Vetoplosbare vitamiene A, D, E en K is noodsaaklik vir 'n verskeidenheid biologiese funksies wat jou liggaam nodig het om te kan oorleef en gesond te wees. U kan hulle kry van die voedsel wat u eet (en sonblootstelling in die geval van vitamien D), maar hulle is ook in aanvullende vorm beskikbaar, dikwels in groot hoeveelhede.
Jou liggaam hou vetoplosbare vitamiene in jou lewer en jou vet selle, sodat hulle baie langer gestoor word as wateroplosbare vitamiene.
Een hand, jy is minder geneig om 'n tekort te hanteer, maar aan die ander kant kan hulle oor die tyd tot toksiese vlakke opbou.
Die afdeling Gesondheid en Geneeskunde van die Nasionale Akademie van Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde het bepaal hoeveel van elke nutriënt u elke dag benodig, asook die verdraaglike boonste vlak (UL). Die UL is die grootste inname van elke voedingstof wat bekend staan om veilig te wees.
Vitamien A
Vitamien A is nodig vir gesonde visie, voortplanting, immuunstelselfunksie en selontwikkeling. Die aanbevole daaglikse toelae is 700 mikrogram vir vroue en 900 mikrogram per mans. Die UL is 3.000 mikrogram per dag. Gereelde verbruik van meer as hierdie hoeveelheid kan haarverlies, gekraakte lippe, droë vel, hoofpyn en verswakte bene veroorsaak. Voortgesette oorbenutting van vitamien A-aanvullings kan lei tot lewerskade, veral as u ook 'n hoë inname van alkohol het of lewersiekte of hoë cholesterolvlakke en trigliseriede het.
Swanger vroue wat te veel vitamien A verbruik, het die risiko van geboorte afwykings verhoog.
Vitamien D
Vitamien D help jou liggaam om kalsium te absorbeer, daarom is dit noodsaaklik vir sterk bene en tande. Die aanbevole daaglikse toelae wissel van 5 tot 10 mikrogram per dag. Die UL is 50 mikrogram (of 2000 Internasionale Eenhede) per dag.
As jy daagliks hierdie hoeveelheid oorskry, kan dit 'n toestand veroorsaak wat hiperkalemie (verhoogde kalsiumvlakke in die bloed) genoem word. Vroeë simptome sluit in naarheid, braking en diarree, en 'n volgehoue hoë vitamien D-inname kan uiteindelik tot ontwatering, nierstene en nierbeskadiging lei.
Vitamien E
Vitamien E werk as 'n antioksidant in jou liggaam. Die aanbevole daaglikse toelae is 15 mikrogram per dag, en die UL is 1000 mikrogram per dag. Die gebruik van meer as die UL elke dag kan lei tot bloeding probleme, veral vir mense wat ook bloedverdunning medisyne gebruik. Groot hoeveelhede vitamien E kan ook spierswakheid, naarheid en diarree veroorsaak.
Vitamien K
Vitamien K is nodig vir normale bloedstolling en is noodsaaklik vir gesonde bene. Die aanbevole daaglikse toelae is 90 mikrogram per dag vir vroue en 120 mikrogram per dag vir mans. Die Instituut vir Geneeskunde het nie 'n UL vir vitamien K inname bepaal nie.
Bronne:
Gesondheid en Geneeskunde Afdeling van Nasionale Akademiese Wetenskappe, Ingenieurswese en Geneeskunde. "Dieetverwysingstabelle en -toepassing." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Institute of Medicine of the Institutes of Health. "Dieetverwysingsinsette." http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
Die Merck Handleiding Tuis Gesondheidshandleiding. "Vitamien A." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
Die Merck Handleiding Tuis Gesondheidshandleiding. "Vitamien D." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
Die Merck Handleiding Tuis Gesondheidshandleiding. "Vitamien E." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.