Erkenning van suiker op voedseletikette
Gesig dit: Voedselvervaardigers probeer jou net mislei om hul vervaardigde kos te eet. Om te weet dat mense suiker vermy, het hulle op verskillende maniere vorendag gekom om dieselfde ding te sê. Hulle sal meer "natuurlike" suikers of ten minste een wat natuurlik klink, bekendstel. Maak gereed vir 'n lang lys bestanddele om te vermy as jy nie suiker wil eet nie.
Nota vir Lae-Carb Dieters: Alhoewel dit vir die meeste doeleindes eenvoudig is om die carb-telling te ken, is daar genoeg inligting vir diegene wat 'n lae koolhidraat-manier van eet volg. Daar is tye wanneer ons wil weet of en hoeveel suiker tydens die verwerking by die kos gevoeg is. Byvoorbeeld, as die etiket vir 'n gebottelde sous sê dat 'n teelepel "nul koolhidrate" het, kan dit maklik wees as gevolg van afronding, sodat 'n paar eetlepels kan begin met koolhidraatvlakke waaraan jy omgee. Deur die etiket te lees , sien jy of suiker by die sous gevoeg is en kan soms 'n idee kry van hoeveel.
Wat is suikers bygevoeg?
Suikers is 'n tipe koolhidraat wat soms "eenvoudige koolhidrate" genoem word. Suikers kom natuurlik voor in baie kosse, veral vrugte, maar vervaardigers voeg vandag ook suikers by die meeste verwerkte kosse omdat mense meer soet kosse wil koop. Die teenwoordigheid van hierdie suikers dui dikwels op 'n hoër glukemiese indeks in die kos.
Suiker het baie vermommings
'N Omvattende lees van etikette is nodig om te weet hoeveel suiker u bygevoeg het. Soms is daar klein hoeveelhede soorte soorte suikers, sodat niemand uiteindelik in die eerste paar bestanddele van die etiket is nie. Ander kere word suiker gemak as blykbaar meer "gesonde" bestanddele, soos heuning, rysstroop, of selfs "organiese gedehidreerde sap".
Dit is suiker. Soms word vrugtesapkonsentrate gebruik, wat klink gesond, maar gewoonlik is die gekose sappe, soos wit druiwe, appel- en pearsap, een van die minste voedsame sap. Teen die tyd dat hulle "gekonsentreer" is, bly baie min, maar die suiker.
Hier is 'n lys van die moontlike kode woorde vir 'suiker' wat op 'n etiket voorkom. Wenk: die woorde "stroop", "versoeter" en alles wat in "ose" eindig, kan gewoonlik as "suiker" beskou word. As die etiket sê "geen suikers bygevoeg nie", moet dit nie een van die volgende bevat nie, alhoewel die kos kan natuurlik voorkomende suikers bevat (soos laktose in melk).
- Agave Nektar
- Garsmoutstroop
- Biet Suiker
- Bruin Rysstroop
- Bruinsuiker
- Rietkristalle (of, selfs beter, "sapkristalle")
- Suikerriet
- Kokos Suiker , of Kokos Palm Suiker
- Graan versoeter
- Koringstroop, of mieliestroop vastestowwe
- Ontwaterde Cane Juice
- dekstrien
- dekstrose
- Verdampte Kaneensap
- fruktose
- Vrugtesap konsentraat
- glukose
- Hoë-fruktose mieliesiroop
- heuning
- Invertsuiker
- laktose
- maltodextrin
- Moutiestroop
- maltose
- esdoringstroop
- melasse
- Palm Suiker
- Rysuiker
- Rysstroop
- saggarose
- Sorghum of sorghum siroop
- sukrose
- Stroop
- Treacle
- Turbinado Suiker
- xilose
Onthou, jou liggaam gee nie om wat die etiket sê nie, dis alles suiker.
'N Woord oor suikeralcohols
Baie "suikervrye" kosse bevat bestanddele wat suikeralcohols in hulle genoem word, soos maltitol en sorbitol. Hierdie bestanddele kan so erg of erger as suiker wees .