Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 138
Vet - 7g
Carbs - 11g
Proteïen - 8g
Totale tyd 25 min
Prep 5 min , kook 20 min
Porsies 2 (1/2 koppie elk)
Wanneer dit kom by die eiersalade, word die eiers, mayonnaise, en die tradisionele resep nie meer nodig nie. Die meeste resepte meng in sowat 'n halwe koppie mayo, wat sowat 16 gram versadigde vet bevat.
Vir diegene wat hul LDL-cholesterol wil verlaag, beveel die Amerikaanse Hartvereniging aan om versadigde vet te beperk tot 6 persent van die totale kalorieë (dit is ongeveer 13 gram versadigde vet as jy 2000 kalorieë eet per dag ). Dit is moeilik om tred te hou met spesifieke bedrae. Oor die algemeen streef na gesonder maaltye vol groente, maer proteïene, volgraan , en peulgewasse help.
Hierdie eierslaairesep is beter vir jou omdat dit in vyf gekapte groente en geurige groente saam met net genoeg mayonnaise is om dit romerig en smaakvol te maak, maar nie swaar nie. Uiteindelik sal u slegs 2 gram versadigde vet per porsie en meer voedingstowwe inneem as in die tradisionele.
bestanddele
- 2 groot eiers, gekookte en medium gekap
- 2 medium wortels, gekook en medium gekap
- 1 groot piekel, klein blokkies gesny
- 1/4 koppie groen ertjies
- 2 eetlepels cilantro, gemaal
- 2 eetlepels vars dille, gemaal
- 1 eetlepel laevet mayonaise
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
Voorbereiding
- Meng al die bestanddele in 'n medium bak en meng dit saam. Verkoel voor bediening.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Jy kan maklik die dille of koriander in hierdie resep verlaat, maar kies om minstens een te hou en die hoeveelheid te verdubbel as jy die ander weglaat. Net 'n paar eetlepels bied 'n lekker tekstuur en smaak aan die skottel.
Griekse jogurt word dikwels vir mayonnaise ingeplaas as 'n manier om vet te verlaag en proteïen te verhoog.
U kan dit ruil as u wil, maar let op dat die tekstuur en geur anders sal wees as wat dit bedoel is. En moenie te veel bekommerd wees oor die gebruik van mayonnaise in 'n cholesterolvriendelike resep nie - dis net een eetlepel, en jy kry ook groente saam.
Kook- en bedieningswenke
Sit hierdie eierslaai as 'n bykos, of maak dit in 'n maaltyd deur as 'n toebroodjie te gebruik, soos jy tradisionele eierslaai sou hê.
Om kook en skoonmaak tyd te bespaar, kook die eiers en wortels saam in een klein pot. Eiers moet baie goed gedoen word - gekook vir ongeveer 16 tot 17 minute - en jy moet die wortels maklik met 'n vurk kan deurboor voordat hulle uit die water verwyder word.
Terwyl die eiers en wortels kook, kan jy die koriander, dille en piekel berei. Druk die oortollige piekelsap so veel as moontlik uit, beide voor en na die piekel om die oortollige vloeistof in die finale slaai te verwyder. Jy kan ook die gekapte stukkies met 'n papierhanddoek om oortollige vog te absorbeer.
As jy ingemaakte erte gebruik, sal jy nie die hele kan gebruik nie. Stoor die oorskot in 'n lugdigte houer en gebruik dit om die res van die week resepte te maak. probeer
- Lente Groente Quinoa Salade : kombineer die ertjies met gekookte Quinoa en geurige seisoenale groente.
- Suurlemoen-en-Dill-Zitsoek Courgette Salade : Gooi ertjies met proteïenryke swartbone en 'n lemonsdil dressing.
- Hoender Gebraaide Rys Met Lente Aspersies : Geniet hierdie gesonde gebraaide bruin rys en groenteskotel, voltooi in minder as 30 minute.
Uiteindelik, slaan oorskiet dille en koriander deur die bronne in 'n nat papierhanddoek te plaas en in 'n plastieksak in die yskas te plaas.