Die American Heart Association beveel aan om twee porsies vis elke week te eet. Maar dit is belangrik dat jou vis voorberei word sodat jou vis sy gesondheidsvoordele kan handhaaf.
Bly weg van swaarbrood- en vetvet souse omdat hulle meer kalorieë byvoeg as wat jy waarskynlik nodig het. Kies voorbereidingsmetodes wat nie baie ekstra kalorieë byvoeg nie en kies resepte wat addisionele gesonde bestanddele bevat.
Hoor is ons ses gunsteling maniere om vis te berei en te bedien.
1 - Gebakte Vis
Bakvis is maklik, maar dit neem langer as ander kookmetodes, miskien 15 tot 20 minute van die totale kooktyd. Die vetterige vis benodig geen ekstra vloeistof of vet nie, maar die maer wit vis is geneig om uit te droog as jy nie versigtig is nie.
Om te begin, probeer hierdie oondgebakte salm met kruie of amandelkruid tilapia .
2 - Gegrilde Vis
Vis is ideaal vir die rooster, want dit kook vinnig sonder om droog te word. Wees seker dat die gate nie vasgespyker of bedek is met olie nie. Grilling werk die beste met volle vis, maar 'n dik steak werk ook goed. Die meer delikate filets kan in foeliepakkette gerooster word.
Onthou dat vis vinnig op die rooster kook - sodra die vleis vlok is, is dit gereed om bedien te word.
Rooster 'n katvis vir tacos op met 'n pittige koolslaw .
3 - Sautéed Fish
Sautéing, of panbraai, is nog 'n vinnige manier om vis te kook. Dit is die beste vir witvisse met 'n lae vet. Jy kan, indien nodig, 'n bietjie botter of olie by die pan voeg. Dit is ook 'n goeie manier om die geur van gebraaide vis te kry, maar met minder kalorieë. Gebruik 'n ligte laag krummels of meel in plaas van 'n dik beslag wat vet absorbeer.
Gebruik 'n medium hitte met net genoeg olie om die pan te bedek.
4 - As 'n Sop
Soep, stewels, en chowders is almal gesonde maniere om vis te geniet. En 'n goeie rede om jou stadige fornuis te gebruik. Kies vis souse en chowders gemaak met 'n duidelike sous of gebruik resepte met 'n lae vet. Jy kan vis sop dien as 'n voorgereg, of voeg net 'n groen slaai en 'n volgraan brood by, en jy het 'n ete.
Om te begin, probeer hierdie resep vir viskos of maak tamatie venkelstoofpot met kabeljou .
5 - Begin Met Ingemaakte Vis
Beide tuna en salm is beskikbaar in blikkies en sakkies, en hulle is perfek om 'n vinnige toebroodjie te maak. Gebruik heelgraanbrood, die vis, miskien 'n bietjie mayonnaise en 'n bietjie blaarslaai en tamatie.
Ingemaakte tuna en salm kan ook in 'n verskeidenheid hoofgeregresepte gebruik word. Soek vir resepte wat laer in vet is; Bly weg van roosterbroodjies wat te veel bestanddele bevat wat hoog in vet of natrium is .
Sardyne en ansjovis is ook in blikkies beskikbaar. Hulle is goed gedien as appetizers met volgraan krakers.
Probeer hierdie draai op die tuna salade deur dit te maak met die salm in plaas of met die klassieke te hou en tuna okkerneut slaai te maak .
6 - Gepocheerde Vis
Stropery behels die kook van iets in 'n vloeistof wat amper op die stoof stamp. Jy kan water, sous of wyn gebruik om vis te poets. Dit sal nie lank duur nie, sowat 10 minute. En die beste van alles, stropery voeg geen ekstra vet of kalorieë by nie en die resultaat is lekker en sag.
Probeer hierdie gepocheerde visresep in tamatie-basilsous om te begin.
> Bron:
American Heart Association. "Vis en Omega-3 Vetsure."