Spinazie en Quinoa Ontbyt Mini Quiche Recept

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 132

Vet - 8g

Carbs - 5g

Proteïen - 10g

Totale tyd 40 min
Prep 20 min , kook 20 min
Servings 9 mini quiches

Hierdie klein quiches is 'n gesonde, ontbyt- opsie wat vooraf gemaak kan word. Hulle vries goed en kan uit bevrore mikrovryheid gebring word. Pop een in die mikrogolfoond en ontbyt is gereed in ongeveer een minuut. Hoe vinnig is dit? Gebruik jou verbeelding om vorendag te kom met variasies.

bestanddele

• 1/3 koppie quinoa (ongekookte)
• 2/3 koppie water
• 4 gram spinasie (bevrore, gekap, ongeveer 1 koppie)
• 6 groot eiers
• ¼ teelepel tiemieblare (gedroogde)
• 2 knippies salie (grond)
• ¼ teelepel sout
• 1/16 teelepel swartpeper (varsgemaal)
• 3 eetlepels Scallion Greens (fyngekapte)
• 1 ¾ ons Kanadese spek (3 skywe of 1/3 koppie gekap)
• 1 koppie Cheddarkaas (gesnipperd)

Voorbereiding

1. Voorverhit die oond tot 350 F. Gee 'n 12-koppie muffinblik byderhand.
2. In 'n klein kastrol met 'n deksel, kombineer quinoa en water. Bedek, laat kook, en verlaag hitte tot 'n prut. Kook totdat water meestal geabsorbeer word, 12 tot 13 minute. Verwyder van hitte en laat bedek vir 3 tot 4 minute. Verwyder deksel, fluff en laat afkoel.
3. Terwyl die Quinoa kook, plaas die bevrore Spinazie in 'n klein mikrogolf-veilige bak en kook op hoë drywing net tot ontdooi, 1 tot 1½ minute. Druk op die spinasie met 'n lepel en gooi oortollige vloeistof af. Sprei spinasie uit in die bak om verkoeling te versnel.

1. Klits die eiers in 'n medium bak. Voeg tiemie, salie, sout, peper, skulpies by en klits. Meng in gekookte Quinoa, Kanadese Spek, Spinazie en Kaas.
2. Smeer 9 koppies 'n muffinblik baie mildelik met bakspuit of olie. Gebruik 'n soplepel of 'n groot lepel om die mengsel in die muffinbolletjies te verdeel, en vul dit tot 1/8 duim onder die bokant. Bak in die middel van die oond tot quiches gestel word en effens goue om rande, 18 tot 20 minute. Verwyder uit die oond en laat dit vir 10 minute in die pan afkoel. Doen 'n mes om die rand van elke muffinbeker om los te maak en dien dan.

Variasies en Vervangings

Gebruik vars baba spinasie in die plek van bevrore spinazie. Mikrogolfoond op hoë drywing 1 tot 1½ minute totdat dit verwelk word. Druk oortollige water en liggies kap.

Gebruik blokkies ham of pannetta in plaas van Kanadese spek.

Kook- en bedieningswenke

Om te verhoed dat jou koekies by die muffinblikkie vasbly, spuit die bakpan baie ruim met die spuitmengsel onmiddellik voor dit gevul word.

As dit voor die tyd gedoen word, hardloop 'n vinger om die rande om die binnekant van die koppies te herhaal voordat dit gevul word, aangesien olie in die bodem kan val terwyl jy die prep doen.

Gebruik gevriesde gekapte spinasie eerder as die bevrore spinasieblokke; Dit maak dit makliker om net die hoeveelheid wat jy benodig uit die pakket te verwyder.

Vries ekstra koekies op 'n foelie-gevulde bakplaat. Sodra hulle bevrore is, sit dit in 'n lugdigte houer en stoor dit in die vrieskas totdat dit nodig is.