Voedselprodusente hou daarvan om jou te bemoedig om hul produkte te koop. Hulle gebruik helder kleure op die pakkette saam met die uitnodiging van foto's van die produkte, en hulle maak dikwels 'n voedings- of gesondheids-eis op die etiket. As 'n produk in vet of met natuurlike bestanddele verminder word, moet dit byvoorbeeld 'n gesonde kos wees?
Miskien, of dalk nie. Alhoewel eise op voedseletikette gereguleer word, kan dit 'n bietjie mislei word.
Jy moet 'n bietjie speurwerk doen voordat jy 'n voedselproduk met 'n gesondheidseis op die etiket koop.
Dink hieroor as jy die eise lees
Trans Fat-Free: Trans-vette is sleg vir jou gesondheid, dus jy wil dit vermy. Maar die woorde 'transvetvrye' kan op enige produk aangedui word wat minder as 0,5 gram transvet per porsie bevat. As jy meer porsies eet, kan jy meer transvette kry as wat jy besef.
Om seker te wees jou produk is werklik trans-vetvry, kyk na die bestanddele lys om te kyk vir gedeeltelik gehidrogeneerde olies. As hulle op die bestanddeellys is, is daar waarskynlik 'n bietjie transvet in jou produk.
Hou in gedagte dat 'n 'transvetvrye' voedselproduk nie noodwendig goed vir jou is nie, en dit beteken nie dat dit heeltemal vetvry is nie. Dit bevat nog steeds baie versadigde vette en die kalorieë wat daarmee saamkom. Kyk na die voedingswaarde feite etiket op die rug of kant van die produk om te sien hoeveel vet en kalorieë in elke bediening is.
Verminderde of verlaagde Vet, Suiker of Natrium : Wanneer die etiket bepaal dat die voedsel in vet, suiker of natrium verminder word , beteken dit dat die produk minstens 25% minder van daardie bestanddeel het as die maatskappy se gereelde weergawe van dieselfde produk.
Maar die vermindering is dalk nie altyd so belangrik nie. Byvoorbeeld, een handelsmerk sojasous mag 920 milligrams natrium per een-een-een-aas bedien (wat meer as die helfte van die natrium wat jy kan hê per dag op 'n verminderde natrium dieet) bevat.
Die verlaagde natrium weergawe bevat 575 milligram natrium. Dit is nog steeds baie.
As die etiket sê die produk is 'lae-vet' of 'lae-natrium' in plaas van verminderde vet of natrium, is die eis 'n bietjie meer spesifiek. Laevetvoedsel moet minder as 3 gram vet per porsie hê, en lae-natriumvoedsel moet minder as 140 gram natrium per porsie bevat.
Lig of Lite: Vir kos om as 'lig' beskou te word, moet dit 1/3 minder kalorieë, vet of natrium van die gereelde weergawe van dieselfde produk hê. Kyk na die voedingswaarde feite etikette om uit te vind presies hoeveel kalorieë, vet of natrium jy regtig spaar.
Vergelyk een merk sjokolade- ys met die ligte weergawe. Daar is minder as die helfte van die vet in die ligte weergawe, maar dit het net 30 minder kalorieë per 1/2 koppie bediening. 'N Groot bak van die ligte ys sal die ekstra kalorieë vinnig optel.
Natuurlike: Voedsel wat hierdie eis gebruik, kan nie sintetiese bestanddele of bymiddels in die voedselproduk hê nie. Dit beteken egter nie dat die voedselproduk natuurlik gesond is nie, want dit kan steeds hoog wees in vette, natrium, suikers en kalorieë. En laat nie woorde soos 'gemaak met natuurlike suiker' jou dwaas om te dink dat die produk vir jou beter is nie, want dit word gemaak met gereelde geraffineerde suiker in plaas van hoë fruktose mieliesiroop. Hulle is beide sleg as dit in groot hoeveelhede verteer word.
Gemaak Met Organies: Hierdie eis laat dit voorkom die kos het meer van die spesifieke organiese bestanddeel as wat dit regtig doen. Byvoorbeeld, as iets gemerk word as 'gemaak met organiese bestanddele', moet slegs 70 persent van die bestanddele organies wees; Die oorblywende 30 persent hoef nie organies te wees nie. Volledig organiese kosse sal verklaar dat hulle '100 persent organies is.'
Sommige kosetikette kan die eis 'gemaak met volgraan' dra, maar dit beteken nie dat hulle 100% volgraan is nie. Hierdie produkte mag slegs 'n klein hoeveelheid volgraan en 'n aansienlike hoeveelheid verfynde meel bevat. Kyk na die bestanddele lys, as jy nie '100 persent volgraan' (of 100 persent volgraan) sien nie, vind 'n ander produk.
Gesondheid Eise : Sommige kosse kan spesifieke aansprake maak oor hul produk se vermoë om jou risiko vir 'n sekere siekte te verminder, maar hierdie eise moet eers deur die FDA skoongemaak word. Terwyl die verpakking die teenwoordigheid van hartgesonde olyfolie of omega-3-vetsure kan spog, kan dit ook suiker-, natrium- en oortollige kalorieë verberg.
Bronne:
American Heart Association. "Om voedselvoedingsetikette te verstaan." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie. "Voedseletiket help verbruikers om gesonder keuses te maak."