Soos alle gedroogde vrugte, is rosyne hoog in suiker, bloot omdat hulle so gekonsentreer is. Dink aan die grootte van 'n druiwe , en dan word die grootte van die rosyntjie wanneer dit gedroog word. Dit neem nie baie rosyne vir die suiker om vinnig by te voeg nie. Die meeste suiker in rosyne is in die vorm van fruktose.
Koolhidraat- en Veseltellings
- 1/4 koppie saadlose rosyne (verpak): 31 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 1,5 gram vesel en 123 kalorieë.
- 1 klein boks rosyne (1 1/2 ounces): 32 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 2 gram vesel en 129 kalorieë
- 1 miniatuur boks rosyne (1/2 ounce): 10 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 1 gram vesel en 42 kalorieë.
Glykemiese Indeks en Glykemiese Lading
Terwyl rosyne hoog is in koolhidrate, is hul suiker meestal fruktose, wat 'n laer glukemiese indeks het. Die glukemiese indeks is 'n posisie van hoeveel 'n kos bloedsuiker sal vergroot in vergelyking met suiwer glukose, wat 'n posisie van 100 het. Die werklike hoeveelheid wat enige voedsel verhoog, moet suikers doen, sowel met die manier waarop glukemiese dit is en hoeveel van julle eet . Die glukemiese lading poog om hierdie konsepte te kombineer, en sommige diëte gebruik die glukemiese vrag om hierdie rede. Hier is die waardes vir rosyne:
Glykemiese Indeks:
- Een studie van rosyne het 'n gemiddelde glukemiese indeks van 64 getoon . Dit sal rosyne bo die lae GI-reeks (0 tot 55) plaas.
- Twee ander studies het 'n gemiddelde GI van 49 aangetref . Sedentêre mense en dié met prediabetes het hierdie laer reaksie getoon, terwyl aërobiese opgeleide individue 'n GI van 55 gehad het. Hierdie waardes plaas rosyne in die lae tot matige glukemiese indeksreeks.
Glykemiese laai:
- 1/4 koppie saadlose rosyne (verpak): 19
- 1 klein boks rosyne (1 1/2 ounces): 20
- 1 miniatuur boks rosyne (1/2 ounce): 6
- 60 gram: 10
Gesondheidsvoordele
Alhoewel druiwe sommige van hul voedingstowwe tydens die droogproses verloor, is rosyne 'n goeie bron van antioksidante chemikalieë , insluitende polifenole en fenolosure.
Hulle is hoog in dieetvesel en prebiotika soos insulien. 'N Klein boks rosyne bied 9 persent van jou daaglikse behoeftes aan kalium en het klein hoeveelhede yster, vitamien B-6, magnesium en kalsium. Hulle is 'n goedkoop en stabiele manier om vrugte en vesel in jou dieet in te sluit.
Lae-Carb Raisin Resepte
- Low Carb Trail Meng Resep : Iets om in gedagte te hou, is dat alle roetemengsels hoog is in kalorieë, want dit is waarvoor hulle bedoel is - 'n vinnige energiebesparing tydens 'n terugreis of na ander fisiese aktiwiteite. As jy dit as 'n noodhakkie in jou beursie of by jou lessenaar wil hou, moet jy in gedagte hou dat 'n bietjie 'n bietjie gaan.
- Laag-Carb Broccoli Salade Met Spek Recept : Hier is dieselfde sout-soet kombinasie van die klassieke koue Broccolisalade sonder al die suiker, veral as jy die aalbessies in die plek van die rosyne gebruik.
> Bronne:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Internasionale Tabelle van Glykemiese Indeks en Glykemiese Laagwaardes: 2008. Diabetesversorging . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Esfahani A, Lam J, Kendall CWC. Akute effekte van rosynsverbruik op glukose en insulienresponse by gesonde individue. Blaar van Voedingswetenskap . 2014; 3. doi: 10,1017 / jns.2013.33.
> USDA Nasionale Voedingstof Databasis vir Standaardverwysing, Verenigde State se Departement van Landbou. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.