Rutabaga is 'n wortelgroente soortgelyk aan 'n raap , maar dit smaak net 'n bietjie lekkerder. Rutabega is hoog in magnesium en kalsium, dus hulle is goed vir beengesondheid, en hulle is ryk aan vitamien C, wat noodsaaklik is vir immuunstelselfunksie en gesonde bindweefsel.
Jy kry die groot wortelgroente in die produk afdeling van jou kruidenierswinkel.
Kyk vir rutabaga wat stewig is en swaar voel vir hul grootte. Hulle sal met was bedek word. Dit is heeltemal veilig, maar jy moet die rutabaga afskil voordat jy kook.
Hou hulle in 'n koel plek totdat dit nodig is, of as jy 'n klomp roetabagas het, berei 'n Rutabaga puree en hou dit in die vrieskas. Dit sal vir langer as 'n jaar duur as jy sakke bedoel vir vries gebruik.
Voedingsinligting vir Rutabaga
Soos ek opgemerk het, is rutabaga baie voedsaam en is hoog in sommige vitamiene en minerale. Hulle is ook nie te hoog in kalorieë nie - een porsie vliegtuig-rutabaga het net 50 kalorieë. Natuurlik sal die kalorie telling verander as jy botter, olie of ander toevoegings byvoeg.
Die volgende voedingsinligting kom van die Verenigde State se Departement van Landbou se Voedingstof Databasis. Die aanbieding is vir een koppie gekookte rutabaga-blokkies.
- Water: 125,52 gram
- Kalorieë: 50
- Proteïen: 1,68 gram
- Koolhidrate: 11.38 gram
- Vesel: 3,5 gram
- Suikers: 7,84 gram
- Totale vet: 0,28 gram
- Versadigde Vet: 0,038 gram
- Enkelversadigde Vet: 0,035 gram
- Veelversadigde Vette: 0.123 gram
- Cholesterol: 0 milligram
mikrovoedingstowwe:
- Kalsium: 66 milligram
- Yster: 0,73 milligram
- Magnesium: 32 milligram
- Fosfor: 81 milligram
- Kalium: 472 milligram
- Natrium: 28 milligram
- Sink: 0,48 milligram
- Vitamien C: 35.0 milligram
- Tiamien: 0.126 milligram
- Riboflavin: 0,056 milligram
- Niacin: 0,980 milligram
- Pantotensuur: 0.224 milligram
- Vitamien B6: 0.140 milligram
- Vitamien B12: 0 mikrogram
- Folaat: 29 mikrogram
- Vitamien D: 0 Internasionale Eenhede
- Vitamien A: 3 Internasionale Eenhede
- Vitamien E: 0,42 milligram
- Vitamien K: 0,4 mikrogram
phytonutriënten:
- beta-karoteen: 1 mikrogram
- beta-kriptoksantien: 0 mikrogram
- Lykopeen: 0 mikrogram
- Luteïen en Zeaxanthine: 0 mikrogram
Bron
Verenigde State se Departement van Landbou Landbounavorsingsdiens Nasionale Voedingstofdatabasis vir Standaardverwysingsverslag 28. "Basiese Verslag: 11436, Rutabagas, Gekook, Gekook, Gegraineerd, Soutloos." http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.