Wonton Ratatouille: 'n Veggie-gebaseerde Appetizer

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 59

Vet - 4g

Carbs - 5g

Proteïen - 2g

Totale tyd 65 min
Prep 20 min , kook 45 min
Porsies 12

Heelkorrels, bone, peulgewasse, vrugte, groente- jy het waarskynlik gehoor dat dit baie vesel bied , belangrik as deel van 'n algehele gesonde dieet. Om die daaglikse aanbevole minimum van 25 gram te kry as jy 'n vrou is en ongeveer 38 gram as jy 'n man is, kan help om die cholesterolgetalle wat jy sien op jou volgende bloedtoetsresultate te verbeter en die risiko van hartsiektes te verminder soos jy ouderdom is. .

Een van die maklikste maniere om te verhoog hoeveel vesel jy eet, is om die hele dag inname te verdeel. 'N Paar gram van elke maaltyd en snack voeg vinnig by. Vesel van 'n voorgereg sal ook bydra tot die totale telling.

Hier is 'n voorgereg wat 5 verskillende groente bevat, bedien in 'n crunchy wonton-dop wat met geherde bokkaas gevul is vir 'n bietjie ekstra proteïen en romerige geur. As jy dit nie as 'n voorgereg wil hê nie, slaan dit op die wontonbolletjies uit en dien saam met 'n hartgesonde volgraan (soos quinoa of gars) vir 'n vulling in plaas.

bestanddele

• 2 klein tamaties
• 1 teelepel olyfolie
• 1 klein eiervrug, in blokkies
• 1/2 teelepel sout
• 12 wonton wrappers
• 1/4 teelepel sout
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 klein geel ui, klein blokkies gesny
• 2 klein knoffelhuisies, gemaal
• 1 klein rooi paprika, gekapte en gesnyde medium
• 1 klein courgette, medium blokkies
• 2 teelepel gedroogde oregano blare
• 1 eetlepel rooiwynasyn
• 1/2 koppie gekrummelde bokkaas
• 1 teelepel gedroogde tiemeblare
• 1 teelepel suurlemoenskil
• 1 teelepel olyfolie

Voorbereiding

1. Bring 'n klein pot water, omtrent halfpad gevul, om te kook. Blanchering en chill die tamaties (vir meer gedetailleerde instruksies, sien die kook wenke hieronder).
2. Voorverhit oond tot 350F. Terwyl die voorverhitting roer, tik die tamaties rof en slaan al die sappe. Plaas op 'n kookpan en drup met olyfolie. Plaas die oond vir 15 tot 20 minute, roer na 10 minute, verwyder dan en voeg by die veggie mengsel in stap 5.

1. Terwyl die tamaties rooster, gooi die eiervrug met die sout en laat dit vir 15 minute sit, waarna jy die stukke van enige oortollige vloeistof kan verwyder en by die pot kan voeg wanneer dit in stap 4 gereed is.
2. Reël 12 wonton wikkels op 'n snyplank en spuit liggies aan elke kant met kookspuit. Alternatiewelik kan jy olyfolie daarop borsel. Sowat 2 teelepels moet genoeg wees vir elke 12. Vou elke individuele wikkel in een holte van 'n muffinblik, gee dit 'n koppieagtige vorm, strooi sout en bak in die oond vir Nie meer as 6 tot 7 minute, tot bros en net effens bruin op die rande. Hou hulle dop sodat hulle nie brand nie! Sodra dit klaar is, verwyder en laat afkoel aan die kant. Jy moet hierdie stap twee keer herhaal, afhangende van hoeveel holtes jou muffinblik bevat.
3. Verhit olyfolie in 'n mediumpot oor medium hoë hitte. Voeg die ui by en kook vir 5 minute tot effens deursigtig, voeg dan die knoffel by en kook vir nog 3 minute. Voeg die peperpeper by en kook vir nog 2 minute, gevolg deur die courgette vir nog 3 minute.

1. Voeg die eiervrug, geroosterde tamaties, oregano by en roer. Laat die mengsel kook, gedeeltelik bedek, vir sowat 10 minute totdat die groente effens versag is, maar nie oorgekook word nie. Laat dit eers gekook word, dan smaak na smaak met die rooiwynasyn, sout en peper.
2. In 'n klein bak kombineer die bokkas, tiemie, suurlemoenskil, knoffel en olyfolie en meng al die bestanddele saam.

1. Plaas die verkoelde ratatouille in die wontonbolletjes, verdeel onder die 12, en bo-oor met sowat 1 teelepel bokkas elk.

Bestanddele Variasies en Vervangings

In plaas daarvan om jou eie tamaties te rooster, kan jy in geblikte geroosterde tamaties ruil om betyds te bespaar.

Die wontonbolletjies is lekker om te eet en vir 'n lekker eetgerei te maak, maar jy kan ook die ratatouille bedien met volkome koring pita brood. Dit sal net so lekker wees.

Kook- en bedieningswenke

Die gebruik van geroosterde tamaties bring 'n rokerige, natuurlike geur uit. As jy kort op tyd is of die ingeboude weergawe nie kan vind nie, slaan hierdie stap oor. In plaas daarvan, tik die tamaties rof en voeg dit by soos in stap 6.

Blanchering tamaties maak dit makliker om hul vel af te daal. Gebruik ferm, maar ryp tamaties en maak seker dat 'n vlak "X" in die onderkant van elkeen gesny word voordat jy dit in die water gooi. Dit sal 'n basis gee vir die vel om te begin peel en dit makliker te maak om enige iets te gryp en te trek. oorblywende vel. Sodra hulle in die pot is, hoef hulle net sowat 45 sekondes daar te bly voordat hulle uitgetrek word en in 'n bak kom met ys.

Op hierdie stadium moet die velle hulself afskil. Spoel enige oorblywende vel van jouself af, sny dan die groen kern van die bokant af en grof dit kap.

Jy kan versoek word om jou eiervrug te skil. Tensy jy mediese rede het om dit te doen, hoekom moet jy dit nie aanhou nie? Die meerderheid vesel en antioksidante word in daardie ryk, pers kleure verpak.