Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 193
Vet - 15g
Carbs - 8g
Proteïen - 8g
Totale tyd 15 min
Prep 15 min , kook 0 min
Porsies 3
Alhoewel slegs 'n paar bestanddele, sal hierdie eenvoudige spinaslaai sekerlik voldoen. Die warm spek-gegeurde dressing is 'n lekker mengsel van soet en suur, wat asyn met 'n bietjie suiker kombineer. Die dressing word gemaak van die gevolglike spekvet, wat dalk soos 'n toegewing lyk, maar dit is net 'n paar eetlepels.
Hierdie weergawe van die klassieke warm (of verwelkte) spinasiesalat kan maklik in 'n maaltyd gemaak word deur gekapte gekookte hoender, kalkoen of selfs vis of tofu by te voeg. Gekapte eier is ook 'n klassieke opsie. As jy meer groente, sampioene en rooi peper wil werk, werk dit baie goed.
bestanddele
- 1 (9-10 ounce) pakkie baba spinasie
- 4 stuks spek (dik sny of 6 stukke dun gesny)
- 1/4 koppie ui (gemaalde)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels asyn (of dieselfde hoeveelheid as die spekvet)
- 1 knippie sout
- 2 knippies peper
- 2 teelepels suiker (of ekwivalente suiker plaasvervanger)
Voorbereiding
- Sit die spinasie (en ander groente as jy wil) in 'n groot bak. Die spinasie sal sommige in die warm aantrek krimp, maar jy het ruimte nodig om te werk.
- Knip die spek en braai tot helder. Verwyder met lepellepel en dreineer op papierhanddoeke.
- As jy 'n ligte geklede slaai wil hê, laat ongeveer 2 eetlepels spekvet in die pan. As jy meer aantrek wil hê, laat meer vet en balanseer dit dan met meer asyn en 'n bietjie meer soetmiddel later.
- Kook die ui in die vet vir 2 tot 3 minute, voeg dan die knoffel by, kook vir 15 tot 30 sekondes of tot dit geurig word. Wees versigtig om nie die knoffel te bruin of dit sal bitter raak nie.
- Voeg die asyn by en skraap die bruin stukkies in die pan. (Die asyn sal kragtig lyk, maar dit meng vinnig met die hitte en versoeter.) Voeg die sout, peper en versoeter by. Roer om te los, en gooi die toediening oor die spinasie.
- Gooi die spinasie (tang werk goed) tot bedek. Oordrag na individuele borde of bakkies en bo-op met die gebraaide spek. Voeg ander toevoegings by indien nodig.
Bestanddele en toevoegings
Daar is regtig nie veel soetstof in hierdie resep nie, maar as jy besluit om eerder 'n suikervervanger te gebruik, moet jy net die ekwivalente hoeveelheid gebruik. Stevia, byvoorbeeld, is baie, soeter as suiker en daarom benodig jy net 'n bietjie. 1 koppie suiker is gelykstaande aan 1 teelepel stevia, dus vir 2 teelepels suiker benodig jy waarskynlik net 'n klein knippie stevia.
Om hierdie slaai in 'n groter maaltyd te maak, kan jy verskeie ander groente asook 'n proteïen byvoeg. Gesnyde sampioene - soos kriminele of sjiitake - saam met geroosterde pepers, artisjokharte en gegrilde hoender, sal 'n lekker hoofgereg maak wat vir elke gas dien.