Vraag: Is hennep glutenvry? Is dit veilig om produkte met hennep in hulle te eet wanneer hulle die glutenvrye dieet volg?
Antwoord: Hemp - 'n baie naby, maar nie-psigo-aktiewe verhouding tot die kannabisplant wat bekend staan as dagga wat in die afgelope jare reputasie as gesondheidsvoedsel verkry het - is glutenvry in sy suiwer vorm . Dit is glad nie verwant aan die glutenkorrels koring, gars en rog nie.
Maar ongelukkig is dit nie die einde van die storie vir hennep nie, wat 'n waardevolle bron van vesel, magnesium en essensiële vetsure is. Dus, met al hierdie veelsydigheid en voeding in hennep, wat is die vangs wanneer dit by die glutenvrye dieet kom?
Die vang met hennep, soos met soveel ander graan- en graanagtige produkte, is dat hennep gereeld in wisselwerking met ander gewasse, insluitend glutenkorrels (veral koring), gegroei word. En boere gebruik dikwels dieselfde toerusting om hennep te oes, te berg en te vervoer, aangesien hulle die glutenkorrels doen. Dit is hoe hennep besmet kan word.
Dit is nie gewaarborg dat die hennep natuurlik met gluten besmet sal wees nie. Ongelukkig is daar 'n goeie kans daarvoor. 'N Paar studies het spore van die glutenproteïen in monsters van hennepblom aangetref, in ten minste een geval bo die Amerikaanse wetlike limiet van minder as 20 dele per miljoen gluten .
So, wat kan jy doen om Hemp te geniet?
Om hierdie glutenprobleem te vermy, moet jy na vervaardigers van hennepprodukte kyk wat die ekstra stap neem om seker te maak dat hul bronne van hennep so skoon as moontlik is vir gluten.
Dit kan baie moeilik wees, en ten minste een vervaardiger (Manitoba Harvest Hemp Foods) sê (en baie eerlik) dat dit nie kan waarborg dat sy produkte glutenvry is nie.
Ek beveel aan om produkte van hennep te vermy wat nie gluten verwys nie (of vervaardigers wat openlik erken dat hulle nie kan waarborg dat hulle aan glutenvrye standaarde voldoen nie).
In plaas daarvan moet jy vashou aan produkte wat gemerk of gesertifiseer is "glutenvry." Makers van produkte wat glutenvry is, moet voldoen aan wetlike standaarde van minder as 20 dele per miljoen gluten en vervaardigers van produkte wat gesertifiseerde gluten vry is, moet ekstra stappe neem om te verseker dat die grondstowwe wat hulle gebruik, vry van kruis is. -contamination.
Dit sal nie die glutenvryheid van alles wat hennep eet, waarborg nie, maar dit behoort te help. Hier is die paar hennepprodukte wat ek kon vind wat glutenvry is:
- Pacific Foods hennep melk . Hierdie "melk" kom in gewone, onversoete vlakte, vanielje, onversoete vanielje en sjokolade. Soos ander kosprodukte wat nie-suiwelprodukte in die boks is (behalwe sy hawer en 7-graan "melk"), is die maatskappy se hennepmelk glutenvry. As jy besonder sensitief is om gluten op te spoor , moet jy daarvan bewus wees dat die maatskappy al sy melk - met inbegrip van die koring- en garsbevattende 7-Graanprodukte - op dieselfde toerusting as die hennepmelk bevat.
- Verjongende Foods hennep botter . Hierdie saad botter, soos die Rejuvenative Foods se ander moer- en saadbotter, word in 'n toegewyde glutenvrye fasiliteit geproduseer, en Rejuvenative Foods beskou dit as glutenvry. Die maatskappy toets egter nie die rou bestanddele vir gluten nie, so ek sal versigtig wees.
Aangesien hennep meer gewild word, kan ons meer hennepgebaseerde produkte sien wat spesifiek verkry word om veilig te wees vir diegene van ons met coeliakie en nie-gulsiale gluten sensitiwiteit. Tot dan toe sou ek ekstra versigtig wees met hennep en hennepgebaseerde kosse.