Hierdie lae-karbonaat, glutenvrye noedels word gemaak van 'n jamagtige knol
Shirataki noodles is 'n opsie vir pasta as jy op 'n lae koolhidraat of glutenvrye dieet is. Terwyl hulle nie die presiese smaak en tekstuur van gereelde pasta naboots nie, is hulle gelatienagtig en meestal smaakloos. Hulle kan die smaak van enige sous wat jy voorberei, aanvaar. Hulle is ook 'n bron van glucomannan vesel. Kom meer te wete oor hoe om hierdie noedels te gebruik.
Wat is Shirataki-noedels?
Shirataki-noedels word gemaak van 'n knol van 'n Asiatiese plant ( Amorphophallus konjac ) wat 'n konjacplant of konjacjam genoem word. Die knolle word gedroog en gemaal om meel te maak. In Asië is hierdie meel al eeue lank gebruik om noedels, tofu en snacks te maak, asook in tradisionele Chinese medisyne.
Shirataki-noedels het amper geen kalorieë, koolhidrate, vet, suiker of proteïene nie. Hulle bevat 'n voordelige tipe oplosbare vesel genaamd glucomannan wat nie in die dunderm verteer word nie. Met byna geen bruikbare koolhidrate veroorsaak dit nie dat bloedsuiker styg nie. Hulle is glutenvry en vegan.
Kook Shirataki Noodles
Baie shirataki noodles kom "nat" of in vloeibare verpakking. Dit is reg om reguit uit die pakkie te eet. Miskien wil jy hulle onder warm water spoel om die vreemde geur uit te skakel wat sommige as visig beskryf. Jy kan hulle met kombuisskêr versier tot jou verlangde lengte en voeg dit by die gereg wat jy kook.
Om hulle te versag en minder rubberig te maak, kook hulle vir twee tot drie minute of kook hulle een minuut in die mikrogolfoond. Benewens dié wat in vloeistof verpak is, kan jy ook shirataki-noedels ongekook of droog word. Berei dit voor soos aangedui op die pakket.
Shirataki-noedels is lekker in Asiatiese Nodelgerei, maar hulle veelsydigheid beteken dat jy dit kan gebruik in enige resep wat noodsaaklik is.
Probeer dit in hierdie kalkoen tetrazzini of vinnige hoender alfredo .
Tofu Shirataki Noodles
Tofu shirataki noodles word vervaardig deur tofu by die shirataki-meel te voeg vir 'n minder rubberagtige tekstuur. Hierdie noedels is ondeursigtig en geelwit, wat die voorkoms van koringmeel pasta beter naboots. Hulle het 'n bietjie meer proteïen en koolhidrate as tradisionele shirataki noodles, met 1 gram proteïen en 3 gram koolhidrate per porsie.
Jy kan tofu shirataki in 'n verskeidenheid van vorms vind, waaronder makaroni, spaghetti, fettuccine, en engelhaar. Hulle kom voorgekook, maar kan vir twee tot drie minute vir 'n minuut gesmoor word of vir 1 minuut gesmoor word om dit te verhit.
Waar koop Shirataki Noodles
Dit was destyds dat shirataki noodles net in Asiatiese kruidenierswinkels of aanlyn gevind kon word, maar hulle is nou wyd beskikbaar by gesondheidsvoedselwinkels en groter kruidenierswinkels. Kyk vir hulle in die verkoelde afdeling, óf met die produk of met die suiwelprodukte, afhangende van waar die winkel gewoonlik tofu vertoon. Jy kan hulle ook aanlyn koop.
Gesondheidsvoordele van Glucomannan
U kan verwysings vind na die gesondheidsvoordele van shirataki noodles as gevolg van die glucomannan vesel wat hulle bevat. Hou in gedagte dat die meeste studies uitgevoer word met glukomannanaanvullings eerder as die noedels.
Volgens studies kan glukomannan voordelige effekte op cholesterol en trigliseriede hê. Studies is onomwonde of dit 'n uitwerking op gewigsverlies het, met sommige resensies wat ja sê en ander sê nee.
Glucomannan is 'n oplosbare vesel wat baie keer sy oorspronklike volume swel wanneer dit met water gekombineer word. Dit vorm 'n gel-agtige massa in jou spysverteringskanaal wat jou kan help om vol te voel nadat jy geëet het en kan kos in jou maag langer hou. Vesel, in die algemeen, is bekend om cholesterol te help verlaag, hardlywigheid te verbeter en as 'n grootskaalse lakseermiddel op te tree.
Gesondheid Canada waarsku dat tablette en kapsules wat glukannannan bevat, poeier moet geneem word met minstens 8 gram water en moet nie dadelik geneem word voordat jy gaan slaap nie.
Andersins kan dit die keel of ingewande swel en blokkeer. Nat noodles moet nie dieselfde effek produseer nie, maar dit is verstandig om nie droënudels te eet sonder om dit volgens die pakketinstruksies op te stel nie.
'N Woord Van
As jy lae-karbon of glutenvry eet, het jy 'n toenemende aantal keuses vir pastavervangers . Gebruik van groente soos spaghetti squash of courgette vir faux noedels is nog 'n kreatiewe manier om jou pasta gereg sonder pasta te hê.
bekendmaking
E-Commerce inhoud is onafhanklik van redaksionele inhoud en ons kan vergoeding ontvang in verband met u aankoop van produkte via skakels op hierdie bladsy.
> Bronne:
> Gesondheid Kanada Adviseer Kanadese dat natuurlike gesondheidsprodukte wat Glucomannan bevat, ernstige oorsaak kan veroorsaak indien dit gebruik word met onvoldoende vloeistof. Gesondheid Canada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Die doeltreffendheid van glukannannaanaanvulling in oorgewig en vetsug: 'n Sistematiese oorsig en meta-analise van gesandomiseerde kliniese proewe. Tydskrif van die Amerikaanse Kollege van Voeding . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10,1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Effek van glucomannan op plasma lipied- en glukosekonsentrasies, liggaamsgewig en bloeddruk: sistematiese oorsig en meta-analise." Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding . Oktober 2008 vol. 88 no. 4 1167-1175.