Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 442
Vet - 26g
Carbs - 32g
Proteïen - 22g
Totale tyd 10 min
Prep 5 min , kook 5 min
Porsies 2
Op soek na 'n voedingstowwe en opwindende alternatief vir jou tipiese omelet of frittata? Migas is die perfekte oplossing.
Migas beteken "krummels" in Spaans, en variasies van hierdie gereg word in Mexikaanse en Tex Mex-kombuis gesien. Dit bestaan gewoonlik uit oorblyfsels of ou tortilla's wat in olie gebak word en met eiers en / of groente, vleis en kaas gemeng word.
Hierdie resep maak gebruik van die groente- en boontjievulling van 'n plaasstand-chili-tacos-resep om die polifenole wat bekend is vir kankerpreventie te verskaf. Die eier en kaas pak in die proteïen, kalsium, en sagte tekstuur, en die tortilla skyfies voeg 'n ligte crunch. Dit is 'n helderkleurige en voedingsryke ete met 'n gevarieerde tekstuur kombinasie.
bestanddele
- 4 groot eiers
- 1 oz cheddarkaas, gekerf of grof gekap in klein hondjies
- 1 koppie tortilla-skyfies (sowat 10 skyfies, in stukkies gebyt)
- 2 teelepels olyfolie
- 1 koppie oorblywende vulling van plaasstand-chili tacos
Voorbereiding
1. Knip die eiers in 'n medium bak en klop met 'n klits of vurk tot gekombineer. Roer die kaas in. Voeg die tortilla-skyfies by en laat dit vir 1 minuut in die eiermengsel week.
2. Verhit 'n mediumpit oor medium-hoë hitte. Voeg die olyfolie en die eierkaas-tortilla-mengsel by en roer dit met 'n spatel tot 3/4 van die manier wat gekook word.
3. Voeg die plaasstand-chili taco-vulling by en gaan voort vir nog 'n minuut of twee totdat alles verhit en gekook word.
4. Stap op bordjies en dien. Warm sous opsioneel.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Op soek na 'n laer versadigde vet opsie as cheddar kaas? Probeer 'n eetlepel plain, nie-vet Griekse jogurt in die plek van die kaas. Plain Griekse jogurt is ook hoër in proteïen en kalsium as cheddarkaas, maar sal steeds die gladde, warm tekstuur voorsien.
As jy nie die tortilla-skyfies wil hê nie, gebruik die sagte maïs-tortillas van dieselfde Farmstand Chili Taco-resep . Smeer die tortilla in 1/2-inch stukkies uit en strooi dit in die mengsel vir 'n sagter tekstuur.
Kook- en bedieningswenke
Paar met 'n seisoenvrugtebak vir die beste kombinasie van soet koelte en hartige warmte om jou dag te begin.
Nog oorblywende bestanddele? Sit hierdie resep in 'n quiche vir 'n lekker ontbyt, middagete of aandete. Gebruik 'n hele koringkors of maak volkoringmeel. Slaan die tortilla-skyfies oor, gooi dit in die plaasstand-chili , en bak vir 45 tot 50 minute.