Jou Gids na 'n Mexikaanse Menu Wanneer Jy Jou Koolhidrate Kyk
Meeste van die tyd bring die term "Mexikaanse kos" tacos, enchiladas en tamales in gedagte, met rye en boontjies, en skyfies op die tafel te alle tye. As jy jouself kan kry om buite hierdie standaarde te dink, is daar 'n wêreld van lae-karab Mexikaanse kookkuns wat jy kan geniet. In baie van Mexiko word gegratineerde vleis en seekos in die middelste stadium geneem, en die souse is geneig om gegrond op groente en vrugte, met baie min meel of ander stysel.
Wanneer jy bestel, vra altyd vir geen rys of skyfies nie. Boontjies is nie baie glykemies nie, en sommige mense kan hulle beter verdra as ander bronne van koolhidrate. Tog kan jy die porsies klein hou. Kyk gerus na 'n tipiese restaurantkieslys en sien van jou beste laer-karbo-weddenschappen.
Appetizers
- Slaan die skyfies oor, maar hou die guacamole: Nie net is dit lekker nie, Guacamole het 'n hoë voedingswaarde. Vra of die restaurant komkommer of jicama skywe het om te dip. Indien nie, spaar die guacamole met jou hoofgereg.
- Ceviche : Hierdie sitrusgemarineerde seekos wissel van area tot area en word dikwels bedien met gekapte rou groente soos paprika, ui en pietersielie. Wees gewaag en probeer ceviche-jy sal dalk verslaaf raak!
- Albóndigas Sop: Hierdie sop het gehaktballetjies en groente in 'n sous basis. Die gehaktballetjies het gewoonlik rys in hulle, so dit is waarskynlik nie die beste as jy in 'n lae-koolhidraat-dieetfase is nie.
- Slaaie: Geniet as 'n voorgereg of bykos of maak 'n maaltyd met 'n paar Carne Asada of ander proteïen bo-op.
Hoof geregte
- Seekos: Kusse Mexikaanse kos draai dikwels rondom gegrilde seekos met ligte en lekker souse ( salsas ). As jy selde vis by die huis kook, gebruik hierdie geleentheid om 'n proteïenbron te kry wat konsekwent met goeie gesondheid verband hou.
- Geroosterde Vleis: Probeer Carne Asada (Biefstuk Met Meksikaanse Speserye) Of Kookgeregte, Soms Met Gegrilde Groente En Met Salsas.
- Fajitas: Hierdie klassieke lae-kool-Mexikaanse gereg is wyd beskikbaar en jy hoef net die tortilla oor te slaan.
- Mole: Mole (uitgespreek moe-le) souse wissel. Sommige is soet, maar sommige is nie baie hoog in koolhidrate nie, wat bestaan uit komplekse mengsels van chilies, speserye, sade, en dikwels sjokolade. Dikwels word hulle met hoender gesien.
- Chili Verde: Dit is 'n pittige bredie, gewoonlik gemaak met varkvleis.
- Tostada-slaaie: Jy kan dit geniet, maar slaan die dop oor.
ontbyt
- Machaca: Hierdie bevredigende Mexikaanse ontbyt sluit eiers, beesvleis en groente saam.
Drank
- Margaritas: Sommige mense kan net nie dink dat dit Meksikaanse kos het nie. Alhoewel die meeste suiker bevat, het sommige Mexikaanse restaurante suikervrye. Alternatiewelik, 'n tradisionele margarita gemaak met tequila, limoen sap en drie-sekondes het 8 tot 16 gram koolhidrate, afhangende van die hoeveelheid drie-sekondes, maar ten minste het dit nie die ekstra suiker (uit soet-suur mengsel nie) . As jy dit wil, kan jy dit sonder die drie sekondes vra en jou eie kunsmatige versoeter byvoeg. (Jy kan 'n klein bottel Sweetzfree- vloeistof handig hou).
- Bier: Dit is 'n gewilde begeleiding vir Mexikaanse kos, maar bierkoolgewasse wissel en jy moet wys kies.
Verhoed
As jy jou koolhidrate bekyk, vermy tortillas, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas en chimichangas. Die vulsels van sommige van hierdie mag egter perfek wees. Voel vry om hulle afsonderlik te vra.