Die beste en slegste keuse wat jy kan maak
Terwyl groente as 'n hoeksteen van 'n lae-koolhidriese dieet beskou word , is daar sommige wat duidelik beter is as ander. Om die regte dieetkeuses te maak:
- Kies groente wat minder stysel of soet is.
- Kyk na jou inname. Ideaal gesproke moet 'n halwe koppie gekookte of een koppie rou groente nie meer as vyf tot ses gram koolhidrate bevat nie.
- Onthou dat 'n groente gereeld verminder word, terwyl die koolhidrate per porsie vermeerder word. As sodanig, pas jou berekeninge aan as 'n koppie rou groente tot 'n halwe koppie kook.
Die hoeveelheid koolhidrate in 'n groente is hoofsaaklik verwant aan die soort groente wat dit is. In breë trekke kan hulle geklassifiseer word as blaargroentes, stamgroente, saadgroente of wortelgroente.
Leafy Groente
Blaargroentes het die minste koolhidrate in die algemeen sowel as die minste impak op bloedsuiker. Hulle is ook ryk aan vitamien K, fytonutriënte , en minerale. Onder die beste opsies:
- Alfalfa spruite en ander spruite het 0,1 gram netto koolhidrate per halwe koppie.
- Spinasie het 0,2 gram per halwe koppie.
- Switserse chard het 0,4 gram per halwe koppie.
- Slaai en ander slaai-groentes (soos endive, escarole, radicchio en romaine) het ongeveer 0,5 gram per halwe beker.
- Bok-choy het 0,5 gram per halwe beker.
- Hartgergerde groente (soos kolletjiegroen, mosterdgroen en kale ) het ongeveer een gram per halwe koppie.
Stam Groente
Stamgroente het effens meer koolhidrate per porsie, maar is steeds veilig vir die meeste lae-koolhidraat-dieet.
Die beste opsies sluit in:
- Sampioene het 0,3 gram netto koolhidrate per halwe koppie.
- Seldery het 0,7 gram per halwe koppie.
- Kool het 1,3 gram per halwe koppie.
- Aspersies het 1,8 gram per halwe koppie.
- Venkel het twee gram per halwe beker.
- Blomkool het 2,5 gram per halwe beker.
- Broccoli het drie gram per halwe koppie.
- Spruitjies het 5,5 gram per halwe koppie.
Saadgroente
Botanies gesproke, groente wat sade bevat, word as vrugte geklassifiseer. Alhoewel sommige aansienlik hoër is in koolhidrate, hou ander goed onder die ses gram drempel. Onder die beter opsies:
- Avokado's het een gram netto koolhidraat per halwe beker.
- Komkommers het 1,9 gram per halwe koppie.
- Groenbone het twee gram per halwe koppie.
- Aubergine het 2,4 gram per halwe beker.
- Okra het 2,5 gram per halwe beker.
- Somerpampoen en courgette het sowat drie gram per halwe koppie.
- Tamaties het 3,5 gram per halwe beker.
- Groen paprika's en rooipepers het ongeveer 4,5 gram per halwe koppie.
- Ertjies het vyf gram per halwe koppie.
- Sneeu ertjies en suikerwortels het 5,25 gram per halwe koppie.
Wortels Groente
Mense veronderstel gewoonlik dat wortelgroente hoog in koolhidrate is, maar dit is eintlik nie waar nie. Wanneer dit beperk is tot 'n halwe koppie bediening, is die meeste meer as geskik vir 'n lae-koolhidraat dieet. Dit sluit in:
- Groen uie (scallions) het drie gram per halwe koppie.
- Robbies het drie gram per halwe beker.
- Rutabagas het vier gram per halwe koppie.
- Selderwortel (knolseldery) het vier gram per halwe koppie.
- Wortels het vier gram per halwe beker.
- Uie het vyf gram per halwe koppie.
Hoër-Carb Groente
Die groente wat vermy moet word op 'n lae koolhidraat dieet, is die wat soeter en / of 'n stysel tekstuur het. Voorbeelde sluit in:
- Pastinaak het nege gram netto koolhidrate per halwe koppie.
- Winterpampoentjies (soos botterskors , pampoen , en spaghetti-squash ) het 10 gram per halwe koppie.
- Maïs het 12 gram per halwe koppie.
- Aartappels het 12 gram per halwe koppie.
- Water kastanjes het 14,8 gram per halwe beker.
- Soet aartappels het 17 gram per halwe koppie.
- Artisjokke het 18 gram per artisjok.
- Plantains het 27 gram per helfte beker.
> Bron:
> Amerikaanse Departement van Landbou. "USDA Food Composition Databases." Washington, DC, opgedateer Mei 2016.