Wat beteken al die eier etikette?
'N Eier is 'n eier, reg? Nie so veel nie. As jy op 'n lae-koolhidraat dieet is, kan jy meer toegespits word op hoe die kos wat jy eet, dit tot jou tafel maak. Baie nuwe etikette kom op eiers wat verwarrend en misleidend kan wees. Hierdie terme sluit in koeivrye, vrye reeks, menslik verhoogde, Omega-3 , weiding-onder andere. Wat beteken hierdie terme? Maak hulle 'n verskil in die voedingswaarde of eetbaarheid van eiers self?
Waarom word hierdie nuwe soorte eiers gewild?
Sedertdien het mense begin bewus geword van die omstandighede waarin lêkippies "tradisioneel" in die VSA gehou word (vasgespyker in sogenaamde "battery hokke" wat so nou verpak is dat hulle skaars amper al hul lewens kan beweeg en gedwing word om ander te verduur praktyke wat die meeste mense onmenslik vind), word alternatiewe al hoe meer gewild. Vandaar die differensiasie in terme. In Europa is hulle heeltemal gefaseerde hokke uit eierproduksie. Maar dit is nog nie die geval hier by die huis nie.
Is die hoenders regtig beter af in hierdie nuwe toestande?
Daar is geen twyfel dat hulle beter af is wanneer hulle hul "normale" toestand vergelyk nie. Die beelde wat die terme "kagvrye" en "vrye bereik" vir die meeste mense in gedagte hou, is egter ver van die realiteit van die meeste hoenders, of lekhonde of dié wat vir vleis gebruik word.
Wie reguleer hierdie etikette?
Daar is baie min reële regulasies vir hierdie etikette en daarom het hulle bemarkingsvoorwaardes geword wat min of geen gewig in verduideliking gee en verbruikers hoop, onderskei tussen die vele aanbiedinge wat beskikbaar is.
Maar, daar is 'n paar definisies gepubliseer deur die USDA wat genoem word "Handelsbeskrywings." Alhoewel hulle vrywillig is, lyk die meeste pluimveeplaas volgens hierdie standaarde.
Wat is 'n hokvrye eier?
Dit beteken eenvoudig dat die hoenders nie in hokke gehou word nie, alhoewel daar geen regulasies is om sorg daaroor te beheer nie.
Hulle kan in vol skure gehou word sonder toegang tot die buitelug, soos kolfskure in plaas van hokke.
Wat is 'n vryreeks eier?
Vrye kippen is volgens vrywillige regulasies veronderstel om toegang te hê tot die buitelug, maar deur baie verslae word die versorging van baie van hierdie hoenders gestruktureer sodat dit baie onwaarskynlik is om buite te gaan. Die deure word nie oopgemaak totdat die hoender van 'n ouderdom is waar hulle waarskynlik aanhou doen wat hulle gebruik word nie, en wanneer die (gewoonlik klein) deure oopgemaak word, gaan hulle gewoonlik nie buite nie. Michael Pollan, in sy best verkopende boek The Omnivore's Dilemma , beskryf een plaas wat organiese, vrye kuikens vir vleis produseer. Hy sê dat die kuikens 5 weke buite toegang gegee word en dan 7 weke vermoor word. Hy het nooit gesien hoe 'n hoender tydens sy besoek buite gaan nie.
Wat is organiese eiers?
Daar is regulasies om te regeer wat organies genoem kan word. Die hoenders moet organiese voer gevoer word (gegroei sonder kommersiële kunsmis of plaagdoders), en nie hormone of antibiotika gegee nie. Dit het niks te doen met hoe die diere bewaar word nie.
Wat is "menslik verhoog"?
Dit is 'n heeltemal ongereguleerde definisie, hoewel organisasies besig is om te probeer om gemeenskaplike definisies op te los.
Die mees prominente organisasie, Humane Farm Animal Care, het 'n sertifiseringsproses, wat geen hokke bevat nie, en hoenders het ten minste 1,5 vierkante voet vloeroppervlakte. Vryskaalse hoenders moet buite toegang hê, en deure aan die buitekant "moet meer as een hoender op 'n slag toelaat om uit te gaan". Dit word toegelaat, maar sommige van die meer barbaarse praktyke wat tradisioneel opgevoed is (soos "gedwonge molting" waar hoenders byna aan die einde van hul lê is, word vir dae tot weke ontbreek van kos, water en lig. nog 'n bout van eierlegging) is nie.
Wat is "weidings" of "weidings"?
Volgens die USDA-handelsbeskrywings word voëls in die buitelug gebruik deur roerende hokke op gras te gebruik en 'n organiese dieet (sonder hormone of nie-organiese bymiddels) gevoed en / of sonder antibiotika (medisyne wat bedoel is om diere siektes te voorkom of te behandel) ".
Die voordeel van weivelde-eiers is dat die hoenders 'n wye verskeidenheid van die natuurlike voedsel van hoenders kan eet - groente, pruime, ens. Nie net vind baie mense hierdie eiers veel lekkerder nie, maar daar is ophopende bewyse. dat die eiers van hierdie hoenders beter voedingsprofiele het - minder cholesterol, minder vet, maar meer gesonde Omega-3 vet, en meer van ander voedingstowwe soos vitamien A , luteïen, vitamien E en beta-karoteen .
Wat van "Omega-3 eiers"?
Om in die weiding uit te eet, is nie die enigste manier om Omega-3-vette in die eiers te verhoog nie. Sommige hoenders word gevlas saad gevoer, wat ook die hoeveelheid omega-3 vet in die eiergele dramaties verhoog.
Bron: Amerikaanse Handelsbeskrywings vir Pluimvee, Verenigde State se Departement van Landbou, 2000 (PDF-lêer van volledige dokument).