Veranderinge aan voedseletikette maak oë oop oor presies wat jy in jou mond sit
20 Mei 2016 is 'n dag wat die meeste mense in die voedselbedryf nie sal vergeet nie. Dit is die dag dat die FDA formeel aangekondig het dat dit maatskappye onderneem om onder meer beduidende dinge die hoeveelheid toegevoegde suikers in 'n produk op voedsel- en dranketikette in te sluit.
Maar is daar nie suiker op etikette nie?
Ja. Maar hierdie meer spesifieke ineenstorting kan baie help om vas te stel of wat jy gekies het, so gesond is as wat jy dink dit is.
In teenstelling met die algemene oortuiging word alle suikers nie gelyk geskep wanneer dit by jou gesondheidsrisiko kom nie.
Om meer insig te kry oor wat hierdie verandering en meer deursigtigheid in voedseletikettering vir u beteken, het ons met Lindsay Moyer, MS, RDN, senior voedingkundige vir die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang in Washington, DC, gepraat.
: KIND, bekend vir sy hapjes en graankosse, het hierdie poging in Augustus 2016 geskop, en word die eerste vervaardiger van sy soort om meer suikerinligting op meer as 60 van sy produkte te deel . Hoekom is dit so belangrik vir verbruikers?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Uiteindelik sal alle maatskappye aan hierdie riglyne moet voldoen, maar ek was baie bly om te sien dat KIND hierdie stap voor die sperdatum maak, want dit beteken dat verbruikers soveel meer inligting sal hê om beter keuses te maak. nou dadelik. Ja, daar is nuttige inligting op etikette vandag, maar wat verskaf word, maak nie presies die volle prentjie van hoe 'n kos of drank jou gesondheid beïnvloed nie.
Plus, dit kan moeilik wees om sin te maak soos dit is. Ek kyk die hele dag na voedseletikette, en selfs vind ek dit moeilik om soms te onderskei.
VW: Hoekom moet ons soveel aandag aan toegevoegde suikers betaal? Is nie suiker suiker nie?
Suikerinhoud word vandag op alle voedsel- en drankvoeding- feite-etikette gelys. Maar dit vertel jou nie wat bydra tot daardie nommer nie.
Natuurlik voorkomende suikers (soos dié in melk en vrugte) is deel van 'n gesonde dieet en verhoog nie jou risiko van vetsug, hartsiektes of diabetes soos die suikers wat bygevoeg word (hoë vrugsoorsirup, tafelsuikers, ens.) Doen nie. , maar albei maak 'n produk se suiker gram. Om die afbreek van hierdie dinge te ken, kan jou 'n beter gevoel gee van hoe "goed vir jou" iets werklik is.
Daarbenewens, in teenstelling met natuurlik voorkomende suikers , is bygevoegde suikers "leë kalorieë" omdat hulle nie addisionele waarde in die weg van vitamiene en voedingstowwe bied nie. 'N Hoë hoeveelheid toegevoegde suikers dui daarop dat die kos of drank jou nie baie gesondheidsvoordeel bied nie.
VW: Dink jy baie mense sal verbaas wees oor wat hulle vind wanneer hulle suikers op 'n etiket verwys?
LM: Ja, absoluut-myself ingesluit. Byvoorbeeld, 'n yoghurtetiket kan sê "natuurlik" of "liggies" versoet. Jy mag dink dat daardie soetigheid kom uit die aarbeie wat dit bevat, wanneer die meerderheid daarvan eintlik uit 'n toegevoegde suiker kom. Selfs mense wat bestanddele lyste skandering kan geskok wees. U kan dalk weet, sê, hoë fruktose mieliesirup, maar u mag dalk nie van die ander name weet wat suikers bygevoeg kan word nie, soos dekstrose.
Produkte wat gesond is of as gesond is, kan 'n tweede kyk, nadat jy in staat is om sin te kry van presies watter soorte suiker hulle bevat. Jy kan verwag dat die meeste suiker in 'n lekkergebak bygevoeg word, maar mag nie besef hoeveel in 'n granola-kroeg is nie.
VW: Waarvoor moet mense soek in terme van bygevoegde suikers?
LM: Die FDA het 'n aanbevole daaglikse waarde van 50 gram, of ongeveer 12 teelepels. Dit is egter belangrik om te onthou dat dit 'n aanbevole maksimum is , nie 'n doelwit nie. Wanneer bygevoegde suikers op voedseletikette ingesluit word, sal hulle beide gram en 'n persentasie van die daaglikse waarde (% DV) insluit.
Kyk na hoeveel van die persentasies wat elke dag kos, opneem en dink daaroor in die konteks van jou volledige dieet. Weereens, minder is altyd meer. Vergelyk voedsel in soortgelyke kategorieë en kies die een met die suiker wat die minste bygevoeg het. Moenie poog om 50 gram suiker te tref nie. Skiet net om dit nie te oorskry nie.
VW: Dink jy dit is net die begin van voedseletikette wat deursigtig word? Wat wil jy nog meer sien by voedingsfeite?
LM: Ek hoop so. Hierdie verandering is nie net gedryf deur wetenskap en betroubare organisasies wat die gesondheidsrisiko's verbonde aan toegevoegde suikers ondersteun nie, maar verbruikersvraag. Meer en meer mense wil weet wat hulle eet en hoe dit in hul gesondheid inwerk. Persoonlik wil ek graag koffeininhoud en persentasies volgraan, vrugte en groente op etikette sien, asook 'n duidelike notasie van of iets kunsmatig gekleur of versoet is. 'N Produk mag sê dat dit "regte vrugte bevat", maar die enigste bestanddeel wat dit bevat, is appelpoeier.
VW: Wat kan verbruikers doen om hierdie verandering aan te moedig?
LM: Dit maak nie seer om maatskappye te laat weet dat jy sulke inligting soek nie. Selfs as die inligting wat jy soek nie op 'n etiket is nie, kan jy dit net beveilig deur net 'n telefoonoproep te plaas of 'n e-pos te stuur. Maar ek moedig mense aan om te onthou dat sommige van die gesondste kosse nie (en waarskynlik nie) in 'n pakket kan kom.
'N Woord Van Dr David L. Katz
Senior Mediese Adviseur en Ware Gesondheidsinisiatief-stigter
Ek prys die FDA vir die aanspreek van die kwessie van bygevoegde suiker, en KIND om uit te kom voor die agentskap se tydlyn. Daar is verskeie voordele om ekstra suiker op voedseletikette uit te roep.
Vir een ding help die aandag op bygevoegde suiker die verbruikers om die oorskot te vermy waarvoor so baie van ons onderhewig is, terwyl die vervaardigers gaan terugsny. KIND gee nie net die suiker wat by hul kroeë gevoeg word nie, maar ook om dit te verminder tot die minimum vlakke wat nodig is om die kliënt tevrede te stel. Dit kan 'n baie deugsame siklus word: meer bewustheid lei tot minder suiker; minder suiker lei tot meer sensitiewe verhemelte, wat minder suiker verkies; en meer sensitiwiteit bemagtig vervaardigers om nog minder by te voeg wanneer hulle herformuleer.
Vir ander, in baie voedselkategorieë, is daar keuses, beide met, en sonder, bygevoegde suikers . Beide pasta souse en slaaisous is goeie voorbeelde, soos krakers, brood, en selfs skyfies. Uitligte van bygevoegde suikers sal waarskynlik verbruikers aanmoedig om na die produkte te beweeg, wat die vervaardigers sal aanmoedig om meer sulke produkte aan te bied. Uiteindelik moet die voedselvoorsiening self verbeter.
Laastens, bygevoegde suiker is dikwels 'n aanduiding van die algehele vlak van verwerking van 'n kos. Minder bygevoegde suiker, of nie, beteken dikwels baie ander verwante deugde: 'n korter bestanddeellys, minder bygevoegde natrium, afwesigheid van voedselchemikalieë, ensovoorts. Om items te kies met geen of lae vlakke van toegevoegde suiker behoort ons te help lei tot produkte wat meer gesond en voedsaam is.
Vir nou, my openbare dank aan beide FDA en KIND vir leierskap in hierdie belangrike gebied van voeding en openbare gesondheid.
Openbaarmaking: Dr. Katz is 'n voormalige voedingsadviseur vir KIND.