1 - Gesonde Resep: Hoender-, Appel- en Spekwors
Hou jy van wors, maar haat die vet en kalorieë? Winkelgekoopte hoenderwors is soms gesonder, maar nie altyd nie. Die beste manier om gesonde wors te kry, is om dit self te maak. Probeer hierdie Hoender-, Appel- en Spekwors-resep. Gebruik dan die geurige vleis om sliders, eiergeregte, toebroodjies en meer te maak. Dit is 'n goeie manier om jou metabolisme met maer proteïen te versterk.
2 - Versamel Gesonde Wors Ingrediente
Begin deur jou bestanddele te versamel en te meet. Hierdie resep maak ongeveer 9 pond vleis. Om wors in grootmaat te maak, kan jy individuele porsies vries en maande lank in verskillende resepte gebruik. As jy nie soveel wil maak nie, verdeel elke bestanddeel in die helfte of in derdes om 'n kleiner joernaal te maak.
Hoender-, Appel- en Spekwors Ingrediënten
- 7,5 pond bevrore hoenderborsies (geen vel, geen bene), gedeeltelik ontdooi
- 1 lb spek
- 9 gram gedroogde appels
- sout
- kaneel
- Gedroogde salie
- 3 bouillonblokkies
- 1/4 koppie water
- 3 koppies suiwer gedruk appelsap (onversoete, nie van konsentraat nie)
3 - Smeer Appelsap
Die geur in enige variasie van hoender- en appelwors kom hoofsaaklik uit gekonsentreerde appelsap. So, dit is die moeite werd om 'n hoë gehalte handelsmerk te kry wat onversoete en ongefiltreer is. Bring jou drie koppies kook. Laat dit prut tot dit ongeveer 1/2 koppie kook. Moet nie die sap oorkoel nie. As dit begin toverdroog tot 'n stroop, het jy dit baie lank gekook. Maak seker dat dit nie verbrand of rokerig ruik nie.4 - Grind Lean Chicken
Die volgende stap is om jou hoender vir wors te slyp. 'N Kombuishulpmenger met die vleisgrinderboutjie werk goed vir hierdie stap.
Om te begin, maak seker dat die pluimvee gedeeltelik ontdooi is. Sny dan elke bors in een duim stroke en voer dit in jou vleissnyers. Gebruik 'n kursus grind instelling. As jy nie 'n vleissnit het nie, kan jy grondkip van jou plaaslike kruidenierswinkel vervang. Dit kan egter die voedingsinligting vir jou hoenderwors verander.
5 - Grind Gedroogde Appels
Die volgende stap is om gedroogde appels by jou tuisgemaakte worsresep vir tekstuur en geur by te voeg. Probeer gedroogde appels wat nie meer suiker of geure bevat nie, vind. Sit die appels deur die vleissnyers om die basis van jou hoender appelwors te bou.
6 - Voeg spek by
Selfs gesonde hoender wors benodig 'n bietjie vet . Kommersiële worsmakers kan vetbronne soos hoendervel of donker vleis byvoeg vir tekstuur en geur. Maar spek werk ook goed. As jy een pond spek by hierdie resep voeg, is die vetinhoud nog laag. Maar voel vry om te eksperimenteer en voeg minder by as jy 'n weergawe wil hê wat selfs laer in vet is.
7 - Geur die Sausmengsel
Voeg die geurmiddels by en meng met jou hande. Die mengsel moet koud bly. Gebruik skoon rubberhandskoene wanneer die bestanddele gemeng word.
Sodra jy die bestanddele goed gemeng het, gryp 'n pan en kook 'n klein porsie na smaak. Verstel die speserye soos benodig. Hier kan jy jou tuisgemaakte hoenderwors aanpas. Wees nie bang om met geure te speel om iets te vind wat jy wil hê nie.
8 - Regrind vir beter tekstuur
Jou tuisgemaakte wors is amper klaar. Plaas die hele worsmengsel deur 'n tweede maal met 'n fyner omgewing op jou vleissnit. Dit sal help om die hoender-, appel- en spek-worsgeure te meng en 'n beter tekstuur te kry.
9 - Berei Saus vir Berging
Sodra die hele worsresep voltooi is, verdeel dit in individuele gedeeltes (70 gram elk) om op 'n later tyd te vries en te gebruik. Neem 'n roomysskoen en plaas een volle skoen op perkamentpapier. Vou dan die papier oor en druk 'n patty in. Gebruik 'n digitale kombuis skaal om seker te maak dat die porsies korrek is. Jy kan ook worsvel by jou plaaslike slagter koop om worsbande te maak as jy dit verkies.
10 - Voeding Feite vir Gesonde Wors
Noudat die vleis voorberei en in individuele porsies verpak word, versamel die individuele pakkies in groter vrieskas. Die gesonde wors is makliker om daardie manier op te slaan. Maak seker dat jy voedingsfeite aan die buitekant skryf, sodat as jy kalorieë tel, is die inligting handig en maklik om te sien.
Voeding Feite (per 70 gram bedien): 117 kalorieë, 4 gram vet, 4 gram koolhidraat, 15 gram proteïen.