Die voedsel wat jy elke dag eet, moet die voedingstowwe wat jy nodig het, moet voorsien. Vitamien A is een van daardie noodsaaklike voedingstowwe. Vitamien A is nodig vir ooggesondheid en goeie visie, gereelde sindeling en differensiasie en dit is 'n belangrike deel van normale voortplanting.
Vitamien A is 'n vetoplosbare vitamien en word in baie kosse aangetref, insluitend plante en kosse van dierlike oorsprong.
Dit is nie te moeilik om genoeg vitamien A te kry solank jy 'n gevarieerde en gebalanseerde dieet het nie. Daar is enkele belangrike verskille tussen dier- en plantbronne van vitamien A.
Retinol van dierlike voedsel
Die vorm van vitamien A wat in voedsel van dierlike oorsprong aangetref word, word retinol of voorgevormde vitamien A genoem. Retinol is die mees aktiewe vorm van Vitamien A, maar as jy een van die ander vorme nodig het, genaamd retinale of retinoësuur, kan jou liggaam neem retinol en sit dit om in een of die ander.
Jy sal sommige vitamien A in die meeste diere verkry, maar die beste bronne van retinol is suiwelprodukte, eiers, lewer en versterkte voedsel .
Vitamien A van plante
Die vorms van vitamien A wat in plante aangetref word, word provitamien A-karotenoïede genoem. Die bekendste van die karotenoïede is beta-karoteen, alfa-karoteen, en beta-kriptoksantien. Jou liggaam omskep hierdie karotenoïede na retinol, maar beta-karoteen na vitamien A-omskakeling is die doeltreffendste.
Karotenoïede werk ook as antioksidante wat jou liggaam teen vryradikale skade kan beskerm, dus eet karotenoïedryke kosse is belangrik vir goeie algemene gesondheid.
Die beste bronne van karotenoïede is helderkleurige en donkergroen groente, insluitende wortels, spinasie, tjol, paprika, pampoen, en kale , en vrugte soos appelkose, papaja en mango.
Tekort Simptome
Vitamien A-tekort as gevolg van swak dieet is skaars in ontwikkelde lande en is waarskynlik die gevolg van inflammatoriese siektes wat die spysverteringskanaal beskadig en absorpsie voorkom, soos Crohn se siekte en coeliakie. Alkoholisme, sinkgebrek en pankreassiektes kan ook die hoeveelheid vitamien A in die liggaam beïnvloed.
Dit is nie waarskynlik dat 'n tipiese persoon 'n tekort aan vitamien A sal hanteer nie omdat dit in soveel kosse voorkom en selfs 'n persoon wat 'n minder as gesonde dieet eet, nog steeds heelwat vitamien A sal kry. Maar 'n persoon wat nie ' kry nie genoeg vitamien A vir lang tydperke nie, kan met nagblindheid beland, wat 'n verminderde vermoë is om in dowwe lig te sien. Nog 'n tekort simptoom is verminderde immuunstelsel funksie, wat beteken dat jou liggaam sal sukkel om infeksies te veg.
As jy simptome soos die donker sien, moet jy 'n gesondheidsorgverskaffer sien wat bloedtoetse kan bestel om te bepaal of 'n tekort aan vitamien A die probleem is of as daar ander oorsake is.
Kan jy te veel kry?
Jy kan te veel vitamien A kry as jy nie versigtig is nie, aangesien dit 'n vetoplosbare vitamien is , kan jou liggaam dit lank in jou vet stoor.
Dit is nie waarskynlik dat jy te veel vitamien A sal kry van die voedsel wat jy eet nie, maar om vitamien A as 'n aanvulling te gebruik, kan probleme veroorsaak.
Aangesien vitamien A natuurlik in baie kosse voorkom, is aanvullende vitamien A selde nodig en kan dit eintlik gevaarlik wees. Die verdraaglike boonste limiet van vitamien A by volwassenes in 10,000 mikrogram. Verbruik van enorme hoeveelhede vitamien A-aanvullings kan hoofpyn, duiseligheid, naarheid, braking en visuele probleme veroorsaak.
Hipervitaminose A is 'n toestand wat voorkom wanneer jou liggaam oor tyd te veel vitamiene opbou en kan lei tot lewerprobleme, verswakte bene en geboorte afwykings.
Die karotenoïede word as dieetaanvullings verkoop, met die idee dat hulle as antioksidante sal funksioneer, en hulle word as veiliger beskou as voorgeskrewe vitamien A-aanvullings omdat die liggaam die omskakeling van karotenoïed na vitamien A sal vertraag as die lyfwinkels vul.
Groot dosisse karotenoïede sal egter jou vel 'n oranje kleur gee. Navorsing het gemengde resultate getoon op die veiligheid en doeltreffendheid van karotenoïedaanvullings. Daarom is dit waarskynlik die beste om jou karotenoïede uit 'n gesonde dieet te kry in plaas van dieetaanvullings te neem.
> Bronne:
> Merck Handleiding Professionele Weergawe. "Vitamien A."
> Kantoor van dieetaanvullings, Nasionale Instituut van Gesondheid. "Dieetvoedingsblad: Vitamien A en Karotenoïede."