Voedings Feite en Gesonde Maniere om Kikkererwors te gebruik
Garbanzo-boontjiebloem word gemaak deur gedroogde garbanzo-boontjies (keker-ertjies) in 'n poeier te maal. Dit is 'n gewilde bestanddeel in die Midde-Oosterse en Indiese kookkuns, waar dit in skottelgoed soos falafel en hummus voorkom. Aangesien garbanzo boontjies hoog in proteïene en vesel is, sowel as verskeie minerale en B-vitamiene, is hul meel baie voedsaam.
Garbanzo Bean Meel Voeding Feite
Een koppie garbanzo-boontjiemeel het meer as 20 gram proteïen en byna 10 gram vesel, saam met ongeveer 350 kalorieë.
Dit het ook meer as 4 milligram yster, 150 milligram magnesium, meer as 2,5 gram sink, 1,6 milligram niacien en 400 mikrogram folaat .
Garbanzo Bean Meel Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedien Grootte 1/4 koppie (30g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 110 | |
| Kalorieë van vet 15 | |
| Totale vet 2g | 3% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 5mg | 0% |
| Kalium 195mg | 4% |
| Koolhidrate 18g | 6% |
| Dieet Vesel 5g | 20% |
| Suikers 3g | |
| Proteïen 6g | 12% |
| Vitamien A 0% Vitamien C 0% | |
| Kalsium 4% · Yster 10% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Gesondheidsvoordele van Garbanzo Bean Flour
Aangesien garbanzo-boontjiemeel hoog is in 'n B-kompleks, genaamd folaat, kan dit nuttig wees vir vroue wat swanger is of swanger raak omdat dit help om 'n geboorteafwyking wat spina bifida genoem word, te voorkom.
Daarbenewens is garbanzo-boontjiemeel hoog in vesel wat noodsaaklik is vir 'n gesonde spysverteringstelsel. Plus garbanzo-boontjiemeel is hoog in minerale wat belangrik is vir sterk bene en tande en vir normale spier- en senuwee-funksie.
Die kombinasie van proteïen en vesel beteken dat voedsel wat met garbanzo-boontjiebloem gemaak is, goeie keuses is vir mense wat hul gewig dophou. Dit is 'n kombinasie wat jou langer voller hou en jou help om tevrede te voel tussen etes, sodat jy minder geneig is om te eet. Gesonde kosse wat met garbanzo-boontjiebloem gemaak word, kan ook voordelig wees vir mense met diabetes omdat die vesel die absorpsie van dieetsuikers vertraag.
Uiteindelik kan die gebruik van 'n dieet wat hoog is in peulgewasse, help om cholesterolvlakke te verminder en kan 'n goeie keuse wees vir 'n hartgesonde dieet. Byvoorbeeld, die Mediterreense dieet sluit peulplante in en is bekend vir sy potensiële gesondheidsvoordele.
Algemene vrae oor Garbanzo Bean Meel
Is garbanzo boontjiemeel glutenvry?
Ja, aangesien garbanzo-boontjies peulplante is en nie enige soort graan nie, het garbanzo-boontjiemeel geen gluten nie, dus is dit perfek vir 'n glutenvrye dieet.
Kan dit gebruik word as 'n koring of ander glutengraanvervanger?
In sommige gevalle. Terwyl dit dalk nie werk vir 'n tipiese broodgis nie, sal dit baie goed werk vir vinnige brood soos piesangbrood of muffins en koeke. Dit het 'n lekker moerige geur wat in baie kosse werk.
Is garbanzo-boontjiebloem dieselfde as keker-meel?
Ja. Garbanzo-boontjies staan ook bekend as kikkererwortels, en garbanzo-boontjiebloem word soms keker-meel genoem.
Het dit enige ander name?
Garbanzo-boontjiebloem word ook Besan, Grammeel, en Cici-boontjiebloem genoem.
Keuse en berging van Garbanzo-boontjiebloem
Garbanzo-boontjiebloem sal waarskynlik 'n bietjie moeilik wees om in die tipiese kruidenierswinkel te vind, maar jy kan dit vind in die natuurlike voedselarea of in 'n internasionale voedselafdeling.
As jy dit nie in jou gewone kruidenierswinkel kan kry nie, kan jy natuurlike voedselwinkels en klein koöperasies probeer.
Garbanzo-boontjiemeel word verkoop in verseëlde sakke wat jy by kamertemperatuur kan hou tot die sak oopgemaak word. Daarna kan jy die sak herversel of die meel in 'n seëlbare houer plaas en in 'n koel droë area, of selfs die yskas, hou. As jy 'n paar maande lank garbanzo-boontjiebloem moet stoor, kan dit die beste wees om dit in die vrieskas te hou.
Maak jou eie Garbanzo-boontjiebloem
Garbanzo-boontjiebloem is maklik om te maak en selfs as jy nie garbanzo-boontjiebloem in 'n nabygeleë winkel kan kry nie, sal jy sekerlik gedroogde garbanzo-bone in die meeste winkels vind.
Om garbanzo-boontjiemeel te maak, gebruik bloot 'n voedselverwerker of koffiemolen om die droëbone in 'n poeiervormige vorm te vergroot.
Jy kan ook meel maak van ingemaakte kikkererwten. Spoel dit in water, vlek dit droog en versprei dit op 'n bakplaat om 30 tot 40 minute in 'n 450 grade oond te braai. Laat hulle afkoel en verwerk dit tot meel.
Gesonde maniere om Garbanzo-boontjiebloem te gebruik
Jy kan garbanzo-boontjiebloem gebruik om hoëproteïenwrakke en pannekoeke te maak of dit by vegetariese geregte te voeg om die proteïeninhoud te verhoog. Andersins kan dit gebruik word in 'n verskeidenheid resepte wat bestanddele gebruik wat goed pas by die vetige romerige geur van garbanzo-bone.
Die gebruik van garbanzo-boontjiebloem kan 'n voedsame hupstoot gee vir snoepvoedsel soos brownies, koekies en ander bars. Maar om die gesondheidsvoordele van die garbanzo-bone te behou, onthou om resepte wat gewoonlik laer in vet, suiker en kalorieë per porsie is, te kies.
Gesonde Resepte Met Garbanzo Bean Meel
Hierdie resepte het almal garbanzo-boontjieblom (of kikkererwten) en is perfek vir 'n gesonde gebalanseerde dieet:
- Allergie-Friendly Latkes
- Vinnige Garbanzo Bean Meel Hummus
- Kekerertemelpannekoeke
'N Woord Van
Die gebruik van garbanzo-boontjiebloem is 'n uitstekende manier om jou proteïen- en veselinname te verhoog en dit is perfek vir veganistiese, vegetariese en alledaagse geregte. Die sagte, moerasagtige geur werk goed vir baie verskillende resepte, beide hartig en soet.
> Bronne:
> Amerikaanse Diabetes Vereniging. "Soorte koolhidrate."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Nie-sojaboonverbruik verbruik verlaag cholesterolvlakke: 'n Meta-analise van Randomized Controlled Trials." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Februarie; 21 (2): 94-103.
> Sentrums vir Siektebeheer en Voorkoming. "Voorop: Foliesuur kan help om sekere geboortedefekte te voorkom."
> Verenigde State van Amerika Landbou Navorsingsdiens. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LU, Lerman A. "Die Mediterreense Dieet, Sy Komponente, en Kardiovaskulêre Siekte." Die Amerikaanse Tydskrif vir Geneeskunde. 2015; 128 (3): 229-238.