Verrykte of versterkte voedsel is algemeen in baie diëte
'N Verrykte voedsel is 'n produk waaraan voedingstowwe bygevoeg is. Tipies, die toegevoegde voedingstowwe was in die oorspronklike vorm in die kos teenwoordig, maar is op een of ander stadium tydens verwerking verwyder. Witbrood is 'n voorbeeld van 'n verrykte voedsel omdat sekere vitamiene bygevoeg word nadat die bleikproses hulle deplet.
Voorbeelde: Pasta gemaak met verrykte wit meel is 'n verrykte voedsel.
Wat is verrykte voedsel?
Verrykte voedsel klink gesond. Die woord "verryk" maak dit lyk of iets spesiaals by die kos gevoeg is om dit beter te maak. Daardie definisie van verrykte voedsel is nie verkeerd nie. Maar dit is ook nie heeltemal akkuraat nie.
Baie verrykte voedsel het bestanddele verwyder en dan weer ingevoer. Byvoorbeeld, kosmakers kan B-vitamiene of yster byvoeg wat tydens die voedselvervaardigingsproses verlore gegaan het. Baie mense verwar verrykte voedsel met versterkte voedsel. Volgens die Universiteit van Chicago is versterkte voedsel voedsel waarin nutriënte eenvoudig bygevoeg is, nie vervang word nie.
Volgens die Akademie van Voeding en Dieetkunde, verrykte voedsel en ander funksionele voedsel " het 'n potensiële voordelige uitwerking op gesondheid wanneer dit as deel van 'n gevarieerde dieet op gereelde basis verbruik word op effektiewe vlakke gebaseer op belangrike standaarde van bewyse." Kortom, dit beteken dat verrykte kosse deel kan wees van 'n gesonde dieet wat 'n verskeidenheid verskillende soorte kos insluit.
Bevestigde en Verrykte Voedsel Voorbeelde
Om te sien of die voedsel wat jy eet bevat verrykte bestanddele, gaan bloot na die Voedingsfeite-etiket en scan die lys van bestanddele. Kyk vir bestanddele wat die woord "verrykte" insluit. Baie verrykte voedsel word gemaak met verrykte meel. Graan kan met yster verryk word, of jy kan sien dat jou brood met verrykte bestanddele gemaak word.
Pasta en tortilla's kan ook verrykte voedsel wees.
U kan ook die woord "versterk" op die voorkant van die pakket sien. Byvoorbeeld, jou lemoensap kan adverteer dat dit 'versterk word met kalsium' of jou graankosse kan spog dat dit met yster versterk word. Of jy sal dalk die meer algemene eis sien "versterk met essensiële vitamiene en minerale." Hierdie stellings beteken alles dat bestanddele bygevoeg is om die voedingswaarde van die kos te verhoog.
Is Verrykte Voedsel Gesond?
Verrykte voedsel kan deel wees van 'n gesonde dieet , maar verrykte voedsel is nie noodwendig of altyd gesond nie. En verrykte voedsel kan nie beter wees vir jou dieet as kosse wat nie verryk word nie.
Byvoorbeeld, jy kan jouself in die bakkieganger van jou kruidenierswinkel vind om 'n gesonde brood te kies. Jy kan kies 'n witbrood gemaak met verrykte meel of jy kan 'n hele kies wat brood met volgraan gemaak word. Die verrykte brood kan sekere voedingstowwe bygevoeg het na verwerking. Hierdie voedingstowwe kan gesond wees vir jou liggaam. Die heelgraanbrood mag nie verryk word nie, maar dit is waarskynlik omdat voedingstowwe nooit tydens die verwerking van brood gestroop is nie. Daarom hoef die voedingstowwe nie weer in te voeg nie.
As jy al genoeg vitamiene en minerale in jou dieet kry, het jy dalk nie verrykte kos nodig nie.
Die heelgraanbrood wat in die bostaande voorbeeld genoem word, kan 'n beter keuse wees vir baie gesonde eters omdat dit jou daaglikse veselinname verhoog .
Soos die Akademie van Voeding en Dieetkunde stelling beveel, kan funksionele voedsel soos verrykte produkte deel wees van 'n gesonde dieet. Maar dit is die hele dieet en nie net 'n enkele kos wat goeie gesondheid en welstand bevorder nie.