Thai Kokos Curry Hoender Resep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 354

Vet - 31g

Carbs - 9g

Proteïen - 19g

Totale tyd 30 min
Prep 20 min , kook 10 min
Porsies 4

Hierdie maklike Thai Coconut Curry Chicken-resep is 'n eenvoudige een-potmaaltyd. Jy kan enige Thai-kruie of kerrie gebruik wat jy wil. Daar is potte van verskillende soorte Thaise Kerriepasta in die mark, of jy kan 'n poeiermengsel gebruik. Bedien hierdie klassieke Suid-Asiatiese gereg oor Bloemkoolrice .

bestanddele

• 1 eetlepel klapperolie
• 1/2 medium ui, gekap
• 1 medium rooi paprika, gekerf, saad, en gekap
• 2 eetlepels kerriepasta, (kies groen, rooi, geel, Massaman of Panang, afhangende van jou voorkeur vir pittige of sagte, lekker of soet kerrie)
• Sout na smaak
• 1 pond beenderlose, vellose hoenderdye, in stukkies gesny
• 3/4 14 gram kan kokosmelk
• 12 gram vars of bevrore groenbone
• Sap van 1 kalk

Voorbereiding

1. Verhit die klapperolie in 'n groot pannetjie. Die werklike hoeveelheid olie hang af van die grootte van die pan. Jy wil 'n dun laag op die bodem hê.
2. Voeg 1/2 medium gekapte ui en 1 medium gekapte rooi paprika. Roer en kook tot uie deursigtig is en sag word.
3. Voeg die Thaise speserye by (insluitend die sout of geurmiddelsout). Die hoeveelheid sal afhang van die merk van speserye wat jy gebruik. Ek gebruik ongeveer 4 teelepels, maar vir 'n ander merk soos 'n warm pasta, gebruik nader aan 2 teelepels.

1. Roer tot jy die speserye ruik.
2. Voeg die 1 pound gehakte hoenderstukke by. Roer tot byna gekook.
3. Voeg die 3/4 kan onversoete kokosmelk by.
4. Voeg die 12 gram vars of bevrore groenbone by. Bring dit tot kookpunt, en laat prut totdat groenbone al dente is.
5. Bedien met sap van een limoen.

Die warmte faktor in Thai Curries

Groen kerrie is tipies die lekkerste Thai curry beskikbaar. Gemaak met jong groen chilis, dit is nie vir die nuwe-tot-Thaise-Curry-skare wat nie gereed is vir ernstige hitte nie. Volgende is rooi Thaise kerrie, wat rooi chilis gebruik, maar is nie so pittig as groen kerrie nie. Geel kerrie voeg kokosroom by, behalwe die klappermelk in ander kerrie wat 'n soeter, ryker smaak as rooi en groen kerrie gee. Massaman curry is milder as geel kerrie en het 'n soortgelyke smaak vir rooi kerrie, maar die byvoeging van grondboontjies bied 'n soeter smaak. Panang is die mildste van kerrie, as gevolg van die gebruik van soeter speserye soos naeltjies, kaneel, kardemom en neutmuskaat, insluitende die toevoeging van grondboontjies.