Vermy hierdie kosse met gluten as jy gluten-onverdraagsaam is
Een persent van die Amerikaanse bevolking is gluten-onverdraagsaam weens koeliakie of 'n ander oorsaak. As jy dink jy is gluten-onverdraagsaam, moet jy weet dat 'n studie in die tydskrif Digestion bevind het dat 86 persent van diegene wat glo dat hulle gluten-sensitief is, dit eintlik kan verdra.
Graanprodukte Met Gluten Jy Moet Vermy
Celiac siekte pasiënte en die gluten-onverdraagsame moet alle voedselprodukte met koring, rog of gars in die bestanddele lys vermy, of dit dui op vervaardiging in die teenwoordigheid van koring-, gluten- of glutenbevattende bestanddele.
Sommige celiac pasiënte moet ook hawer vermy.
(Let wel: As u allergies vir koring is, maar nie suikersiekte het nie, sien asseblief voedsel op 'n koringvrye dieet vir 'n lys van onveilige kosse wat nie rog- of garshoudende bestanddele bevat nie.)
As jy suikersiekte of 'n glutenintoleransie het, vermy enige voedsel wat die volgende bevat:
- Koringbessies, koring, en koringkiem.
- Gars, garsmout, garsmeel, of enige vorm van die woord gars .
- Rog, rogblom, pompnikkelmeel, of enige vorm van die woord rog .
- Hawer, hawermout, hawermeel, hawermoutjies, of enige vorm van die woord hawer , indien u dokter u aangeraai het om hawer te vermy. As jou dokter hawer toelaat op jou glutenvrye dieet, kyk vir glutenvrye hawer .
- Bloem, insluitend kits, brood, koek, verrykte, graham, en alledaagse meel. Mielies gemaak van veilige korrels sluit meelblom, giermeel, en rysmeel in
- korog
- Einkorn
- uitgespel
- semolina
- harde
- Bulgaar of Bulghar
- KAMUT
- koeskoes
- Tempura krummels
- Mout, tensy dit gespesifiseer word van 'n nie-glutenbron (soos koring).
Algemene voedselprodukte wat Gluten bevat
Noudat jy die korrels ken wat jy moet vermy, moet jy leer watter voedselprodukte hierdie bestanddele bevat. Wees veral op die hoogte van die teenwoordigheid van koring en gluten in die volgende:
- Brood, gebak, koeke, koekies, crackers, donuts, pretzels, en al die ander gebak.
- Ontbytgraan, warm en koud.
- Pasta, insluitend gnocchi, spaetzle, chow mein, le mein, en gevulde pasta. (Glutenvrye alternatiewe is rysnoedels, suiwer bokwiet-soba-noedels en pasta van allergie-vriendelike vervaardigers.)
- Snack Foods
- Soep, gravies, en verdikte souse.
- Brood vleis of groente, soos gebraaide hoender of jalapeno poppers.
- Kluitjies, gehaktballetjies, middagete vleis, vleisbrode en soortgelyke kosse word dikwels saam met broodkrummels of meel gehou.
- Bier ( Glutenvrye bier is beskikbaar.)
- Saladeverbande, Worcestershire-sous, en ander speserye.
Versigtigheid! Hierdie Bestanddele bevat Gluten, ook
Verbruikers moet op die etiket kyk vir die volgende bestanddele en vermy kosse wat die volgende bevat, tensy die etiket aandui dat hulle van 'n nie-glutenbron is:
- Hidroliseer groenteproteïen
- Gewysigde voedselstysel
- Groente stysel of groente proteïen
- Gelatiniseerde stysel of pregelatinized stysel
- Natuurlike geurmiddels
- Sojasous (kyk vir koringvry tamari as 'n alternatief)
Eet uit Glutenvry
Om uit te eet is 'n uitdaging vir diegene met 'n gluten allergie omdat dit nie altyd duidelik is of skottelgoed gluten bevat of nie.
Daar is 'n nuwe neiging na restaurante wat hul glutenvrye bevolking spysenier en selfs 'n aparte spyskaart het met items wat nie gluten bevat nie. As jy twyfel, vra jou bediener hoe 'n gereg voorberei word en vra vir vervangings waar moontlik.
Bronne
- > Eet, Dieet en Voeding vir Celiac Disease | NIDDK. Nasionale Instituut van Gesondheid.
- > Graan en Meel Glossarium. Celiac Support Association.
- > Wat kan ek eet? Celiac Disease Foundation.