 34g
Totale tyd 25 min
Prep 15 min , kook 10 min
Porsies 6 (4,5 gram elk)
Salm is die tweede gewildste vis in Amerika, na ingemaakte tuna. En hoekom nie? Dit is beide voedingsryke en lekker. Hier saam met ons low-FODMAP spinazie en basiliekruid (geen knoffel en net die regte hoeveelheid kaas ingesluit), sal u aandete gaste 'n kleurvolle en geurige fees vir die sintuie geniet. Bedien bo-op balsamico-asyndroogde bruin of wit rys. Oorblyfsels kan liggies opgekoel word of koud geniet word, in 'n slaai met gekapte komkommer en tamatie.
bestanddele
- 3 eetlepels olyfolie
- 2 eetlepels water
- 1/8 teelepel sout
- 1 eetlepel denneboompies
- 2 koppies gepakte spinasieblare
- ½ koppie vars basiliekruid
- ¼ koppie gerasperde Parmesan-kaas
- 2 pond salmfilet
- ¼ koppie verkrummelde fetakaas
Voorbereiding
- Meet die olyfolie, water, sout, pynappels en parmesaan in die bak van 'n blender of voedselverwerker. Voeg die spinasie en basiliekruid by terwyl die masjien hardloop en verwerk die pesto tot 'n growwe pasta gevorm word.
- Plaas die boonste rak van die oond ongeveer 6 sentimeter onder die braaikuiken en verhit dit met die oonddeur. Lyn 'n bakplaat of braaipan met foelie vir maklike skoonmaak.
- Sny die vis in 6 stukke en plaas die filette vleis kant op die voorbereide bakplaat. Broil vir 6 minute, draai dan die salm oor en broil totdat die vel sigbaar is, ongeveer 2 minute.
- Verwyder die pan uit die oond en gebruik 'n vurk om liggies die vel van die salm af te lig. Maak seker dat die salm amper klaar is; trek die vlokkies liggies uit een van die filette met twee vurke. As dit nog nie 75% deurskynend is nie, bly dit nog 'n minuut of twee. As dit amper klaar is, versprei die pesto eweredig bo-op die salmfilette en sprinkel dan met fetakaas. Keer 2 tot 3 minute terug na die braaikuiken tot pesto borrel en feta versag word. Bedien dadelik.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Enige verhouding van spinasie tot basiliekruid kan in hierdie resep gebruik word, dus gebruik volgens jou smaakvoorkeur!
Kook- en bedieningswenke
Kooktyd vir salm kan aansienlik wissel, afhangende van die verskeidenheid salm en die dikte van die filette. Pas dienooreenkomstig aan.
Om tyd te spaar, koop gerasperde Parmesan-kaas.
Maak seker dat vetvette feta gemaak word van koei of skaapmelk.
Verminderde vet kaas sal nie sag word onder die braaikuiken nie.
Verkoel enige oorblywende pesto, styf bedek, om later op jou gunsteling glutenvrye pasta of as 'n toebroodjie te gebruik.