Beste en Slegte Gesondheidskeuses by Italiaanse Restaurante
Hou jy daarvan om Italiaanse kos te geniet wanneer jy uit eet? Baie gesonde eters hou van pasta, pizza en ander gewilde geregte. Maar wat van Italiaanse kosvoeding? Moet jy jou nag in die pizzeria of die pasta-gesamentlike deel van jou bedriegdag oorweeg ?
Gelukkig hoef jy nie. Daar is baie maniere om gesonde Italiaanse kos te geniet wanneer jy uitgaan.
Ontleding van die Italiaanse Restaurant Menu
Dit sal waarskynlik nie verrassend wees dat die styselrige, romerige pasta geregte wat jy op die meeste Italiaanse spyskaarte sien nie, nie veel vir jou middel sal doen nie. En die pizza-keuses in baie toevallige Italiaanse restaurante word dikwels gelaai met sout, vetterige vleis en bedek in vetkas . Alhoewel dit lekker is om hierdie etes een keer te geniet, in gematigde, is daar baie gesonde en lekker alternatiewe om van te kies.
Baie vars Italiaanse voorgeregte word gemaak met hartige groente soos tamaties, courgette, of eiervrug en gesonde vetbronne, soos olywe of olyfolie . As jy porsiegroottes klein hou, kan jy 'n antipasto-slaai of groentesop (soos minestrone), 'n klein pasta kursus, en 'n maer vleis- en groentetaart geniet.
As jy kyk na jou kalorie-inname , deel elke kursus met jou aandete. Op dié manier kan jy elke tradisionele kos geniet en steeds jou gesonde eetplan op die regte spoor hou.
Die mees populêre Italiaanse kos
| Spaghetti Met Gehaktballetjies Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1 koppie (246 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 239 | |
| Kalorieë van vet 90 | |
| Totale Vet 10 g | 15% |
| Versadigde Vette 3,5 g | 17% |
| Veelversadigde Vette 1.2 g | |
| Enkelversadigde Vet 4 g | |
| Cholesterol 17 mg | 5% |
| Natrium 775 mg | 32% |
| Kalium 494 mg | 14% |
| Koolhidrate 27 g | 9% |
| Suikers 7 g | |
| Proteïen 11 g | |
| Vitamien A 13% · Vitamien C 9% | |
| Kalsium 8% · Yster 16% | |
| > * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Byna almal bestel pasta wanneer hulle 'n Italiaanse restaurant besoek. Spaghetti tops die lys as 'n all-time gunsteling. Die kalorieë in 'n enkele koppie van die hartige gereg sal nie jou dieet ontspoor nie, maar hoe gereeld eet jy net 'n enkele koppie?
Italiaanse voedselvoeding sal ook afhang van waar jy kies om te eet. As jy die Olive Garden besoek en Spaghetti Met Tradisionele Marinara Sous en Vleisballetjies bestel (3), sal jy 900 kalorieë en meer as 38 gram vet verbruik as jy die hele ete eet.
Ander Olive Garden keuses bied meer kalorieë en vet. Fettuccine Alfredo bevat byvoorbeeld 1010 kalorieë en 56 gram vet. Lasagne Classico bied 930 kalorieë en 53 gram vet, en Aubergine Parmigiana bied 1060 en 54 gram vet.
Gesondste opsies op die Italiaanse spyskaart
Wanneer jy jou ete by 'n Italiaans restaurant bestel, fokus op proteïene en groente om jou maaltyd meer gesond te maak. En let op die grootte van die porsie is noodsaaklik. Sommige voorgereggedeeltes of voorgeregte is groot genoeg om tussen verskeie etes te verdeel.
Ligte geklede slaaie en sous gebaseer op sous sal waarskynlik laer wees in kalorieë. Pasta en fagioli (tradisionele pasta en boontjiesop) is dikwels hartlik genoeg om 'n volle maaltyd te wees.
As jy van pasta hou, geniet dan 'n bordjie.
Pasta geregte wat liggies in olie gegooi word en toegegooi word met seekos (garnale, sint-jakobsschelpies of salm) en gegrilde groente is oor die algemeen die beste keuses. Bestel heelgraan pasta as dit beskikbaar is om jou veselinname te verhoog.
As jy 'n tradisionele voorkoms bestel, kyk vir keuses wat geroosterde of geroosterde vleis en groente insluit. Pluimvee- en seekosgeregte is gewild in baie Italiaanse restaurante en is waarskynlik laer in kalorieë as gepaneerde kalfsvleis of vetterige steaks. Vegetariese voorrade soos gegrilde eiervrug is ook gesonde opsies.
Minste Gesonde Keuses op die Italiaanse Menu
Alhoewel die meeste Italiaanse geregte gemaak word van gesonde vars bestanddele, beteken dit nie dat elke gereg 'n indrukwekkende voedingsprofiel het nie.
As jou gunsteling restaurant broodstokkies bedien wanneer jy aan die tafel gaan sit, sit dit opsy of vra die bediener om dit te verwyder. Stoor jou styselkalorieë vir die ete. En as jy die spyskaart skenk, let op die woorde soos "alfredo" of "carbonara" aangesien hierdie souse amper geheel en al van vet gemaak word.
Jy moet ook gekapte vleis en wors vermy, veral as jy op 'n lae natrium dieet is. Hierdie hartige vleis is baie hoog in sout en vet.
Ten slotte, wees bewus van jou kosgedeeltes as jy 'n Italiaanse restaurant besoek wat gesinsstyl-etes bedien. Dit is maklik om te ooreet wanneer groot kosbakke voor jou geplaas word. Sommige restaurante het selfs "bodemlose" voorrade en vul die bakkies soos jy eet.
As jy gesinsstyl eet, vul jou bord een keer en geniet dan die ete. Neem ekstras by die volgende dag om middagete te geniet.
Gesonde Italiaanse Kos Resepte
Een goeie manier om gesonde Italiaanse kos te geniet, is om self tuis te kook. Seisoen 4 MasterChef-wenner Luca Manfe bied hierdie resep uit sy boek My Italian Kitchen .
Gegrilde Groente Met Knoffel-Pietersielie Pesto
- 4 Italiaanse eierplante (ongeveer 1 pond / 450 gram elk), geskil en in lengte gesny 1/8 duim (3 millimeter) dik
- sout
- 2 koppies (480 milliliter) ekstra-maag olijfolie, plus meer vir die kook van die groente
- 2 medium somer squash, sny lengte van 1/8 duim (3 millimeter) dik
- 2 medium courgette, sny lengte van 1/8 duim (3 millimeter) dik
- Varsgemaalde swartpeper
- 7 ounces (ongeveer 1 koppie, 200 gram) ansjovis gemarineer in olyfolie
- 6 knoffelhuisies, geskil en verpletter
- 2 eetlepels fyn gerasperde suurlemoenskil
- ½ koppie (120 milliliter) vars suurlemoensap
- 1 koppie (20 gram) gekapte vars pietersielie
Berei die groente voor: Lap 2-bakplate met 'n dubbele laag papierhanddoeke en lê die eiervrugskywe oor hulle. Sprinkel liggies met sout. Hierdie proses heet degorging; Dit help om die vog uit die eiervrug te bring, sodat wanneer dit gaar is, dit skerp sal word, eerder as swael.
Spoel 'n bietjie olyfolie in 'n groot sauté pan of roosterpan en vee die pan af met 'n papierhanddoek. Plaas oor medium hoë hitte en hitte totdat dit heeltemal geskree het. Sit genoeg groente neer om die pan te vul en kook vir 3 tot 4 minute tot dit bruin is en deurskynend word. Smeer nog meer olyfolie oor die groente en kook nog 3 tot 4 minute totdat dit aan die ander kant bruin is. Oordrag na 'n bakplaat uitgevoer met perkamentpapier (as al jou bakplate gebruik word vir die eiervrug, gebruik 'n skottel of 'n paar borde). Geur baie liggies met sout en peper.
Gaan voort met die voorbereiding van die pampoen en courgette in groepe op dieselfde wyse totdat al die skywe gaar is. Let daarop dat die pan warmer word terwyl jy voortgaan om te kook en die groente kan brand as jy nie waaksaam hou nie; Miskien moet jy die hitte 'n bietjie verlaag en vir elke minuut soveel minder kook.
Plak die eiervrugskyfies met papierhanddoeke en kook dit in die pan net soos jy die pampoen en courgette gekook het, behalwe dat jy sowat twee keer soveel olie benodig.
Berei die marinade voor: In 'n voedselverwerker, kombineer die olyfolie, ansjovis, knoffel, suurlemoenskil en sap, pietersielie, en 1 teelepel swartpeper. Meng vir 'n oomblik of so. Soos u dalk opgemerk het, voeg ons nie sout by die marinade toe nie, aangesien die ansjovis reeds baie sout is.
Rangskik 'n laag gemengde groente in 'n glasbak of bakbak. Bedek met 'n paar van die marinade en herhaal met ekstra lae groente en marinade totdat al die groente gebruik is. Bedek en afkoel oornag voordat dit bedien word.
Jy kan ook probeer:
> Bronne: