Tuisgemaakte Sopies is maklik, smaakvol en voedsaam
Daar is baie redes waarom jy 'n tuisgemaakte sop wil maak. Nie net is dit makliker as wat jy dalk dink nie, maar dit is ook gesonder en baie beter proe. Plus, jy kan elke bestanddeel beheer. Dit beteken dat jy dit kan aanpas by jou gesin se smaak en kies vleis, groente en stysels wat kalorieë, koolhidrate en natrium verminder wat 'n gesonde dieet kan saboteer.
In vergelyking, soep van 'n blik is dikwels teleurstellend. Hulle is gevul met sagte groente, klein stukkies vleis, en dowwe geure. Hulle is ook geneig om met 'n aansienlike hoeveelheid sout gevul te word. As jy bekommerd is oor die geriefsfaktor, maak 'n groter bondel. Jou voedsame, lekker tuisgemaakte sop kan maklik gevries word en verhit word vir 'n vinnige maaltyd.
Terwyl jy 'n resep kan gebruik, kan sopies sonder een gemaak word. Skep net die noodsaaklike bestanddele, maak kreatiewe met oorskiet en seisoenale groente, gooi dit alles in 'n pot en laat dit prut.
Begin met sous
Die sous is die agtergrond geur vir die res van jou bestanddele. Hoender-, bees- en groenteboue is die algemeenste en kan gekies word om die sop te pas. U kan beesvleis sous gebruik vir beesvleis of bees- en garsoep. Hoenderbottel is perfek vir hoendersoep en seekosskoenters. 'N Groentebottel is 'n ideale basis vir groente- en boontjiesop.
Tuisgemaakte sous is die lekkerste en dit is nie moeilik om te maak nie. Voeg eenvoudig jou bestanddele by 'n pot water en laat dit vir 'n rukkie prut. Strooi die vaste stowwe uit en dit is gereed om as basis vir jou sop te gebruik. Dit kan ook in die yskas gestoor word of gevries word vir langtermyn stoor.
- Tuisgemaakte Hoenderbottel
Ingemaakte bouillon, bouillon, en poedervormige sopbasisse is by die kruidenierswinkel beskikbaar. Die geure wissel van redelik lekker tot minder as wenslik, maar dit is gerieflik. Lees die etikette omdat sommige sous 'n beduidende hoeveelheid natrium kan hê. Sodra jy 'n handelsmerk vind wat jy wil, hou 'n paar kwartetjies op die hand vir 'n aansporing van die sop.
As jy 'n resep gebruik om jou sop te maak, sal dit jou vertel hoeveel sous te gebruik. As jy dit opbou as jy gaan, begin met 6 tot 8 koppies sous in 'n groot pot of stadige kookplaat en laat dit prut terwyl jy die bestanddele byvoeg. Jy kan nog meer sous byvoeg wat later nodig is.
Die gemiddelde sop wat as 'n bykie dien, is tussen 3/4 en 1 koppie. Wanneer die sop as hoofgereg bedien word, beplan ongeveer 1 1/2 koppies per persoon.
Gesonde Bestanddele
Die gesondste sopies het 'n maer proteïenbron, baie kleurvolle groente, en soms 'n bron van stysel. Dit is 'n gebalanseerde ete in 'n bak.
Lei snye van hoender, kalkoen, beesvleis, lam, of vark en peulplante voeg geur, proteïen, vitamiene en minerale by. Peulgewasse bied ook 'n goeie versorging van vesel.
Daar is 'n byna oneindige lys van groente wat in 'n gesonde sop ingesluit kan word. Wortels, uie, groenbone, kale, seldery, broccoli, pastinaak, courgette, of wat jy ook al wil.
Hulle is almal goed omdat hulle gelaai word met vitamiene, minerale en fitochemikalieë . Tamaties en sampioene is ook goed vir sop.
Vir 'n stysel, kan jy aartappels, noedels of rys byvoeg.
Berei die Proteïene voor
Die doel met sop is om alles in lepelgrootte stukkies te sny, so dit is makliker om te eet. Sommige bestanddele moet ook vooraf gekook word. Terwyl daar 'n bietjie prep werk is, is dit die moeite werd.
Sny jou vleis in bite-grootte stukkies en bruin dit in 'n pan voordat jy dit by jou sop voeg. Dit raak van die ekstra vet ontslae, wat 'n slanker sop skep. Klamme of ander soorte seekos kan vars wees of jy kan 'n voorafgekookte, ingemaakte weergawe gebruik.
Jy het nie veel proteïen nodig nie, want jy wil ruimte vir die groente stoor. Vir 8 gram sous, beplan 1 of 2 koppies gekapte, gekookte vleis.
Droëbone en lensies moet vooraf gekook word. Jy kan ook ingemaakte boontjies koop wat gereed is om te gebruik. Giet ingemaakte boontjies in 'n verkoeler en spoel dit uit voordat dit by jou sop gevoeg word om enige oortollige natrium te verwyder.
Voeg die groente by
Kies jou gunsteling groente, sny dit in bytgrootte stukke en voeg dit by jou sop. Jy kan kies uit verskillende soorte groente of net een of twee, afhangende van jou bui, wat in die seisoen is, of wat jy in voorraad het. 'N Koppie of twee groente behoort genoeg te wees vir 8 gram sous.
Vir aromatiese groente, soos uie, knoffel, seldery en wortels, is dit die beste om dit eers in 'n klein olyfolie saggies te soteer. Dit sal jou sop smaakliker maak. Dit is ook 'n goeie idee om enige ander harde groente te kook voordat hulle by die pot geplaas word, sodat hulle effens sagter is.
Wanneer jy 'n verskeidenheid groente byvoeg, dink aan hoe lank elkeen moet kook. As jy byvoorbeeld ertjies en wortels byvoeg, kan die ertjies later by die pot gevoeg word, want hulle neem minder tyd om te kook.
Kies 'n Stysel
Aartappels word net soos die ander groente voorberei. Kies rooi aartappels, of vermy die Russse ten minste omdat hulle te styselagtig is en in jou sop inmekaar val. As jy die velle oorlaat, voeg dit vesel by jou sop, wat die styselomsetting vertraag tot glukose wat die bloedsuikervlakke kan toeneem.
Jy kan ook die aartappels oorskiet en nog 'n stysel byvoeg, soos gars, pasta of rys. Moenie te veel voeg nie, want dit sal uitbrei soos wat hulle kook. Oor die algemeen, oor 'n koppie droë stysel is genoeg. Jy kan dit ook later byvoeg en kook net lank genoeg sodat hulle sag is.
Voeg Geurmiddels by
Jou sop kan dalk nog 'n bietjie vermoor word, en dit kan met jou gunsteling geurmiddels opgeknap word. Dit is dikwels die beste om jou sop vir 'n rukkie te laat prut en die geurmiddels na die einde toe te voeg. Dit laat die geure van jou proteïene, groente en stysels toe om te ontwikkel en jy sal 'n beter idee hê van hoeveel speserye daarby moet voeg.
Tiemie, oregano, salie, pietersielie, en lourierblaar werk saam met die meeste sop. Onthou om die lourierblaar te verwyder voordat dit bedien word. Voeg sout spaarsaam by, veral wanneer 'n voorbereide sous gebruik word, wat dalk genoeg natrium bevat. Swartpeper kan ook bygevoeg word.
Laastens, laat jou sop prut - moenie kook nie - totdat dit reg is om te eet, bedien dit dan met 'n lekker klein slaai of vars brood.
stoor
As jy die tyd neem om sop te maak, is dit dikwels die beste om die resep te verdubbel of te verdriedubbel sodat jy die oorskot kan stoor. Laat 'n groot pakkie heeltemal afkoel voordat dit in die yskas of vrieskas geplaas word. Verdeel dit in maaltydgrootte porsies en plaas elkeen in 'n pot of plastieksakkie. Laat genoeg ruimte vir uitbreiding, veral as jy dit vries.
As jy maaltye beplan en noodles of rys wil insluit, vind jy dit die beste om dit nie by sop te voeg wat jy gaan vries nie. Hulle kan soet wees ná ontdooiing. In plaas daarvan, voeg vars noedels of rys by die sop terwyl jy dit warm maak. Die verwarmingstyd moet net perfek wees om dit te kook.
In die yskas moet 'n tuisgemaakte sop vir hoogstens drie dae goed wees. Bevrore tuisgemaakte sop sal tot drie maande duur.
Gesonde Sop Resepte
As jy nie daarvan hou om dit te vlerk nie, is daar verskeie maklike sopresepte wat gesonde bestanddele bevat. Let op dat hulle almal 'n duidelike sous het; Geroosterde sop is lekker, maar hulle is ook hoog in vet en kalorieë.
- Hoender noedelsop
- Lam Stoof Met Roosmaryn
- Vegetariese Boontjie- en Garssop
- Vegetariese Chinese Warm- en Suur Sop
- Beesstoof Met Tamaties
'N Woord Van
Sodra jy net ontdek hoe maklik dit is om soep by die huis te maak, kan jy dit dikwels maak. Dit is 'n fantastiese trooskos vir kouer maande van die jaar en 'n paar uur se werk kan jou vir baie toekomstige etes opstel. Die beste van alles, jy kan dit aanpas om jou gesin se dieet te pas en goed te voel oor wat daarin gaan.