3 Beste Worcestersous-handelsmerke vir Glutenvrye Eaters
Dit is maklik om 'n glutenvrye Worcestershire-sous te vind. Lea en Perrins, die gewildste handelsmerk, is veilig vir diegene wat glutenvry eet , en daar is verskeie ander keuses, waaronder een wat glutenvry en veganisties is . Die meeste Worcestershire-souse bevat ansjovis, wat beteken dat hulle nie vegetariër of vegan).
Die meeste Worcestershire-souse wat in die Verenigde State verkoop word, word egter nie as veilig beskou op die glutenvrye dieet nie.
Daar is drie handelsmerke wat veilig is. Glutenvrye Worcestershire-sausmerke sluit in:
- Fransse Worcestershire-sous
- Lea en Perrins Original (slegs in die Verenigde State)
- Die Wizard se GF / CF Worcestershire Sous (ook Vegan)
Worcestershire-sous kry sy kenmerkende geur van die tamarindboom, wat peule produseer wat wêreldwyd in kookkuns gebruik word. Dit kry egter sy kenmerkende donkerbruin kleur van sojasous, en dit is dikwels nie glutenvry nie. Sojasaus is meestal die problematiese bestanddeel in Worcestershire-sous.
Daarom kan jy nie net 'n handelsmerk Worcestershire-sous verteer nie en aanvaar dit is goed, want die kans is goed dat dit koring-gebaseerde sojasous sal insluit. Lees verder vir die beste Worcestershire-souse om te koop as jy die glutenvrye dieet volg.
Glutenvrye Worcestersous-handelslys
Hier is die lys van Worcestershire-sausmerke wat in die Verenigde State beskikbaar is, plus wat hul maatskappye oor hul glutenvrye status moet sê:
- Annie's Homegrown . Bevat gluten. Baie mense draai na Annie se vir veganiese en organiese alternatiewe vir hoofstroomvoedsel, en sommige van die handelsmerk se produkte is glutenvry. Ongelukkig bevat Annie's Worcestershire-sous koring uit konvensionele sojasous. Vermy.
- Bourbon Barrel . Bevat gluten. Bourbon Barrel's Worcestershire-sous is 'n ander keuse op die gewilde sous: dit word gemaak met sorghum- en appelasyn, wat albei 'n soeter, tangier-smaak gee, dit is vegetariër (geen ansjovis nie) en dit word in bourbonvate verouder. Ongelukkig bevat dit ook konvensionele koring-bevattende sojasous. Die bourbon vat veroudering kan problematies wees vanuit 'n glutenstandpunt (aangesien sommige mense op bourbon reageer, wat uit die glutenkorrels koring en gars gemaak word). Maar dit is beslis problematies as gevolg van die koring-bevattende konvensionele sojasous. Dit is nie glutenvry nie, so vermy.
- Bull-Dog . Geen gluten bestanddele. Dit is 'n Japannese handelsmerk Worcestershire-sous wat ook in die VSA beskikbaar is deur Amazon en ander afsetpunte. Die Tokio-gebaseerde maatskappy, met sy feisty-looking bulldog embleem, maak verskeie verskillende gewilde speserye, hoofsaaklik vir Japannese en Chinese markte. Die Worcestershire-sous van Bull-Dog bevat nie glutengebaseerde bestanddele (veral koringhoudende sojasous nie). Die maatskappy maak egter ook ander souse met glutengebaseerde bestanddele in dieselfde fasiliteit, dus jy kan nie reken dat dit beskerm word teen glutenoorkontaminasie nie.
- Frans's . Glutenvry. Dit is een van die gewildste handelsmerke van Worcestershire-sous in die VSA. Dit bevat gedistilleerde asyn (wat uit glutenkorrels verkry kan word), melasse, mieliesiroop, karamelkleur (glutenvry), ansjovis, tamarind en speserye. Hierdie handelsmerk is dikwels in gebruik by restaurante en in ander voedseldiensaansoeke. Fransse Worcestershire-sous word deur die maatskappy glutenvry.
- Heinz . Geen gluten bestanddele. Hierdie Worcestershire-sous bevat wit gedistilleerde asyn (wat meestal afkomstig is van koring), melasse, hoë-fruktose mieliesiroop, nie-koring-gebaseerde sojasous, en verskillende speserye. Die Kraft Heinz-maatskappy se beleid is om bronne van gluten duidelik te noem, en niemand is teenwoordig in hierdie sous nie, dus bevat dit nie glutenbestanddele nie. Kraft Heinz beskou dit egter nie as glutenvry nie, moontlik as gevolg van swart gluten in bestanddele wat dit van ander verspreiders afkomstig het, en moontlik as gevolg van glutenoorkontaminasie by verwerking.
- Heinz 57 Biefstuk Saus Met Lea En Perrins . Bevat gluten. Ja, Lea en Perrins Worcestershire-sous is glutenvry (sien onder), maar Heinz 57 steaksous is nie op die lys van glutenvrye steaksouse nie. Dit bevat gars in die vorm van moutasyn. Daarom moet jy van hierdie een wegkom. As jy 'n gekombineerde Worcestershire-sous-steaksous wil hê, oorweeg dit om 'n glutenvrye sous uit hierdie lys te meng met 'n glutenvrye steaksous. Daar is verskeie goeie keuses.
- Lea en Perrins Original . Glutenvry in die Verenigde State. Lea en Perrins is die Worcestershire-sous baie mense foto wanneer hulle dink "Worcestershire sous." Die ikoniese papier-toegedraaide bottel met sy maroen-, swart- en goue etiket is bekend vir die meeste wat Worcestershire-sous geniet. Bestanddele sluit in gedistilleerde wit asyn (wat afgelei kan word uit glutenkorrels), melasse, suiker, ui, ansjovis, tamarind, rooipeper en ander speserye. Hierdie sous, gemaak deur die Kraft Heinz Co, is glutenvry in die Verenigde State. Let daarop dat in verskaffers wat in Kanada en in ander lande (en op Amazon) verkoop word, die gedistilleerde asyn vervang word met gars-gebaseerde moutasyn, wat nie glutenvry is nie. As jy op reis is, weet altyd watter weergawe jy het voordat jy dit verteer. Die Kanadese weergawe het 'n oranje etiket, dus dit is maklik om tussen die twee weergawes te onderskei. Kraft Heinz-beleid is om bronne van gluten, insluitend gars, op die etiket duidelik te noem, dus as die eerste bestanddeel "moutasyn" en nie "gedistilleerde asyn" is nie, eet dit nie.
- 365 Daaglikse waarde . Geen gluten bestanddele. 365 Daaglikse waarde is Whole Foods se winkel in die winkel. Die maatskappy se organiese Worcestershire-sous sluit organiese witasyn (wat afgelei kan word uit glutenkorrels), organiese melasse, organiese rietsuiker, organiese karamelkleur, en verskeie organiese speserye. Die produk het geen glutenbestanddele nie, maar is nie glutenvry.
- Die Wizard se GF / CF Worcestershire Sous . Glutenvry. As jy 'n Worcestershire-sous wil hê, is die sous waarskynlik jou enigste opsie (sonder om jou eie te maak). Die Wizard se handelsnaam, wat in besit is van die organiese etiket Edward & Sons, bied hierdie Worcestershire-sous gemaak met appelasyn, tamari ( glutenvrye sojasous ), organiese melasse en sap, tamarind en verskeie organiese speserye (insluitende Shiitake-sampioene). Let daarop dat Edward & Sons twee verskillende weergawes van Worcestershire-sous maak. Die oorspronklike Organiese Vegan Worcestershire sluit koringgebaseerde sojasous in, dus maak seker dat die GF / CF-glutenvrye kaseïenvrye verskeidenheid gekoop word. Die een wat koringgebaseerde sojasous bevat, het 'n rooi en persetiket, terwyl die een wat tamari insluit, 'n wit en persetiket het. Die maatskappy merk op dat die glutenvrye verskeidenheid 'n effens soeter geur het as die glutenbevattende produk.
- Wyn en Peper . Geen gluten bestanddele . Hierdie tradisionele Worcestershire-sous bevat sjerrie en warmpeper, wat dit 'n bietjie meer soos 'n dikker sjerriepepersaus maak as 'n Worcestershire-sous. Bestanddele sluit in asyn, mieliesiroop, ansjovis, tamarind, speserye, rooipepers, suiker en sjerriewyn. Wors en Peper Worcestershire-sous sluit nie glutenbestanddele in nie, volgens die maatskappy. Die asyn wat gebruik word, kan asyn van glutenkorrels insluit.
'N Woord Van
As jy 'n alomteenwoordige Worcestershire-sous soek, sal jy by enige kruidenierswinkel vind, jy is veilig met Lea en Perrins Original, wat as glutenvry beskou word. As jy 'n vegansous verkies, is die towenaar jou beste weddenskap.
Dit is belangrik om daarop te let dat Worcestershire-sous in ander lande - veral die Verenigde Koninkryk en Europa - dikwels gluten bevat in die vorm van moutasyn van gars. Jy moet Worcestershire-sous vermy wanneer jy reis (en ongelukkig ander speserye, soos pamflette en piekels), tensy jy seker weet dat moutasyn nie gebruik is nie.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.