Baie Amerikaners se eerste inleiding tot Chia sade is deur die vreemde en wonderlike "Chia-troeteldiere." Dié diervormige topiaries word voorberei met chia sade wat spruit om bont te produseer. Vinnig vorentoe tot vandag toe, wanneer chia sade 'n gesondheids-voedselverskynsel geword het.
Chia Seeds Pak 'n baie bang vir die bok
Omdat hulle op 'n verskeidenheid maniere 'n aangename vrugtige smaak het, kan Chia sade maklik in enige dieet ingesluit word.
Terwyl daar nie veel bewyse is dat chia sade jou sal help om gewig te verloor of vrug te kry nie, is dit beslis 'n meer voedsame opsie as gewone Amerikaanse witbrood of aartappels. Met byna vyf gram proteïen, 179 gram kalsium en byna 10 gram vesel in net een gram, is Chia sade 'n goeie manier om 'n bietjie grootmaat by jou smoothie, omelet, pannekoeke of muffins te voeg, of jy kan hulle net eet droë-gebraai.
Wit Versus Swart
Chia sade word gewild vir hul voedingswaarde , insluitende dieetvesel en omega-3-vetsure . Hulle is beskikbaar in twee kleure: swart en wit. Watter kleur van chia saad bied groter gesondheidsvoordele?
Volgens Wayne Coates, professor emeritus in die kantoor van droë landstudies aan die Universiteit van Arizona, is daar geen betekenisvolle voedingsverskil tussen die twee kleure van chia sade nie. 'N Navorser van lang tyd oor die beste maniere om chia sade te groei en te oes, sê Coates dat swart en wit chia sade in wese dieselfde voedingswaardeprofiel het.
'N Kort geskiedenis van Chia Seeds
Chia het sy oorsprong in Sentraal-Amerika, naby Guatemala, en ook in gebiede van Suid-Mexiko. Dit was 'n stapelvoedsel, soos koring en boontjies, in die diëte van die Asteke en die Maya's. Chia het eintlik sy naam uit die Maya-woord vir "sterkte" gekry. Dit groei goed in hierdie warm, en soms droë streke.
Die chia-plant is uiters gehard en aanpasbaar vir klimaatsverandering en word vandag oor die hele wêreld gegroei. Die gehalte en voedingswaarde van die sade is dieselfde, ongeag die tipe grond of klimaat wat hulle gegroei het.
Vandag word chia saad wêreldwyd geoes en kan gevind word in die meeste kruideniersware- en gesondheidskoswinkels wat beskikbaar is vir almal om te probeer.
Verloor Chia Saad hul voedingswaarde wanneer dit gekook word?
Baie mense is bekommerd oor die kook van chia sade, en dink dat die gesondheidsvoordele van die sade verlore gaan wanneer dit gekook word. Dit maak eintlik geen verskil as jy hulle rou, geweek of kook in resepte nie. Die voedingswaarde bly basies dieselfde.
Goeie-vir-jou-resepte met Chia-sade
Terwyl chia saad geweldig ryp op alle soorte kosse gesprinkel word, kan hulle ook gebruik word in kombinasie met ander goed-vir-jou-bestanddele soos bessies en quinoa om superfoods soos bloubessie hawermout chia saadmuffins te maak. Probeer om chia saadpudding of mango-tumeriese chia pudding te maak vir 'n gesonde nagereg of chia saad energie byt as 'n peuselhappie. Vir 'n verfrissende drankie is chia fresca 'n goeie alternatief. As jy sjokolade soek, kan hierdie diabetes-vriendelike sjokolade chia smoothie die truuk net doen.
> Bronne:
> Coates, W. Chia: Die volledige gids tot die Ultimate Superfood. New York, NY: Sterling Publishing; 2012.
> Lewin, Jo. Die gesondheidsvoordele van Chia Seeds. BBC Good Food. Gepubliseer op 27 April 2017.
> Verenigde State se Departement van Landbou (USDA), Landbounavorsingsdiens. National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2016.