Gaan voordat jy kook en gebruik hierdie taktiek om 'n glutenvrye gas te vermaak
Die voorbereiding van glutenvrye kos vir 'n gas met koeliakie of gluten sensitiwiteit is 'n ernstige verantwoordelikheid omdat die gas se gesondheid op die spel is. Leer hoe belangrik dit is om met jou gas te gaan kyk of jy moet kook of nie, en dan veiliger kook- en bedienmetodes te gebruik.
Gaan voordat jy kook
Voordat jy baie moeite doen om glutenvrye kos vir een van jou gaste vas te stel, maak seker dat jy gemaklik eet wat deur iemand anders voorberei word.
Die glutenvrye dieet is ongelooflik ingewikkeld met 'n baie steil leerkurwe. Baie mense met coeliakie of glutengevoeligheid wat nie-celiaciale is, word verrassend siek wanneer hulle 'n klein bietjie gluten eet. Dit kan 'n bedrag wees wat jy nie kan sien nie, maar wat dalk in die hoek van jou koekblad of in 'n kras vas op jou spaghetti-potjie.
Om te waak teen seer gevoelens, vra altyd jou gas oor die beste manier om voort te gaan. Jou glutenvrye vriend of familielid kan jou die groen lig gee om vir haar te kook. Of, sy mag jou 'n spesifieke handelsnaam gee van verpakte kos om te koop of 'n spesifieke restaurant se uitverkore maaltyd om te bestel. Sy kan dalk net sê dat sy haar eie kos sal bring.
Moenie dit persoonlik neem as sy nie sal eet wat jy regmaak nie - dit is niks teen jou kos nie. Dis net iets wat jou geliefde moet doen om gesond te bly.
As jy die groen lig gegee het om te kook
As jy glutenvry eet, moet jy die koring, gars, rog en meeste hawermoute vermy.
Dit is moeilik omdat hierdie korrels en bestanddele wat van hulle gemaak word, in baie verpakte produkte ingesluit word. Maar moenie bang wees nie. As jou gas jou die kans gee om vir hom of haar te kook, volg hierdie aanwysings om 'n veilige ete te maak.
'N Eenvoudige, veilige spyskaart sal insluit: vleis of vis (gegrild op 'n skoon rooster, gebraai of in 'n pan met olyfolie of botter gekook), 'n vars slaai met olyfolie en balsamiese asyn, gekookte groente (gestoomde, geroosterd of gesoute met olyfolie), 'n paar veilige stysel (gewone aartappels, mielies, quinoa, rys of kasha) en vars vrugte vir nagereg.
Hoe om te kook vir 'n Gluten-Vrye Gaste
Om te kook vir 'n glutenvrye gas, volg hierdie riglyne:
- Kook van nuuts af: Om versteekte gluten te vermy, gebruik heel vars bestanddele. Vermy "gemak" -bestanddele soos sousmengsels, sopmengsels, gebottelde souse, slaaisouse, speserye en speserye, aangesien dit glutengebaseerde bestanddele mag bevat. Kyk na 'n lys van glutenvrye kosse vir veiliger bestanddele.
- Betrek jou glutenvrye gas in jou beplanning: Neem die tyd om vooraf vooraf saam met die spyskaart te gaan. Daar kan iets problematies wees wat sy makliker kan spot as wat jy kan.
- Gebruik slegs 'n verpakte produk as dit glutenvry is: As jou gunsteling bestanddeel nie glutenvry is nie, en jy wonder of dit veilig is, bel jou gas en laat haar die regter wees. Let daarop dat koringvrye nie glutenvry is nie .
- As iets maklik is om glutenvry te maak, berei dit so voor: Sit byvoorbeeld croutons aan die kant eerder as om dit op die slaai te plaas. Gebruik 'n glutenvrye sop om jou kastrol te maak.
- Vermy gluten kruisbesmetting in u kombuis: Pas op dat glutenvrye kos nie op dieselfde oppervlak voorberei word om voedsel met gluten te berei tensy die oppervlak deeglik skoongemaak is nie. Maak seker dat u gereedskap skoongemaak word nadat u glutenbevattende voedsel voorberei het. Moenie gekrap of hout snyplank of houtlepels gebruik om glutenvrye voedsel te maak nie, aangesien dit mikroskopiese stukke gluten kan bevat.
- Pasop vir selfs mikroskopiese hoeveelhede gluten: Jy kan byvoorbeeld nie 'n kalkoen met glutenbevattende vulling toedien nie, en reken daarop om die "buite" vleis te gee aan iemand wat glutenvry is. Jy kan nie selfs 'n klein hoeveelheid van 'n glutenbevattende kruidenmengsel byvoeg tot enigiets wat jou glutenvrye gas sal eet nie. En jy kan nie jou gas se vleis op 'n rooster rooster wat nie deeglik skoongemaak is nie, as jy ooit 'n onveilige marinade daarop gebruik het (of selfs 'n hamburgerbrood gerooster het).
- Vermy kruisbesmetting aan die tafel. Hou byvoorbeeld al jou skyfies en ander voorgeregte glutenvry, of hulle sal jou glutenvrye dip verontreinig. Hou brood weg van jou gasbord en weg van al die bedienende skottelgoed (anders kan krummels in die glutenvrye kos val). Plaas 'n vars stok botter en dui dit slegs aan vir die gebruik van u glutenvrye gaste.
- Verkry jou ander gaste: Verduidelik dat sommige van jou kos glutenvry is en dat so bly. Maak nie saak hoe versigtig jy vooraf voorberei nie, as een van jou gaste die lepel van die crouton-gevulde Caesar-slaai gebruik om homself van die glutenvrye aartappels te dien, is die aartappels nie meer glutenvry nie.
- Gee jou gas 'n toer van die kos en nooi haar om haar eerste te dien. Wanneer jy gereed is om te eet, wys op wat veilig is en wat nie aan jou glutenvrye gas is nie. Dan bied jou gas die geleentheid om gedeeltes te neem voordat die kos per ongeluk deur die ander gaste besmet is.
- As jou gas 'n gereelde besoeker is, koop 'n paar glutenvrye voorrade en kosse om rond te hou: Gaan met jou gas om te sien watter voedsel en handelsmerke aanvaarbaar is, en stamp dit in 'n boonste kas of in die agterkant van jou vrieskas. Op dié manier het jy altyd iets glutenvry om te bied. Selfs as dit net 'n bevrore mac en kaas is, kan dit 'n welkome gesig wees vir 'n honger gas.
- Nooi jou glutenvrye gas om haar eie kos te bring. Baie mense wat die glutenvrye dieet volg, is regtig bang om hul geliefdes se gevoelens oor kos te seer. Sommige sal selfs eet wat hulle weet, hulle sal siek maak, net om daardie seer gevoelens te vermy. As jy dit kan verkondig deur jou vriend of familielid te vertel, verstaan jy, en dat sy haar eie kos moet bring as dit haar meer gemaklik maak, sal jy albei 'n guns doen.
'N Woord Van
Kook vir iemand met coeliakie of gluten sensitiwiteit is moeilik, maar dit kan gedoen word met baie versigtige voorbereiding. Die volgende reëls kan u help om u vriend of familielid te akkommodeer en moet u beide gemakliker maak by u byeenkoms.