Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 106
Vet - 3g
Carbs - 15g
Proteïen - 6g
Totale tyd 40 min
Prep 5 min , kook 35 min
Porsies 8 (1/4 koppie elk)
Lensies is antioksidantryke , proteïenverpakte en veselrige . Met ander woorde, hulle is 'n anti-inflammatoriese dieet droom. Hulle kook ook baie vinniger as boontjies. Die geure in hierdie gereg kom uit groente, kruie en speserye, wat beteken dat die hele gereg nie oorlaai word met natrium nie.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Probeer pre-gekookte lensies gebruik as jy betyds besig is. Om dit te doen, kook die ui en seldery in 1 teelepel olyfolie tot sag, voeg dan al die bestanddele by die blender, gebruik warm water of groentebottel, indien nodig, dun. Voeg 'n 1/2 teelepel kerriepoeier by voordat dit vir 'n kerriedruppel gemeng word.
Vir meer suurlemoensmaak (en vitamien C!) Verhoog die hoeveelheid suurlemoenskil en / of sap, die dip kan dit beslis hanteer!
Voeg 'n stukkie cayennepeper by Cayennepeper bevat 'n verbinding genaamd capsaïcine, wat ook help om inflammasie te beveg. Jy kan ook 'n streep gerookte paprika byvoeg vir 'n rokerige dip.
Kook- en bedieningswenke
Kook die lensies 'n bietjie meer as wat jy normaalweg kan hê, want jy wil hulle baie sag en versnit. U kan dit dien as 'n duik met kruisdoders en volgraanpitaabroodjies. Of dit is lekker gebruik as 'n toebroodjie. Aangesien dit proteïen bevat, kan dit as 'n vegetariese bron van proteïen in toebroodjies gebruik word.
bestanddele
- 1 koppie groen lensies (ongekookte)
- 1/2 medium geel ui (gekap)
- 1 medium steel seldery (gekap)
- 1.5 eetlepels olyfolie (verdeel)
- 1/4 koppie gekapte pietersielie (plus meer vir garnering)
- 2 eetlepels suurlemoensap
- Suurlemoenskil (van 1 suurlemoen)
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel swartpeper (grond)
Voorbereiding
1. In 'n groot pot, bedek lensies, uie en seldery met 2 ½ koppies water.
2. Bring water tot kookpunt en draai die hitte af om die water tot 'n prut te bring.
3. Kook linne vir 30 minute, of totdat lensies sag is. Dreineer en reserwe enige oorblywende kookvloeistof.
4. Blend lensies met 1 eetlepel olyfolie, pietersielie, suurlemoensap, 3/4 van die sout, sout, knoffelpoeier en swartpeper tot glad in 'n kosverwerker of hoëspoedmenger.
Voeg gereserveerde sous in 1 eetlepel inkremente by indien nodig.
5. Versier met ekstra pietersielie en suurlemoenskil, en spoel met die oorblywende teelepel olyfolie voor dit bedien word.