Couscous lyk 'n bietjie soos pasta en 'n bietjie soos rys, maar dit is eintlik gemaak van korrels van durumkoring. Dit is beslis nie glutenvry nie. Dit is omdat koring een van die drie korrels is wat gluten bevat ( gars en rog is die ander twee).
Vermy Couscous op 'n Gluten-vrye Dieet
Enige gereg wat couscous bevat, is vir u onbeperk wanneer u 'n glutenvrye dieet volg, want u het 'n koeliakie of 'n gluten sensitiwiteit.
Aangesien meer en meer algemene glutenvoedsel egter aangepas word, kan jy glutenvrye couscous produkte vind. Hulle is beslis nie genoeg nie, so jy kan dalk met 'n plaasvervanger eindig.
Jy kry couscous in baie Midde-Oosterse en Mediterreense kookkuns, veral in slaaie en stewels. Pasop vir couscous wat in restaurante bedien word, tensy dit eksplisiet as glutenvry bemark word. Natuurlik moet jy ook die restaurant vertrou om veilige glutenvrye kos te bedien .
Koop Glutenvrye Kouskous
Gelukkig, as jy geniet van die kombuis wat tipies vir couscous vra, is daar 'n handvol glutenvrye opsies beskikbaar. Jy moet dit dalk spesiaal bestel of dit op 'n natuurlike voedselwinkel afskiet, maar dit is die moeite werd.
Een Amerikaanse maatskappy om na te gaan, is Goldbaum's. Hulle produseer 'n glutenvrye Israeliese couscous wat gemaak word met aartappelstysel, tapioka-stysel en eierwitte in plaas van koringmeel . Dit word ook in 'n glutenvrye fasiliteit geproduseer.
In die Verenigde Koninkryk, kan jy glutenvrye couscous van winkel handelsmerke soos Tesco en ASDA vind. Soek vir "Free From Cous Cous" van enige van hierdie.
Clearspring Organic Instant Couscous is 'n Britse produk wat aanlyn beskikbaar is en gemaak van organiese Italiaanse koring. Net so, Viva Mais Corn Cous Cous word gemaak en verkoop uit Italië met maïsmeel en beskikbaar by aanlynwinkels.
Die maatskappy merk op die webwerf dat dit "onbedoelde spore van allergene" mag bevat en moedig u aan om met enige vrae te skryf.
Wanneer jy 'n onbekende glutenvrye couscous (of enige kos vir die saak) kyk, is dit 'n goeie idee om 'n bietjie ekstra navorsing te doen.
Glutenvrye Substitute
Dit is weliswaar 'n uitdaging om glutenvrye couscous te vind. Jy kan beter af wees met 'n plaasvervanger in resepte. Dit is een van die harde feite waarna ons soms moet leef wanneer dit kom by voedselallergieë.
As jy 'n resep wil verander wat konvensionele koringgebaseerde couscous insluit, probeer eerder quinoa . Bruinrys is nog 'n goeie opsie.
Of jy 'n glutenvrye couscous het of iets anders as 'n stysel gebruik, sal moet eksperimenteer met jou resep. Dit kan eintlik 'n prettige ervaring wees.
Maak seker jy volg die kookaanwysings noukeurig en doen 'n bietjie ekstra navorsing oor die omskakelings. Te dikwels kan glutenvrye graanprodukte jou met 'n klam puin in jou pot laat. Maar as jy dit reg kry, kan jy 'n heerlike maaltyd geniet.