Die kosetiket is jou vriend wanneer dit kom by voeding en porsiebeheer. As jy 'n voedselallergie het, is dit noodsaaklik om die etiket te lees. Bring jou leesbril na die winkel, want die druk is dikwels klein.
- Bedieningsgrootte: Dit is die bedrag per porsie. Dit mag of mag nie op die hele houer van toepassing wees nie; jy sal dit in die volgende nommer vind. Jy mag dalk geskok wees oor hoe klein 'n "bediening" is, aangesien restaurantgedeeltes dikwels twee of meer porties is.
- Porsies per houer: Jy mag aanneem dat die aartappelskyfies 1 porsie is en die 140 kalorieë wat dit lys, geld vir die hele sak. Dink weer en kyk: Kanne en sakke wat jy mag glo, is enkelporsies kan 2, 2 1/2, 3 of meer porsies wees. Al die getalle hieronder vir kalorieë, vet, koolhidrate , ens. Is gebaseer op een porsie, nie op die hele houer nie.
- Persentasie Daaglikse Waardes: Hierdie getal word bereken vir elke voedingstof en gebaseer op 'n daaglikse inname van 2000 kalorieë vir die meeste van hulle, 2.500 vir sommige. Vir vet, cholesterol en natrium is die daaglikse inname 'n "minder as" waarde, aangesien u aangemoedig word om onder die daaglikse waarde te bly. Vir ander voedingstowwe is dit 'n "minstens" waarde. As die etiket minder as 5 persent van die daaglikse waarde van 'n voedingsstof het, word dit as lae in daardie voedingstof beskou. As dit meer as 20 persent het, word dit in die nutriënt hoog beskou.
- Kalorieë: Dit is die aantal kalorieë in een porsie. Weereens, kyk om seker te maak hoeveel porsies die houer bevat en wat die bedieningsgrootte is. Jy kan vasstel of 'n porsie met lae of hoë kalorieë met hierdie reëls van die duim is: 40 kalorieë is laag, 100 kalorieë is gematig, 400 of meer kalorieë is hoog.
- Kalorieë van Vet: Dit is die totale kalorieë van vet in een porsie van hierdie kos.
- Totale Vet: Die aantal gram vet in een porsie van hierdie kos. Gesondheidskenners beveel aan om die inname van versadigde vet, transvet, cholesterol en natrium te beperk, en daarom word dit in hierdie gebied genoem. U wil poog om onder die daaglikse waarde persentasies gelys te bly.
- Versadigde Vet: Die gewig van versadigde vet in een porsie van hierdie kos. Probeer om onder die daaglikse waarde te bly; laer is beter.
- Trans Fat: Geen daaglikse waarde word gegee nie, aangesien dit aanbeveel word dat jy transvet volledig van jou dieet verwyder.
- Cholesterol: Terwyl ons cholesterol benodig, word die meeste van ons te veel in ons dieet. Doel om onder die daaglikse waarde te bly.
- Natrium: Soos met cholesterol, is natrium 'n noodsaaklike deel van die dieet, maar ons is geneig om te veel in ons dieet te kry. Doel om onder die daaglikse waarde te bly.
- Totale Koolhidrate: Ons betree nou die afdeling van die etiket waar ons die daaglikse waarde van hierdie voedingstowwe wil bereik of oorskry. Totale koolhidrate sluit in komplekse en eenvoudige koolhidrate in een kos. Dit kan suikers, stysels of vesel wees.
- Dieetvesel: Die meeste mense kry nie genoeg vesel in hul dieet nie. Vesel bevorder darmfunksie. Doel om die daaglikse waarde vir vesel te oorskry, 25 tot 30 totale gram per dag.
- Suikers: Suikers sluit natuurlike eenvoudige koolhidrate soos laktose in melk, sowel as bygevoegde suikers in. Hierdie suikers maak die res van die koolhidraatwaarde uit.
- Proteïen: ' n Daaglikse waarde vir proteïene word nie gelys nie, tensy die etiket eis dat dit hoog is in proteïene.
- Vitamiene en minerale: Die meeste mense kry nie genoeg vitamien A, vitamien C, kalsium of yster in hul dieet nie. Hierdie vier items word vertoon om jou te help om genoeg in jou dieet te kry.
Leesbestandlys
Sodra jy by die bokant van die kosetiket en in die bestanddele kom, hoe raak jy vette en suikers wat jy eerder wil vermy? Bring jou leesbril of 'n vergrootglas: Die druk word klein op die etikette.
Die bestanddele word in dalende volgorde gelys volgens die hoeveelheid kos. Hier is waar voedselvervaardigers 'n paar woordspeletjies kan speel om suikers en vette te versteek deur kreatiewe of verwarrende name te gebruik. Is ontwaterde suikerriet sap baie anders as rietsuiker? Ander bestanddele klink soos 'n inkopielys vir chemiese laboratoriums. Dit kan vreesaanjaend of eenvoudig verwarrend wees.
Voedselallergieë
As jy 'n voedselallergie of sensitiwiteit vir enige bestanddeel het, leer jy gou die bestanddeellys daarvoor.
Verstaan Kos Gesondheid Eise
Amerikaanse regering regulasies uitspel watter terme gebruik kan word om die vlak van voedingstowwe in 'n kos te beskryf.
Vry: Dit beteken geen of onbeduidende hoeveelhede (minder as 'n halwe gram) van hierdie komponente: vet, versadigde vet, cholesterol, natrium, suikers en kalorieë. Dit kan ook as "sonder", "nee" en "nul" gelys word. As 'n kos sê " vetvry ," "nie vet" of "nul vet", dan het dit minder as 'n halwe gram vet.
Laag: ' n Voedsel kan 'n laagtepunt voor 'n voedingsstof voeg as dit nie 'n sekere vlak per vet, versadigde vet, cholesterol, natrium en kalorieë oorskry nie. Jy kan hierdie kosse as deel van 'n gebalanseerde dieet eet en sal waarskynlik nie die daaglikse waardes oorskry nie. Byvoorbeeld: laevetkaas.
- Laevet: 3 g of minder per porsie
- Lae versadigde vet: 1 g of minder per porsie
- Lae natrium: 140 mg of minder per porsie
- Baie lae natrium: 35 mg of minder per porsie
- Lae-cholesterol: 20 mg of minder en 2 g of minder versadigde vet per porsie
- Lae-kalorie: 40 kalorieë of minder per porsie.
Leun en ekstra maer: Hierdie terme beskryf vleis, vis, seekos en pluimvee. Vir diegene wat vleis eet, beoog om jou verbruik in die maer en ekstra maer kategorieë te hou.
- Leun: minder as 10 g vet, 4,5 g of minder versadigde vet, en minder as 95 mg cholesterol per porsie en per 100 g.
- Ekstra leun: minder as 5 g vet, minder as 2 g versadigde vet, en minder as 95 mg cholesterol per porsie en per 100 g.
Hoog: As die kos 20 persent of meer van die daaglikse waarde per porsie vir 'n voedingsstof het, is dit hoog in daardie voedingstof.
Goeie bron: Een porsie van hierdie kos bevat 10 tot 19 persent van die daaglikse waarde vir daardie voedingsstof.
Verminder: Vir kosse wat nie natuurlik laag in 'n sekere voedingstowwe is nie, kan dit gereduseer word as dit verander is om 25% minder van daardie voedingsstof te hê. Byvoorbeeld, verlaagde melk of verlaagde kaas, soos die natuurlike melk of kaas, is ten minste 25 persent hoër in vet.
Minder of Minder: Hierdie term vergelyk die kos met 'n verwysingsvoedsel en eis 25 persent minder van 'n voedingsstof of kalorieë as die verwysingsvoedsel. 'N Algemene voorbeeld is aartappelskyfies wat 25 persent minder vet of 25 persent minder kalorieë eis as ander aartappelskyfies.
Lig: ' n Kos kan hom lig noem as dit 1/3 minder kalorieë of die helfte van die vet van die verwysingsvoedsel het. Voorbeeld: Ligte suurroom sal minder vet en / of kalorieë hê as gewone suurroom. Dit kan daarop aanspraak maak dat dit lig in natrium is as die natrium-inhoud met minstens 50 persent verminder word.
Meer: Dit beteken dat die kos 'n voedingstowwe het wat ten minste 10 persent van die daaglikse waarde meer as die verwysingsvoedsel is.
Gesond: 'n Voedsel moet laag wees in vet, versadigde vet, cholesterol en natrium om homself "gesond" te noem. As dit 'n enkel-item kos is, moet dit ten minste 10 persent of meer van die daaglikse waarde van vitamiene A of C, yster, kalsium, proteïen of vesel verskaf. Sommige kosse is natuurlik gesond, tensy hulle gewysig word: vrugte, groente en sommige korrels. Vir bevrore voorgeregte en meervoudige kursusse gevriesde etes, moet hulle ook 10 persent van twee of drie van die genoteerde vitamiene , minerale, proteïene of vesel verskaf, benewens vet, versadigde vet, cholesterol en natrium. Die natriuminhoud moet minder as 360 mg per porsie vir individuele kosse wees en 480 mg per porsie vir etesprodukte.
> Bronne:
> USFDA Hoe om die voedingsfeite etiket te verstaan en te gebruik.
> USFDA 'n sleutel tot die keuse van gesonde kosse: die gebruik van die voedingsfeite op die voedseletiket.