Bietjies word gelaai met belangrike voedingstowwe soos magnesium , kalium en folaat . Trouens, een koppie beetjies het 31 milligram magnesium, 440 milligram kalium en 148 milligram folaat. Hulle is ook 'n goeie bron van vitamien C en kalsium, plus eetbeet help om jou vesel te vul sonder om baie kalorieë by te voeg. Een koppie gekookte beet het slegs 60 kalorieë.
Die pragtige rooi kleur is ook 'n bron van antioksidante wat gesondheidsvoordele kan hê.
Bies mag dalk vervelig lyk, maar dit is nie. Hierdie pragtige rooi wortels is lekker, effens soet en maklik om voor te berei. Rol af en maak jou oë op sommige van my gunsteling maniere om beet te dien.
1 - 'n Eenvoudige Bietgereg
Jy vind beet in enige kruidenierswinkel, beide in die varsprodukte afdeling en die ingemaakte groentegang. Kies beet wat ferm is met blare wat nie lyk nie. As jy by die huis kom, sny die blare af, maar laat ongeveer twee duim stamme.
- Kook water en voeg die beet.
- Kook die bietjies tot hulle sag is - sowat 30 tot 45 minute.
- Dreineer die bene en onder koue water en verwyder die vel (hulle sal regop gly).
- Sny die boontjies en wenke af en sny die beet in blokkies.
- Gekookte bietjies met gekrummelde feta kaas of gooi dit met 'n klein honing mosterd dressing.
As jy verkies, kan jy sowat 45 minute tot 'n uur jou beetjies in 'n 400 grade Fahrenheit-oond rooster totdat dit maklik met 'n skerp mes deurboor kan word.
Varsbietjies proe die beste, maar ingemaakte bietjies is meer gerieflik (en minder morsig). Al wat jy hoef te doen is om die blik oop te maak, die beet te verhit en voeg dalk 'n takje munt, of jou gunsteling kruie.
2 - Bietjies in 'n slaai
Bietjies voeg geur en 'n diep ryk rooi kleur by tot 'n gesonde groen slaai. Sny 'n biet met 'n mandolynsnyer en kombineer die skywe met arugula of gemengde groente, 'n paar skywe appels of pere, neute en tergkaas. Bovenkant met 'n ligte dressing of jou gunsteling vinaigrette.
Roubietjies is lekker en crunchy, maar as jy 'n sagter tekstuur verkies, sny koue bietjies in blokkies en voeg by enige slaai. Voltooi met 'n ligte dressing of vinaigrette en jy het 'n heerlike slaai.
3 - Bietjies in 'n Smoothie of Biesap
Bietjies is perfekte bestanddele vir smoothies omdat hulle tekstuur en goeie voeding by enige gladie voeg sonder om enige vrugte geur te verwoes. Hulle werk die beste met bessies, kersies en granaatjies omdat die ryk rooi kleure 'n pragtige en lewendige smoothie maak.
Maar, as jy nie in smoothies is nie, kan jy biepsap geniet, óf alleen of gemeng met ander vrugtesap, en kry dieselfde goeie voeding.
4 - Beet Pickles
Gekapte beet het 'n lekker smaak en kan met middagete, 'n voorgereg voor aandete of (my gunsteling) ontbyt saam met eiers en gerookte salm bedien word. Bietpitels is maklik om by die huis te maak en hulle duur lank. Jy kan dit ook vind in baie kruidenierswinkels en spesialiteitswinkels.
5 - Bietjies op 'n Pizza
Ons is lief vir pizza, maar dit is gewoonlik hoog in kalorieë en nie so goed vir jou nie, so ons is altyd op die uitkyk vir gesondere weergawes . Een manier om 'n pizza gesonder te maak, is om op die kaas te sny en baie groente by te voeg. Jy kan dalk al van pepers, uie, spinasie en broccoli hou, so gaan voort en gee beet 'n drie. Jy kan dalk nie bietjies as toetjies by jou gunsteling-pizzawinkel vind nie, maar jy kan byvoegings by enige tuisgemaakte pizza voeg.
6 - Bietensoep
Bietensop is hartlik, gesond en lekker, en dit is nie te moeilik om tuis te berei nie. Rooster of kook drie bene, verwyder die velle en sny dit in stukkies. Plaas die beet in 'n mediumgrootte kastrol en voeg een koppie beesvleis of groentetjie by. Voeg drie knoffelhuisies, 'n lourierblare en 'n halwe teelepel gedroogde tiemie by. Laat kook en prut vir tien minute.
Verwyder die sop uit die hitte en laat dit afkoel vir 'n paar minute. Meng dan jou sop in 'n blender. Voeg 'n bietjie sout en peper by, en 'n bietjie vars room. Bedien met vars warm brood.
7 - Bietjies Gekombineer Met Aartappels
Maak 'n eenvoudige biet- en aartappelslaai deur koue gekookte bababieties en koue gekookte aartappels met 'n bietjie olyfolie, grasuie, sout en peper te kombineer. Of jy kan koue gekookte beet by jou gunsteling aartappelslaaiopskrif voeg.
Begin met 'n lekker aartappelslaairesep (kyk vir ligter weergawes om kalorieë te bespaar). Sny die helfte van die gereelde aartappels uit en vervang met dieselfde hoeveelheid gekookte bietjies of beetblokkies. Gaan dan voort soos aangedui.
Nog 'n lekker manier om bye en aartappels saam te geniet, is om hulle te rooster. Gebruik jou gunsteling resep vir gebraaide aartappels en voeg 'n paar stukkies geskilde beet.
8 - Eet die Bietgroen
Meer as waarskynlik, wanneer jy vars beetjies koop, sal hulle nog steeds hul groot pragtige blare aangeheg het. Moet hulle nie weggooi nie - die groente is selfs meer voedsaam as die wortels. Een koppie gekookte beetgroen het 4 gram vesel, 36 milligram vitamine C, meer as 11,000 internasionale eenhede van vitamien A, en byna 700 mikrogram vitamien K. Daar is ook 160 milligram kalsium en 98 milligram magnesium. Dit is 'n wonderlike voedingsprofiel, daar.
Bietgroentes kan gekook en bedien word, net soos ander groente soos spinasie, Kale en Switserse Chard. Maar, maak seker dat hulle baie deeglik was om enige vuil wat op die blare voorkom, te kry. Niks ruïneer 'n lekker mondige beetgroen vinniger as om op koring te kraak nie.
9 - Probeer goue beet
As jy baie gelukkig is, sal jy dalk goue beet by die kruidenierswinkel of boeremark kan vind. Hulle is net so lekker soos rooibietjies en hul goue kleur is so ryk.
Gebruik goue bietjies in 'n gereelde bietresep, of maak 'n eenvoudige slaai met goue bietskywe, mozzarella-kaas met 'n bietjie balsamiese asyn en gekapte basiliekruid.
Bronne:
Verenigde State se Departement van Landbou Landbounavorsingsdiens Nasionale Voedingsstofdatabasis vir Standaardverwysingsverslag 28. "Basiese Verslag: 11087, Bietgroentes, Gekook, Gekook, Gegraineerd, Soutloos." Toegang tot 30 Mei 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Verenigde State Departement van Landbou Landbounavorsingsdiens Nasionale Voedingsbronne Databasis vir Standaardverwysingsverslag 28. "Basiese Verslag: 11080, Beets, Ruwe." Toegang tot 30 Mei 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.