Wat sit jy op jou glutenvrye graan as jy nie suiwel- of sojamelk kan hê nie?
Vir baie mense met coeliakie of glutengevoeligheid, is die antwoord amandelmelk of 'n ander soort moerermelk. En gelukkig groei hierdie moerermelk in gewildheid, so daar is nou 'n vrygewige handvol waaruit ons kan kies.
Baie van die volgende amandelmelk- en moerprodukte word as glutenvrye tot onder 20 dele per miljoen (dpm) of GF-20 beskou.
Alhoewel 20 ppm oor die algemeen beskou word as 'n produk wat wettiglik "glutenvrij" beskou word, reageer baie mense op minder gluten as dit. (Vir meer inligting hieroor, sien "Hoeveel Gluten kan my siek maak?" ). Ek het kennis geneem van enige moontlike gluten-kruisbesmettingskwessies op elke merk van melk hieronder.
Glutenvrye Amandel- en Ander Nutmelk
Hier is die lys van beskikbare glutenvrye amandelmelk en ander glutenvrye moerprodukte:
- Amandelbriesie . Hierdie amandelmelk, van vervaardiger Blue Diamond, kom in beide verkoelde "melk" kartonne en rakstabiele reghoekige bokse. Geurmiddels sluit in Oorspronklike, Onversoete, Vanielje en Sjokolade. Blue Diamond maak ook 'n mengsel van amandelmelk en klappermelk in beide oorspronklike en vanieljegeure onder die naam Almond Breeze. Volgens Blue Diamond se gereelde vrae bevat Almond Breeze-produkte nie glutenbestanddele nie, maar word nie getoets om te sien of hulle aan die GF-20-standaard voldoen nie. Die melk bevat maltodextrine ('n soms problematiese bestanddeel), maar in hierdie geval sê die maatskappy dat die maltodextrine afkomstig is van koring, nie koring nie.
- Amandel Droom . Hain Celestial bemark Almond Dream saam met Rice Dream, 'n ander melkmelkdrank. Amandeldroom, wat in rakstabiele bokse kom en beskikbaar is in Oorspronklike, Onversoete Oorspronklike, Vanielje en Onversoete Vanielje, word as glutenvry tot GF-20-vlakke (onder 20 ppm gluten in die finale produk) beskou. Dit is opmerklik dat Almond Dream nie vervaardig word met dieselfde omstrede gars-gebaseerde ensieme as Rice Dream nie. Hain Celestial maak ook drie verskillende variëteite van Dream Blends: Kokos, Amandel, en Chia; Kokos, Amandel, en Chia Onversoete; en Rice and Quinoa. Almal word glutenvry (GF-20) genoem.
- Stille Oseaan Voedsel . Stille Oseaan maak amandel-, hazelnoot- en klappermelk wat in rakstabiele bokse kom. Die maatskappy se amandelmelk, wat organies is, is beskikbaar in Oorspronklike, Onversoete, Vanielje en Sjokolade (jy kan ook vanielje en sjokolade in enkelbedieners koop). Hazelnootmelk-opsies sluit in Oorspronklike en Sjokolade (die sjokolade kom ook in enkel-dien bokse). Kokosmelk is beskikbaar in Oorspronklike en Onversoete. Al hierdie produkte is glutenvry tot onder 20 ppm (GF-20). Jy moet egter bewus wees dat Pacific sy 7-Graanmelk (wat koring en gars insluit) saam met sy hawermelk op dieselfde toerusting verwerk (die masjinerie word deeglik skoongemaak tussen lyne, maar baie van ons kan nog steeds nie gedeelde fasiliteite verdra nie of toerusting ).
- Silk . Whitewave Foods, die maatskappy wat die sojamelkbedryf rewolusie gemaak het, maak ook amandelmelk, cashewnmelk en klappermelk in verkoelde kartonne en rakstabiele onbeveiligde bokse. Geure bevat oorspronklike, vanielje, donker sjokolade en onversoete. Silk beskou al sy produkte glutenvry tot onder 20ppm (GF-20) vlakke, en die maatskappy produseer geen glutenbevattende produkte of het 'n gedeelde fasiliteit nie.
Geniet dit!