Matcha is 'n soort fyn poeieragtige groen tee gemaak van die blare van die Camellia sinensis- plant, dieselfde spesie plant wat gebruik word om swart tee , oolong-tee , wit tee en ander soorte groen tee te maak. Gebruik in tradisionele Japannese tee seremonies, het Matcha 'n gunsteling van tee fynproewers geword.
In teenstelling met groen tee gemaak met heel blare of blaaronderdele, is Matcha se blaarpoeier fyn gemaal en hoef nie gespanne te word nadat dit gestamp is nie.
Die lewendige groen poeier meng in warm water en jy drink die hele drank.
By die kweek van matcha word die plante vir 'n paar weke voor oes in die skaduwee gegroei. Na die oes van die plante word die blaarstingels en are verwyder en die oorblywende dele gestoom, gedroog en dan in 'n fyn poeier gestort.
Hoekom drink mense Matcha?
Aangesien een van die min tee wat die hele blaar bevat, beweer sommige voorstanders dat die wedstryd spog met meer antioksidante krag as ander teesvariëteite.
Daarbenewens word matcha gemeen om cholesterol en bloeddruk te verlaag, stemming en kognitiewe funksie te verbeter, energie te verhoog, gewigsverlies te bevorder en bloedsuikervlakke in beheer te hou.
Party mense drink matcha lattes en tee as 'n plaasvervanger vir koffie.
Het Matcha werklik gesondheidsvoordele?
Baie studies dui daarop dat groen tee oor die algemeen gesondheidsvoordele kan hê, maar die navorsing oor Matcha se unieke voordele is baie beperk.
Die beskikbare navorsing oor matcha sluit in 'n klein proefstudie wat in 2018 in die International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism gepubliseer is . Vir die studie het vroue vroeër ' Navorsers het bevind dat ooreenstemmende verbruik verhoogde vetoksidasie (die afbreek van vet in kleiner molekules wat vir energie gebruik word) tydens die loop.
Nog 'n voorlopige studie, wat in 2014 gepubliseer is, het die effek van groen teeverbruik op kognitiewe disfunksie by ouer volwassenes ondersoek. Nadat die matcha poeier daagliks vir drie maande verteer is, is deelnemers se tellings op 'n kognitiewe funksie assessering aansienlik verbeter. Die navorsers het gewaarsku dat grootskaalse beheerde studies nodig is.
Matcha bevat hoër hoeveelhede epigallocatechin 3-O-gallaat (EGCG), 'n kragtige antioksidant, as ander vorms van groen tee, volgens 'n studie. Nadat die monsters van Matcha en China Green Tips groen tee ondersoek is, het navorsers bevind dat die konsentrasie van EGCG 137 keer groter was in die matcha-tee.
Alhoewel navorsing oor die spesifieke gesondheidsvoordele van Matcha beperk is, dui sommige studies daarop dat gereelde gebruik van groen tee in die algemeen kan help beskerm teen sekere gesondheidstoestande. Byvoorbeeld, groen tee voorkom om ouderdomverwante kognitiewe inkorting te voorkom, LDL-cholesterol te verminder en die risiko van osteoporose en ander toestande soos prostaatkanker te verminder.
Newe-effekte
Alhoewel Matcha oor die algemeen as veilig beskou word wanneer dit in klein hoeveelhede as 'n drank gebruik word, is dit belangrik om nie oorboord te gaan nie. As gevolg van die kafeïeninhoud kan groen tee sekere newe-effekte veroorsaak (soos hoofpyn, slapeloosheid, prikkelbaarheid, diarree en sooibrand) wanneer dit in oormaat verbruik word.
Die Nasionale Instituut van Gesondheid (NIH) waarsku dat groen tee magteloosheid en hardlywigheid in sommige mense veroorsaak.
Matcha mag fluoried, arseen en lood bevat, wat deur die teeplant van die omliggende grond geabsorbeer word.
Terwyl die NIH waarsku teen die gebruik van meer as vyf koppies groen tee daagliks, is die ekwivalente hoeveelheid matcha veel minder omdat die poeierblare verteer word. Kinders en swanger of verpleegvroue moet dit vermy.
As jy die gebruik van Matcha oorweeg vir 'n gesondheidstoestand, maak seker dat jy eers jou dokter raadpleeg.
Hoe maak jy Matcha?
Om matcha te maak, voeg een teelepel matcha poeier by 'n bak.
(Jy kan dit eers sift, om enige knoppe te verwyder.) Voeg 4 gram (125 ml) warm water wat nog nie die kookpunt bereik het nie. Klits die wedstryd kortliks totdat die tee deeglik gemeng is met 'n skuimlaag bo-op. Gooi dit in 'n koppie.
Die afhaal
Daar is geen twyfel dat die wedstryd lekker kan wees in tee, smoothies, matcha lattes of wanneer dit in kook gebruik word nie. Maar omdat dit gekonsentreer is, is dit raadsaam om jou verbruik te sien en nie oorboord te gaan nie.
Alhoewel dit moontlik is om enige vorm van groen tee te drink, kan u algemene gesondheid verbeter, kan ons nie so sterk wees oor matcha nie, aangesien daar 'n gebrek aan kliniese toetse is (die soort navorsing wat u wil sien om volle voorraad in 'n behandeling te plaas ). As jy die smaak van gereelde groen tee verkies, is daar geen rede om nou te skakel nie.
Bronne:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Groen tee en die risiko van prostaatkanker: 'n Sistematiese oorsig en meta-analise. Geneeskunde (Baltimore). 2017 Maart; 96 (13): e6426.
> Ide K, Yamada H, Takuma N, et al. Groen tee verbruik beïnvloed kognitiewe disfunksie by bejaardes: 'n loodsstudie. Voedingstowwe. 2014 29 Sep; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Bepaling van katekiene in matcha groen tee deur micellêre elektrokinetiese chromatografie. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Verhoog Vet Oksidasie Gedurende Vinnige Stap In Wyfies. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Disclaimer: Die inligting op hierdie webwerf is slegs bedoel vir opvoedkundige doeleindes en is nie 'n plaasvervanger vir advies, diagnose of behandeling deur 'n gelisensieerde geneesheer nie. Dit is nie bedoel om alle moontlike voorsorgmaatreëls, geneesmiddelinteraksies, omstandighede of nadelige effekte te dek nie. Jy moet onmiddellike mediese sorg vir enige gesondheidskwessies soek en raadpleeg jou dokter voordat jy alternatiewe medisyne gebruik of 'n verandering in jou behandeling maak.