Verwerkte kosse het 'n slegte reputasie en baie mense dink hulle sal jou gesondheid verwoes. Trouens, jy het waarskynlik gehoor dat dit sleg is om verwerkte kosse te eet. Dit is waar dat sommige van hierdie kosse daardie slegte rep verdien, maar nie almal nie. Trouens, sommige verwerkte kosse is goed vir jou. Ons sal dit alles hieronder dek.
Wat is verwerkte kosse?
Verwerkte kosse is van hul natuurlike toestand verander, hetsy om veiligheidsredes of omdat dit dit makliker maak om te stoor of makliker te gebruik.
Ons dink gewoonlik aan verwerkte kosse as sleg. Trouens, baie van hulle is, maar sommige soorte verwerkte kosse is voordelig.
Die mees algemene verwerkingsmetodes is inmaak, vries, verkoeling, dehidrasie en aseptiese verwerking. Dit is nie regtig die metode van verwerking wat sommige verwerkte voedsel so erg maak nie - dit is die bestanddele wat in daardie produkte gebruik word. So verwerkte kosse wat met gesonde bestanddele gemaak word, is fyn vir jou dieet. Vermy net dié wat hoog is aan kalorieë, suiker , vet en natrium , of dit het min voedingswaarde .
Goeie verwerkte voedsel
Melk word verwerkte kos omdat dit gepasteuriseer word om bakterieë dood te maak en homogeniseer om vette te skei. Lae- en nie-vet melk is goed vir die meeste mense wat die laktose (melksuiker) kan verteer.
Ontbytgraanprodukte is verwerkte voedsel wat vir jou goed kan wees wanneer hulle met 100 persent volgraan gemaak word en versterk word met addisionele voedingstowwe.
Ongelukkig word baie ontbytgraankosse met te veel suiker gemaak, en hulle is laag in vesel. Lees die voedingsetiket op die pakkie. Dit sal jou help om te besluit of die ontbytgraan goed of nie is.
Bevrore kosse is ook verwerkte kosse. Die beste gevriesde kosse is groente en vrugte wat geen sous, suiker of stroop bevat nie.
Bevriesing bewaar die meeste vitamiene en minerale en maak die kos gerieflik om die hele jaar deur te stoor, te kook en te eet.
Vrugte- en groentesap is meestal voordelig, maar kyk uit vir die handelsmerke met bygevoegde suikers of wat hoog is in natrium. Sommige sappe, soos sekere handelsmerke lemoensap, word versterk met kalsium, wat hulle selfs beter maak.
Havermout, bevrore vis en seekos (nie visstok of gepaneerde variëteite), ingemaakte salm en tuna is gesond. Gedroogde vrugte, geroosterde neute en sade, en 100% volgraanbrood is ook voorbeelde van verwerkte voedsel wat vir jou reg is.
Slegte verwerkte kosse
Verwerkte kosse gemaak met transvette en groot hoeveelhede natrium en suiker is nie goed vir jou nie. Hulle is laag in vitamiene en minerale en eet te veel van hulle is sleg vir jou middellyf en jou gesondheid.
Vermy hierdie verwerkte kosse, of eet hulle ten minste spaarsaam:
- Ingemaakte kosse met beduidende hoeveelhede natrium of vet
- Pasta-etes gemaak met verfynde wit meel in plaas van volgraan
- Verpakte hoë-kalorie-snack kosse soos skyfies en lekkernye
- Bevrore visstokke en gevriesde etes wat hoog in natrium is
- Verpakte koeke en koekies
- Boksmeelmengsels wat hoog in vet en natrium is
- Suurige ontbytgraan
- Verwerkte vleis
Bronne:
Akademie van Voeding en Dieetkunde. "Verwerkte Foods: Wat is OK, Wat om te vermy."
Verenigde Koninkryk Nasionale Gesondheidsdiens. "Eet verwerkte voedsel."