Geroosterde Kaneel en Sage Botterskorsiesoep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 233

Vet - 7g

Carbs - 44g

Proteïen - 4g

Totale tyd 45 min
Prep 15 min , kook 30 min
Porsies 2 (1 1/4 koppies elk)

Of dit nou koud buite is, botterskorsiesop is 'n opwarmingsbehandeling - en nie net omdat dit verhit word voordat dit bedien word nie. In hierdie botterskors-sopresep, speserye soos kaneel, salie en neutmuskaat, kombineer dit met geroosterde wortelgroente om 'n mengsel van nootagtige, soet en natuurlik troosgeure te bied.

Hierdie sop is ook bemoedigend wanneer dit kom by voeding. 'N enkele bediening gee jou 9 gram cholesterol-veg vesel (dit is ongeveer 37 persent van jou daaglikse teiken). Die hoeveelheid kalium , kalsium en vitamien C is ook op die indrukwekkende kant. Ten slotte, hierdie sop is oorvol met vitamien A , wat is die oranje groente soos botterskorsies en wortels wat die beste bekend is, so plak dit op en geniet!

bestanddele

• 4 1/2 koppies botterskorsie, blokkies
• 2 medium wortels, in blokkies gesny
• 1 eetlepel olyfolie
• 1/2 eetlepel sout
• 1 1/2 koppie water
• 1/2 eetlepel kaneel
• 4 salie blare, fyngekap
• 1/4 teelepel neutmuskaat
• bykomende sout en peper na smaak
• 1 eetlepel suurroom of Griekse jogurt, vir garnering, opsioneel
• 1 eetlepel pampoenpitte, vir garnering, opsioneel

Voorbereiding

1. Voorverhit oond tot 350F.
2. Smeer 'n groot bakplaat liggies en rangskik die blokkies en wortels daarop. Meng die stukkies met olie en strooi dit met sout. Rooster totdat dit maklik deur 'n vurk gedruk word, ongeveer 25 tot 30 minute.
3. Voeg die geroosterde groente by 'n voedselverwerker saam met die water, kaneel, salie en neutmuskaat. Versnit, voeg bykomende water by die eetlepel by indien nodig.
4. Wring in opsionele garnishes.

Bestanddele Variasies en Vervangings

Gebruik groentevoorraad in plaas van water vir 'n ander smaakprofiel, maar wees op die hoogte van natriuminhoud wanneer jy jou voorraad koop. Vergelyk voedingsetikette en kies die merk wat die laagste natrium per porsie bied.

Kook- en bedieningswenke

Om die groente te rooster, is 'n belangrike stap. Dit help om die natuurlike geure van die groente te bring. Boterbakkies in die besonder bied 'n lekker smaakprofiel, 'n perfekte mengsel van moedige en natuurlike soet.

Gee die geroosterde groente 'n paar minute om af te koel voordat dit gemeng word, sodat dit makliker is om te hanteer. Die sop is lekkerder wanneer dit warm is, maar kan ook koud bedien word.