Hier is hoe om 'n glutenvrye dieet te volg en 'n kombuis te deel
As jy net gediagnoseer is met coeliakie of glutengevoeligheid nie-celiaci, sal jy waarskynlik met 'n kombuis saamgaan, ander wat gluten eet.
Dit beteken egter dat jy die potensiaal het om daagliks noue kontak met verskeie glutenprodukte te hê ... en hul krummels. Dit beteken ook dat jy alles in die kombuis moet hou, aangesien dit maklik is om 'n fout te maak en die verkeerde item op te tel of te gebruik.
Ongelukkig kan die gluten-kruisbesmetting wat uit 'n gedeelde kombuis voortspruit, die potensiaal hê om jou herstel te vertraag en jou gesondheid te beïnvloed. Onthou, die hoeveelheid gluten wat jou siek kan maak, is mikroskopies, en gluten blyk 'n manier om hom te versprei.
Dit is moontlik om 'n kombuis te deel as jy glutenvry moet wees, maar jy en elkeen wat daardie kombuis gebruik, moet streng reëls volg om jou veilig te hou. 'N Gedeelde kombuis sal net werk as almal in die huishouding heeltemal aan boord is met die doel om jou gesond en weg van gluten te hou.
Om te besluit of 'n gedeelde kombuis reg is vir u, kyk gerus na hierdie artikel: Kan jy 'n kombuis suksesvol deel? As die antwoord ja is, lees verder om te leer hoe om dit te doen.
Verban Gluten-items na een hoek van die kombuis
Die suksesvolste gedeelde kombuisreëlings skei nie die glutenvrye kosse en kookgereedskap in nie, maar skei die glutenvoedsel en kookgereedskap af.
Nog 'n manier: In jou nuwe gedeelde kombuis moet kosse wat gluten bevat en die kookgereedskap wat saam met hulle gebruik word, een hoek inneem en in die hoek bly, terwyl die res van die kombuis glutenvry is. Op dié manier bly die krummels en ander glutenresidu in een area van die kombuis, en jy kan daardie gebied vermy.
Om hierdie werk te maak, kies 'n area van die kombuis vir die glutenvoedsel wat relatief van die res van die werkareas verwyder word. Ideaal gesproke sal hierdie glutenarea kabinetruimte hê (beide vir kosse en kookgereedskap), tesame met die toonbank vir die voorbereiding van kos en vir toetapparaat, soos 'n broodrooster.
Sodra jy dit gekies het, maak seker dat almal in die huis verstaan dat hulle nie oral met glutenvoedsel kan werk nie, maar op hierdie plek. Uiteraard mag hulle gluten kos op bordjies bring om by die tafel te eet, maar hulle moet ook krummels opkyk en na hulself opruim.
Een laaste aantekening: jy kan absoluut nie glutenmeel in jou kombuis hê nie, al is dit beperk tot jou "glutenruimte", aangesien inaseming deurluggluten jou siek kan maak.
Meer oor die maak van jou kombuis gluten vry:
Meer oor die verbod op gluten items na hul eie hoek:
'N yskas deel
Die ideale situasie vir 'n gedeelde kombuis sal aparte yskaste wees, een vir die glutenbevattende voedsel en een wat glutenvry is. Op dié manier kan jy nie die "verkeerde" bottel ketchup of 'n twyfelagtige jogurthouer optel nie.
Natuurlik, feitlik niemand weet ek het ruimte vir twee yskaste nie, dus die kans is goed dat jy 'n yskas met 'n paar glutenvoedsel moet deel.
Om hierdie werk te maak, moet u die boonste rak as heeltemal glutenvry aanwys. Geen ander kosse kan op die rak geplaas word nie (en aangesien daar geen kosse bo uwe is nie, kan geen krummels op u voedsel val nie).
Belangriker nog, jy sal al jou kosse moet merk, veral potte en ander houers van speserye soos botter, mayonnaise, mosterd en jellie, met 'n prominente teken wat aandui dat hulle glutenvry is.
Vervolgens moet almal in die huis opgevoed word dat hulle nie jou speserye kan gebruik as deel van 'n maaltyd wat gluten insluit nie.
Weereens, dit neem 'n minimale hoeveelheid gluten om 'n reaksie te gee. Een ongesonde krummel in die konfyt is meer as genoeg om gluten te veroorsaak wat 'n dag se waarde (of meer) van simptome vir jou veroorsaak. Selfs om die punt van 'n knypbottel aan glutenbrood te raak, kan dit tot 'n reaksie lei.
Foute sal natuurlik gebeur (veral as jy kinders in die huis het!), En jy moet ook almal oplei om hul foute te besit, as iemand per ongeluk jou glutenvrye botter op sy glutenbrood gebruik, benodig hy om jou te vertel dat die botter nie meer veilig is vir jou om te gebruik nie.
Deel 'n kombuis wasbak
Jy sou dink dit sal heeltemal veilig wees om 'n kombuiswasbak te deel. Jou doel is om die skottelgoed skoon te maak, reg? Wel, ja ... maar jy kan steeds potensiële glutenings uit 'n gedeelde kombuis wasbak, tensy jy stappe doen om dit te vermy.
Eerstens het jy jou eie spons nodig. As jy 'n gebruikte kombuis spons sien, sien jy hawens allerhande voedselrommel, selfs as jy dit deeglik uitwas, hou voedseldeeltjies daarin vas ... en gluten is een van die stokste stowwe wat bekend is.
Jy wil nie jou bordjies, panne en ander gereedskap besoedel as jy dit probeer skoonmaak nie, dus gebruik jou eie spons en hou dit apart van die "gemeenskap" spons. Dieselfde geld vir scrubbies of enigiets anders wat jy gebruik om skoon te maak, nuwes vir jouself te kry en apart te hou. Dit kan help om te skei volgens kleur, byvoorbeeld, gebruik 'n blou spons en scrubbie vir glutenvrye skottelgoed, en 'n geel spons en scrubbie vir glutengeregte.
Soos met die yskas en die aparte glutenarea van die kombuis, moet jy almal anders in die huis leer om nie jou spons en scrubbie te gebruik nie. As hulle per ongeluk die verkeerde spons gebruik (dit wil sê, maak 'n glutenplaat skoon met jou glutenvrye spons), moet hulle die spons met 'n vars een vervang. Dit neem net een keer om jou te gluten.
Jy benodig ook jou eie skottelgoedhanddoeke. Mense vee hul hande gereeld op 'n skottelhanddoek (moontlik na 'n glutenbroodjie?) Of gebruik die handdoek om die toonbank skoon te maak (dink: gluten krummels). Weereens, kies 'n kleur vir jou eie glutenvrye skottelhanddoeke en leer almal in die huis om nie daardie kleurhanddoek te gebruik nie.
Maak 'n besluit op grond van gesondheid, nie op gemak nie
Nie almal wat die glutenvrye dieet bevind nie, kan hulle suksesvol met 'n kombuis deel met mense wat gluten eet. Ek het baie gevalle gesien waar die persoon nie simptome kan afskud totdat ander familielede ingestem het om die gluten te versag nie. Ek weet ook uit ondervinding dat ek nie 'n kombuis kan deel sonder om voortdurend lae vlak simptome en gereelde geheimsinnige glutenings te kry nie.
Jy mag egter nie 'n keuse hê nie, jy kan saam met familielede wat glutenvry tuis weier, of jy kan 'n huis of 'n woonstel met kamermeite deel en voel dat jy nie kan beperk wat hulle eet nie (dit is hulle tuis ook, na alles).
As dit die geval is, probeer hierdie reëls vir 'n paar maande. As jy steeds voel asof jy te veel simptome ervaar, moet jy uiterste maatreëls tref, soos om 'n glutenvrye kombuisruimte in 'n ander kamer in die huis te skep.