Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 383
Vet - 23g
Carbs - 32g
Proteïen - 14g
Totale tyd 20 min
Prep 20 min , kook 0 min
Porsies 4 (2 koppies elk)
Hierdie Mediterreense Gehakte Salade Resep is die perfekte make-ahead oplossing vir 'n gesonde en voedsame middagete of aandete. Kies lekker, ryp tamaties en paprika, plus 'n ruim dosis gekapte vars oregano om 'n eenvoudige, maar lekker gereg te maak.
'N bietjie voeding FYI: Garbanzo-bone is 'n heerlike manier om proteïen aan proteïene by jou dieet by te voeg, plus jy kry die ekstra voordele van vesel vir 'n gesonde maagmikrobioom. Oregano, soos baie kruie, is ryk aan antioksidante en het ook antibakteriese eienskappe. Geniet dit!
bestanddele
- 3 eetlepels ekstra olyfolie
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 2 eetlepels vars oregano, gekap, plus ekstra vir garnering
- ⅛ teelepel sout, of na smaak
- Grond swart peper na smaak
- 1 15-ounce kan garbanzo bone, gespoel en gedreineer
- 1 groot komkommer, geskil en gekap
- 2 koppies klein kersie of druiwe tamaties, in die helfte gesny
- 1 koppie rooi, geel of oranje paprika, gekap
- 1/2 koppie Kalamata-olywe, ontpit en gekap
- 6 ounces (ongeveer 1 koppie) verkrummelde fetakaas
- Opsioneel: ½ koppie gekapte rooi ui
Voorbereiding
Maak die vinaigrette: Meng olyfolie, suurlemoensap, oregano, sout en peper in 'n klein glasbottel. Skud goed met deksel om bestanddele te kombineer.
Maak die slaai: Giet die garbanzo-bone in 'n groot slaai of mengbak. Kap die komkommer, tamaties, paprika, olywe en opsionele rooi uie. Voeg al die groente by die bak met die garbanzo-bone.
Voeg die feta kaas by die bone en groente en gooi die slaaisous op die top. Meng goed om bestanddele te kombineer. Boonop met bykomende oregano, indien verkies, voordat dit bedien word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
As jy wil, kan jy die garbanzo-bone vir 'n ander gunstelingboontjie uitruil. Almal bied vesel, yster, proteïen en meer vulling.
Vir nog meer toegevoegde proteïene, oorweeg dit om gekookte gekapte hoenderborsies by te voeg. As jy oorskiet hoender is dit 'n goeie gebruik vir dit!
Kook- en bedieningswenke
Hierdie slaai is perfek vir 'n maaltyd en kan tot 3 dae in 'n goed verseëlde houer in die yskas gestoor word. Om u ete af te rond, bedien met vars vrugte en glutenvrye pitabrood.
Vir 'n heerlike werkvriendelike middagete, slaan individuele porsies in Mason potte.