Kalorieë in Kersies en Hul Gesondheidsvoordele
Alhoewel kersies matig hoog is in suiker (ongeveer 1 gram koolhidraat in elk), het hulle 'n groot hoeveelheid phytonutrients . Hul ryk rooi kleur maak hulle 'n goeie toevoeging tot kosse wat kleur nodig het. 'N Relatiewe tot perskes, pruime en appelkose (verwys na as klipvrugte), kan kersies op soortgelyke maniere in resepte gebruik word - nagereg, vleisvleis, of net geëet word.
As jy egter jou koolhidraat inname moniteer, probeer jy by ongeveer 12 tot 15 kersies by een sit.
Daar is verskillende soorte kersies, waarvan sommige soeter is as ander, en sommige wat smaak meer suur. Kersies kan wissel van helderrooi, maroen tot geelrooi in kleur. Die mees algemene vorm van kersies is Bing-kersies. Ander rasse sluit in Rainer en Washington Red Cherries.
| Kersies Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1 koppie rou (138 g met putte) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 87 | |
| Kalorieë van Vet 5 | |
| Totale Vet 0.3g | 1% |
| Kalium 306.01mg | 9% |
| Koolhidrate 22g | 7% |
| Dieet Vesel 3g | 12% |
| Suikers 17.6g | |
| Proteïen 1.4g | |
| Vitamien A 2% · Vitamien C 15% | |
| Kalsium 2% · Yster 2% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een koppie rou kersies bevat ongeveer 90 kalorieë, 22 gram koolhidraat, 3 gram vesel en 1,4 gram proteïen. Kersies is 'n goeie bron van vitamien C, wat ongeveer 15 persent van jou daaglikse behoeftes in een koppie werd gee.
Gesondheidsvoordele van Kersies
Kersies se pragtige rooierige maroenpigment kom van gesondheidsorgende antosianiene. Navorsing dui daarop dat anthosianiene sekere chroniese siektes kan afweer, insluitend kardiovaskulêre siekte en sekere kankers.
Kersies is ook 'n goeie bron van vesel. Studies het getoon dat mense wat veselryke diëte eet, 'n verminderde risiko van hartsiektes het, gesonder gewigte handhaaf en beter bloedsuiker beheer.
Daar word ook ondersoek ingestel na die effek van kersies in verskillende vorme soos sap en bas, spierpyn , verskillende gesondheidstoestande soos artritis en algemene gesondheid.
Is Cherry Pits Eetbaar of Giftig?
Daar is gedink dat die eet van die kuikens kersies giftig is omdat hulle 'n chemiese sianiedproduk bevat. Dit blyk omstrede te wees. Terwyl sommige mense glo die saad is giftig, sê ander dat hulle terapeuties is.
Appelsaad, kerspitte en ander sade van die Prunis- familie bevat 'n natuurlike stof genaamd amygdalin, wat afgebreek kan word in verskeie eindprodukte, waarvan een waterstofsianied is. Waterstofsianied is giftig. Die hoeveelheid sianied wat toksies vir die liggaam lyk, is gebaseer op verbruik. Dit is waarskynlik goed om 'n toevallige saad in te neem, maar al die sade is waarskynlik nie verstandig nie. As jy twyfel, is dit sinvol om te verhoed dat die saad geëet word.
Pluk en stoor kersies
Kies vars kersies wat vry is van skade en lyk plomp in grootte. Hulle moet nie verduister word nie. Kyk vir diegene wat blink en ferm is met groen stingels. Vermy kersies om dit te eet totdat dit tyd is om dit te eet. As hulle te gou gewas word, sal dit vinniger agteruitgaan.
Stoor kersies in die yskas in 'n plastieksak of bedekte plastiekhouer. Kersies sal vir sowat vyf tot tien dae in die yskas bly en ses tot agt maande in die vrieskas wees.
Kersies kan ook gevries of gekoop word om vars te vries. As jy van plan is om jou eie kersies te vries, is dit waarskynlik die beste om eers die putte te verwyder.
By die aankoop van gedroogde of ingemaakte kersies, lees etikette voordat dit gebruik word en hou by een porsie. Oorweeg om gedroogde kersies in jou resepte te gebruik, want hulle hou goed en jy benodig net 'n klein gedeelte om die voordele van kersies te ontvang.
Gesonde maniere om kersies te berei
Kersies kan in baie soorte resepte gebruik word.
Voeg kersies by lae-vet Griekse jogurt, maaskaas of ricotta kaas vir 'n hoë proteïen ontbyt of 'n snack. Gooi 'n paar kersies in slaaie of sluit kersies in soutgeregte in om soet, kleur en tekstuur by te voeg. Kersies kan gebruik word om sommige nie so gesonde koskeuses te maak nie, aangesien dit 'n algemene bestanddeel in gebak is, soos pasteie en gebak. Verbruik hierdie soorte kosse in moderering, as 'n spesiale verpakking.
Kersie Resepte
Die gebruik van vars en gedroogde kersies kan 'n goeie manier wees om kleur, soetheid en antioksidante by jou maaltyd by te voeg. Wees nie bang om kreatief te word met jou kersies nie. Hier volg 'n paar verskillende maniere om kersies in jou maaltydplan in te sluit.
- Ouderwetse Cherry Granola
- Wilde Rys En Kersfees Pilaf
- Kersie Geglasuurde Varkieskappie
> Bronne:
> Amerikaanse Akademie vir Voeding en Dieetkunde. Posisie van die Amerikaanse Dieetkundige Vereniging: Gesondheidsimplikasies van Dieetvesel. J is dieet Assoc. 2008; 108: 1716-1731.
> Retelny, Victoria. Die kleurvolle waarheid oor anthocyanines komplekse verbindings met baie potensiële komplekse kragte. Voedsel en Voeding. 2016; 16-17.