Maklike Garnale Scampi

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 193

Vet - 10g

Carbs - 3g

Proteïen - 21g

Totale tyd 20 min
Prep 10 min , kook 10 min
Porsies 3

Garnale scampi is 'n vinnige en maklike maar indrukwekkende gereg. Die wonderlike ding oor garnale is hoe vinnig dit kook. Trouens, die grootste foutkoeke maak dat garnale dit te lank kook, en dit word rubberagtig. Die heel eenvoudigste manier - met net knoffel, suurlemoensap en wyn - is lekker en vinnig, maar met net 'n paar ekstra minute kan jy dit fyner maak met 'n paar sjokolade- en suurlemoenskil. Die warmpeper is opsioneel, net soos die pietersielie, maar hulle voeg albei 'n ekstra vlak van geur sowel as kleur toe.

bestanddele

• 1 pond rou gedopte en ontwaterde garnale
• 1 eetlepel
• olyf olie
• 1 t abelslepel ongesoute botter
• 2 t abelspoons gemaalde salotte (opsioneel)
• 2 knoffelhuisies, gebreek
• Knippie Cayennepeper of Rooipepervlokkies (opsioneel)
• 2 eetlepels droë witwyn of vermout
• 2 eetlepels vars gekerf
• suurlemoensap
• Ses van die suurlemoensap (opsioneel)
• 2 eetlepels gemaalde vars pietersielie (opsioneel)

Voorbereiding

1. Verhit 'n pannetjie tot warm. Voeg die olie by en roer tot bedekking. Voeg die garnale by en kook 1 tot 2 minute, roer of draai dit totdat hulle net pienk word. Jy sal hulle 'n bietjie langer aan die einde kook, moenie bekommerd wees as jy nie seker is dat hulle in die middel gedoen word nie. .
2. Draai die hitte af en voeg die botter by die pan. As jy die sjalot gebruik, voeg nou by en kook vir sowat 'n minuut. Voeg die knoffel en cayennepeper by indien dit gebruik word en kook tot geurig. Voeg die wyn en suurlemoensap, en suurlemoenskil, indien verlang.

1. Voeg die garnale terug in die pan, roer, en verhit deur. Voeg pietersielie by indien dit gebruik word.

Diensvoorstelle en kookwenke

Bedien hierdie maklike garnale scampi oor blomkoolrissie of shirataki-noodles (of ander lae- koolnodige noodles soos tofu-noedels).

Koop garnale kan verwarrend wees as jy nie garnale gereeld hanteer nie. Garnale word verkoop of vars of bevrore-koop bevrore is die beste omdat die meeste garnale op die see gevries word wanneer dit gevang is en na die supermark gebring word. Die pienk vars lyk garnale in die vertoonkas is net voorheen bevrore-ontdooi garnale op ys.

Kies bevrore koplose garnale met die dop en stert aan. Jy wil graag garnale in so natuurlike 'n staat as moontlik hê, met uitsondering van die kop. Terwyl sommige mense op hul eie garnale koppe eet, is dit die beste om dit te verwyder wanneer hulle gevang word. As jy gelukkig is om lewendige garnale te koop, sal jy die kop net voor of net na die kook verwyder.

As jy die varsste garnale koop (lewendige garnale of 'n hele bevrore garnale), sal dit nie deveined word nie, tensy jy jou vismaker vra om dit vir jou te doen.

As jy dit tuis wil doen, volg hierdie instruksies:

• Nadat die garnale in koue water gewas is, verwyder die kop, dop en stert.
• Maak 'n vlak insnyding in die middel van die agterkant van die garnale met 'n paringmes of garnale-deeviner. As jy 'n donker aar kry, skuif die mes onder en trek die aar uit die garnale met jou vinger. Gooi die aar weg.