Calorie telling is een van die mees algemene maniere waarop mense gewig verloor. Toegewyde dieetstowwe spandeer noukeurige oomblikke wat etesitems in hul kosdagboeke aanbied of koskeuses in hul slimfoonprogramme invoer. Maar hoe weet hulle of die syfers wat hulle invoer, regtig akkuraat is?
Volgens verskeie bronne kan kalorie telling akkuraatheid nie alles wees wat dit gekraak het om te wees nie.
Verskeie studies en mediaberigte het die geadverteerde kalorie-tellings vergelyk met laboratorium getoetse getalle om vas te stel dat daar 'n bietjie variasie is wanneer dit kom by die werklike aantal kalorieë in die kos wat ons eet.
Is voedingsetiket kalorie tellings akkuraat?
Volgens die beleid van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA), is 'n mate van variasie in die genoemde kalorie telling op Voedings feite etikette toegelaat. "Die kalorieë in 'n verpakte voedselproduk kan verskil van wat op die voedingsfeite-etiket aangedui word en jy kan meer kalorieë kry as wat jy beding het," sê Catherine Lee, Ph.D., 'n voedselwetenskaplike by Proctor and Gamble. Dr Lee verduidelik dat "volgens die FDA kan voedselprodukte soveel as 20 persent meer kalorieë bevat as wat op die etiket gedruk word. Byvoorbeeld, 'n snackbars wat 200 kalorieë bevat, kan potensieel 240 kalorieë wees, en steeds binne die regering se etiketteringsriglyne. "
Dit beteken natuurlik nie dat alle kalorie-tellings geïgnoreer moet word nie. 'N Studie gepubliseer in die Tydskrif van die Akademie van Voeding en Dieetkunde het bevind dat kommersieel voorbereide kosse het 'n mate van variasie in die getoonde kalorie tellings, maar oor die algemeen was die variasies statisties onbeduidend. Maar dan weer, wat in die laboratorium saak maak en wat op die skaal saak maak, is twee verskillende dinge.
Byvoorbeeld, Lean Cuisine Garnale en Angel Hair Pasta het 'n telling van 250 kalorieë, maar die navorsers het bevind dat dit eintlik 319 kalorieë bevat, 'n verskil van 28 persent. Aan die ander kant het South Beach Living Roasted Turkye 'n laer kalorie waarde gehad as gestel, 222 kalorieë versus 212 werklike gemeet kalorieë.
Dus, beteken dit dat jy South Beach eerder as Lean Cuisine moet koop? Nee. Daar is positiewe en negatiewe variasies in alle getoetse getoets. Maar met verloop van tyd kan klein variasies in kalorie-tellings op die skaal tot pond bydra, sodat jy die gegewe kalorie telling van enige verpakte voedsel met 'n sout graan moet neem.
Is Restaurant Calorie Tellings Akkuraat?
As jy gereeld eet, kan die geadverteerde kalorie telling van jou gunsteling restaurant kos meer wees as jy probeer om gewig te verloor. Verskeie mediaverhale en navorsingstudies het bevestig dat wat op die spyskaart aangedui word, nie altyd dieselfde is as wat op jou bord is nie.
'N studie gepubliseer in die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging het getoon dat baie restaurante onderskat die kalorie telling van jou kos. Volgens hul navorsing, "19 persent van individueel getoets kosse bevat energie-inhoud van ten minste 100 kalorieë meer as die vermelde energie-inhoud, 'n bedrag wat 5 tot 7 kilogram gewigstoename per jaar kan veroorsaak indien daagliks verbruik." Ongelukkig, onderrapportage van Kalorieë het meer gereeld plaasgevind in kosse wat as lae-kalorie of dieetvriendelik gemerk is.
Moet ek nie meer kalorieë tel nie?
Dus, as geadverteerde kalorie tellings nie akkuraat is nie, moet jy jou kosdagboek dump en opgee? Nee. As kalorie telling help om die totale hoeveelheid kos wat jy eet te beperk en jy suksesvol verloor, moet jy nie jou plan sloop nie. Maar as kalorie telling nie gewerk het nie, kan dit een van die redes wees waarom.
As jy nie gewig kan verloor nie, moet jy nie staatmaak op die presiese hoeveelheid kalorieë wat jy verbruik nie. In plaas daarvan, dink aan om jou gedeeltes te beperk. Die meeste restaurantgedeeltes is te groot. En in ons huise is daar nogal 'n paar kosse wat die meeste van ons te veel eet .
Leer om te kyk vir die aanbevole bedieningsgrootte op u kos en eet slegs die gedeelte wat voorgestel word. Jy sal waarskynlik gewig verloor met gesonde verstand en 'n gesonde dosis verbruikers vaardig.
Bronne:
Lorien E. et al. "Die Akkuraatheid van Gestelde Energie Inhoud van Verminderde Energie, Kommersieel Voorbereide Kos." Tydskrif van die Akademie van Voeding en Dieetkunde. 2010.
Stedelike L, et al. "Akkuraatheid van Gesegde Energie Inhoud van Restaurant Foods." Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging . 2011.
Catherine Lee, PhD. Onderhoud. 2013.