Oplosbare vesel is 'n bietjie anders as onoplosbare vesel. Oplosbare vesel kan oplos of opgeneem word deur water, terwyl onoplosbare vesel nie kan nie. Wat dit beteken vir jou lae koolhidraatdieet is eenvoudig. By die oorweging van dieetvesel , wat afkomstig is van plante soos vrugte en groente, van die twee tipes vesel, het onoplosbare vesel nie kalorieë nie, want dit gaan reguit deur. Oplosbare vesel tel egter kalorieë.
As dit gaan om die tel van koolhidrate, kan jy albei tipes vesel altyd aftrek van die totale koolhidraat telling op voedseletikette, of dit onoplosbare of oplosbare vesel is.
Oplosbare Vesel
Oplosbare vesel sluit tandvleis, pektiene, mukilage en sommige hemisellulose in. Volgens die FDA is oplosbare vesel op voedseletikette gelys as kalorieë omdat dit in 'n rotonde-manier kalorieë by die liggaam bydra. Dit is omdat die meeste oplosbare vesel deur die bakterieë in die dikderm gebruik word om kortkettingvetsure te produseer wat op sy beurt deur die liggaam as energie gebruik word. Hierdie kalorieë verhoog nie bloedsuiker nie, dus by die optel van koolhidrate tel diegene in oplosbare vesel (soos onoplosbare vesel) nie tot die totaal nie. Dieselfde situasie geld ook vir oligosakkariede , wat al dan nie as vesel gelys kan word nie.
Onoplosbare Vesel
Onoplosbare vesel bevat sellulose, sommige hemisellulose en ligniene gevind. Dit kan gevind word in die sade en velle van vrugte en groente, sowel as volkorrels soos volkoring en bruinrys.
Dit kan nie deur die liggaam gebruik word vir energie nie. Onoplosbare vesel word na verwys as ruvoer en het 'n aantal gesondheidsvoordele, insluitende die honger van die hare, hou jou dermsbewegings gereeld en dies meer.
Gesondheidsvoordele
Hoër voedingsvesel word geassosieer met laer gewigte en minder kardiovaskulêre siektes.
En terwyl onoplosbare vesel bekend is om die immuunfunksie te verbeter en die risiko van divertikulitis te verminder, het oplosbare vesel nog baie meer voordele. Oplosbare vesel is bekend om goeie bakterieë in die ingewande te verhoog, wat die verterings van die spysverteringstelsel verbeter. Nog 'n positiewe van oplosbare vesel is die vermoë om vertering te vertraag, wat jou help om die volle gevoel na 'n maaltyd langer te handhaaf. Die vertraging in vertering is goed vir jou as jy op 'n lae koolhidraat dieet is aangesien dit jou sal help om jou eetlus te beheer.
Oligosakkariede en Oplosbare Vesel
Alhoewel oligosakkariede soos vesel optree, is meer as 90% van dit nie verteerbaar nie en gaan deur die dunderm, maar hulle word nie afsonderlik as oplosbaar en onoplosbare vesel in die VSA aangetoon nie. Oligosakkariede, insluitende inulien en oligofruktose, tree op as prebiotika in die dikderm wat kortkettingvetsure (SCFAs) en sekere B-vitamiene ontwikkel. Oligosakkariede is ook bekend om minerale absorpsie van kalsium en magnesium te verbeter.
5 kos hoog in oplosbare vesel
Amerikaners kry gewoonlik omtrent die helfte van die aanbevole hoeveelheid van 25 gram dieetvesel per dag. Die gewildste bronne van vesel in die Amerikaanse dieet word verwerkte meel, korrels en aartappels. Die minste gewild is vrugte, peulgewasse en neute.
Hier is vyf vesel-gevulde kosse om by jou lae-koolhidraat dieet te voeg.
- hawermeel
- Peulgewasse soos ertjies, bone en lensies
- gars
- Vrugte en groente, veral lemoene, appels en wortels