Na 'n gesonde dieet en eet reg is soms moeilik. Daar is soveel teenstrydige bewyse oor voedsel en voeding, plus daar is soveel inligting (en menings) wat uit soveel verskillende bronne kom. Voeg in 'n paar voeding mites wat oor tyd gegroei het, en dit word selfs moeiliker om te weet wat goed is vir jou en wat nie.
Ek kan nie veel doen oor die veranderende wetenskap en menings oor voeding nie - behalwe om daaroor verslag te doen - maar ek kan 'n paar algemene dieetmite deel en vertel wat jy oor hulle moet weet:
Mite # 1: Rou suiker is beter as wit suiker.
Dit maak nie saak nie; suiker is suiker. Ruwe suiker, soms genoem turbinado suiker, het 'n donkerder kleur as gewone tafelsuiker, en die kristalle is groter, maar het steeds dieselfde chemiese samestelling. Dis net sukrose, wat half glukose en half fruktose is. Dit het 'n lekker geur, daarom kan jy dalk 'n klein bietjie minder in jou koffie of op jou graan gebruik. Maar regtig, die probleem met bygevoegde suikers kom uit die swaar verwerkte kosse. Terloops, dit is ook nie beter as 'n hoë fruktose mieliestroop nie.
Mite # 2: Organies gegroei voedsel is meer Voedsaam
'N Paar studies wat vergelyk met organiese gegroei voedsel met voedsel wat gegroei word met gereelde metodes dui daarop dat sommige organiese kosse kan 'n bietjie meer vitamien C bevat, en dan toon ander studies geen verskil nie. As daar enige voedingsverskil tussen organies gegroeide kos en gereelde kos is, is dit waarskynlik minimaal.
Die belangrikste redes om organiese voedsel te kies , is om chemikalieë, soos plaagdoders, te vermy, en dit kan help om plaaslike en volhoubare landbou te ondersteun. Maar selfs vrugte en groente wat nie organies is nie, is voedsaam en goed vir jou dieet.
Mite # 3: Bruin eiers is meer voedsaam as wit eiers.
Die kleur van eierskappe hang af van die rasse van hoenders wat hulle lê.
Die voedingswaarde is dieselfde aan die binnekant. Eiers van enige kleur dop is 'n uitstekende bron van proteïen en luteïen, maar hulle is ook hoog in versadigde dierlike vet. Eiers vul en versadig, en elke dag eet een of twee eiers 'n gesonde gebalanseerde dieet.
Mite # 4: Seeout is beter vir jou as gewone sout.
Sout is sout. Dit is half natrium en halfchloried. Sealsout kan verskillende kleure of effens verskillende geur hê as gevolg van die teenwoordigheid van addisionele minerale, maar die werklike voordeel van daardie minerale is feitlik nie bestaan nie. Oor die enigste manier waarop seesout help, is as die groter kristalle tot 'n bietjie minder sout gebruik.
Mite # 5: Cholesterolvrye voedsel is altyd goed vir jou hart.
Hoë bloedcholesterolvlakke word geassosieer met 'n verhoogde risiko van kardiovaskulêre siekte. Vermindering van kosse wat hoog in cholesterol is, kan 'n bietjie help, maar nie soveel as om jou inname van versadigde vette te kyk en jou dieet in die algemeen skoon te maak nie. Baie kosse is cholesterolvry en baie goed vir jou (al die vrugte, groente en volgraan). Maar - 'n voedselproduk kan "cholesterolvry" genoem word en steeds hoog in vette, natrium, suiker en kalorieë. Dit is eintlik die teenoorgestelde om goed vir jou hart te wees.
Ek kon nog 'n paar byvoeg. 'GMO-vry' is nie dieselfde as organiese nie, 'glutenvry' is nie outomaties gesonder nie, en 'natuurlik' beteken glad niks nie.
Bronne
Nasionale Instituut van Diabetes en Spysverteringstelsel- en Niersiekte, Gewigsbeheerinligtingsnetwerk. "Gewigsverlies en Voeding Mites." Toegang tot 13 April 2016. http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm.
American Heart Association. "Algemene wanopvattings oor cholesterol." Toegang tot 13 April 2016. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Common-Misconceptions-about-Cholesterol_UCM_305638_Article.jsp.
Hierdie inhoud word verskaf in vennootskap met die Nasionale 4-H Raad. 4-H gesonde leefprogramme help die jeug om lewens te lei wat fisieke, geestelike en emosionele gesondheid balanseer. Kom meer te wete deur hul webwerf te besoek.