Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 399
Vet - 9g
Carbs - 44g
Proteïen - 34g
Totale tyd 30 min
Prep 30 min , kook 0 min
Porsies 2
Poke (uitgespreek "PAH-KAY") is 'n tradisionele Hawaiiaanse gereg gemaak met rou vis en bedien met warmgestoomde rys. Poke beteken "om te sny of sny" en dit is presies wat jy doen-kubus vars, sushi-grade vis in blokkies, marineer dit in 'n eenvoudige hartige sous en dien in 'n bak met rys en baie toppe.
Hierdie poetsbak-resep is 'n manier om 'n sushi-agtige ete by die huis te kry sonder om te rol. Dit maak gebruik van gestoomde volgraanbruin rys , vars geelfin (of ahi) tuna , en vars groente-vinnige gepekelde wortels, romerige avokado, radyse en koriander. 'N Sprinkel sesamsaadblare kom uit die bak.
bestanddele
- 1/2 koppie wortels , gekerf
- 1 teelepel suiker
- 1 teelepel vars gemmerpasta
- 1/4 koppie ryswynasyn
- 8 gram sushi graad geelfyn (ahi) tuna
- 1 eetlepel lae-natrium sojasous
- 1/2 teelepel sesamolie
- 2 eetlepels gemaalde salot
- 3 stingels groen ui, gekap
- 1 1/2 koppie gestoomde bruin rys
- 2 radyse, baie dun gesny
- 1/2 klein avokado, dun gesny
- Vars koriander (vir garnering)
- Sesam sade (vir garnering)
Voorbereiding
- Plaas wortels in 'n pot. Klits suiker, gemmer en asyn bymekaar en voeg by wortels. Skud en verkoel een uur om vinnig wortels te pluk.
Met 'n skerp mes sny tuna netjies in 1/2-duimblokkies. Plaas in 'n nie-reaktiewe bak.
Voeg sojasous, sesamolie, sjalot, groen ui by en roer om te kombineer. Verkoel terwyl jy ander bestanddele voorberei.
Verdeel rys tussen twee bakkies. Spoel tuna bo-op en versier met wortels, radyse en avokado. Sprinkel met koriander- en sesamsaad en bedien.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Voel dit vry om dit te maak met enige vars groente wat jy het, en as jy 'n bietjie spesery verkies, voeg 'n paar wasabi of sriracha by. U kan ook sushi-graad-salm gebruik in plaas van tuna as u wil.
Kook- en bedieningswenke
Moenie geïntimideer word deur die rou vis nie. Vra net jou slagter vir sushi-graad tuna om te verseker dat dit veilig is om rou te eet, hou dit dan koud totdat dit gereed is om te gebruik. Gebruik dan 'n baie skerp mes om dit in skoon, half duim kubusse te sny.
Gebruik vinnig-kook bruin rys in plaas van tradisionele as jy kort op tyd is.
Hierdie gereg word die beste bedien onmiddellik nadat dit gemaak is.