Kalorieë in suurlemoene en hul gesondheidsvoordele
Dit is bekend vir die toevoeging van geur, varsheid en suurheid vir drank en kos. Suurlemoene is die mees gebruikte sitrusvrugte. Suurlemoene word ook gebruik vir garnering en geurmiddels. Hulle kan gesny word, in wiggies, rondtes of gerasper word om suurlemoenskil te maak.
Of jy nou die sap of die sous gebruik, suurlemoene is natuurlik laag in kalorieë en koolhidrate en is die hele jaar beskikbaar.
| Suurlemoene Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedien Grootte 1 vrugte (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 17 | |
| Kalorieë van vet 2 | |
| Totale Vet 0.2g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0.1g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 80.04mg | 2% |
| Koolhidrate 5.4g | 2% |
| Dieet Vesel 1.6g | 6% |
| Suikers 1.4g | |
| Proteïen 0.6g | |
| Vitamien A 0% Vitamien C 51% | |
| Kalsium 2% · Yster 2% | |
| * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Suurlemoene is ryk aan vitamien C en lae kalorieë en koolhidrate. Een hele suurlemoen bevat slegs 17 kalorieë, 1,6 g vesel en 50 persent van jou daaglikse behoeftes van vitamien C. Tipies is die kalorie-inname van suurlemoene onbeduidend omdat 'n klein hoeveelheid suurlemoensap gebruik word in plaas van om die hele vrug te eet.
Gesondheidsvoordele van Suurlemoene
Teen die laat 1700's het die Britse vloot ontdek dat skeurbuik, 'n vitamien C-tekort siekte, genees kan word deur suurlemoene en lemoene te eet. Vandag is skurftebewing 'n seldsame siekte in ontwikkelde lande, aangesien dit voorkom kan word met so min as 10 mg vitamien C.
Die meeste mense eet nie meer suurlemoene nie en gebruik eerder die suurlemoensap. Om 'n aansienlike hoeveelheid voedingstowwe uit suurlemoensap te kry, moet jy 'n baie groot hoeveelheid gebruik. Tog is suurlemoensap 'n baie goeie bron van vitamien C en bevat baie phytonutrients , wat ook gesondheidsvoordele kan hê.
Studies dui daarop dat hoër innames van vitamien C van die dieet of aanvullings geassosieer word met 'n verminderde risiko van kardiovaskulêre siekte (CVD), insluitend koronêre hartsiekte en beroerte. Vitamien C is 'n belangrike wateroplosbare vitamien wat getoon is om immuniteit te verhoog, veroudering te voorkom, en hulp in die herstel van selle en weefsels.
Algemene vrae oor suurlemoene
Kan jy 'n suurlemoensap eet?
Jy kan 'n hele suurlemoen eet, maar jy sal waarskynlik nie wil hê nie. Hul intense suurgeur maak hulle moeilik om op hul eie te eet.
Hoekom voorkom suurlemoensap tot appel bruin kolle?
Sekere kosse, soos appels, word bruin wanneer hulle begin oksideer. Die proses word as ensimatiese bruin genoem en vind plaas wanneer sekere ensieme en chemikalieë, bekend as fenoliese verbindings, saamwerk en reageer op suurstof. Die bruin pigment, melanien, is heeltemal skadeloos, maar nie baie aantreklik vir die oog nie. Ander voedsel, soos pere, piesangs, avokado, aubergines en aartappels, word ook deur middel van ensimatiese bruining ondergaan. Die suuraardige natuur van suurlemoensap voorkom dat dit deur die ensieme gedenatureer word.
Kan die suur in suurlemoen my tande beskadig?
Ja. Die suur in suurlemoensap kan die emalie op die tande stroop, wat hulle swak en sensitief maak. As jy dikwels met suurlemoen water drink, kan die gebruik van 'n strooi die blootstelling van suur tot jou tande verminder.
Selekteer en berg suurlemoene
Soek vir suurlemoene wat dun vel het; dit is 'n aanduiding van sappigheid. Suurlemoene moet swaar voel vir hul grootte en lyk helder, lewendige geel, met 'n gladde oppervlak. Vermy suurlemoene wat sag en sponsig is en vel het.
Stoor suurlemoene in die yskas in 'n plastieksak vir optimale houdbaarheid, sowat 2 tot 3 weke. As jy suurlemoene by kamertemperatuur hou, sal dit sowat 'n week duur.
Gesonde maniere om suurlemoene te berei
Jy kan suurlemoene gebruik om kleur en geur by verskillende soorte kombuisies en etes te voeg.
Maak jou eie slaaisous, gebruik suurlemoene as 'n voedsame manier om jou natrium- en kalorie-inname te verminder.
Spruiteer jou groente met 'n suurlemoen-yssous. Sny suurlemoenwiggies en skywe in om jou water of seltzer te smaak en gebruik suurlemoensap in vrugtesalades om te verhoed dat bruin of as 'n bestanddeel in marinades vleis proe.
Suurlemoene en suurlemoensap kan ook 'n belangrike bestanddeel wees om gesonder nagereg-opsies te maak.
Maak seker dat jy die hele suurlemoen gebruik, met die vel vir suurlemoenskil (die geel, buitenste vel). Om 'n suurlemoen te smeer, gebruik 'n skuurmaker of 'n riller wat versigtig is om nie die bitter innerlike wit vel te sny, die pith genoem nie.
Resepte Met Lemon
Probeer hierdie verfrissende slaaisous of maklike hoofgereg.
> Bronne:
> Linus Pauling Instituut. Vitamien C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C