Kalorieë in Salad Dressing en hul gesondheidsvoordele
Die doel van 'n slaaisous is om die geur van die bestanddele te verbeter. Dit is nie bedoel om die slaai te verdrink of te oorweldig nie. Baie keer is slaaisous oorbenut en kan die kalorieë van 'n maaltyd aansienlik verhoog. Die sleutel tot die gebruik van slaaisous is om die regte soort te kies en om jou gedeeltes te beheer.
Daar is twee basiese soorte dressings: dié wat op olie gebaseer is (vinaigrette) en dié wat romerig is, gewoonlik gemaak met mayonnaise, suurroom, jogurt of karringmelk.
Dressings kan gegeur word met behulp van 'n verskeidenheid bestanddele, insluitende verskillende soorte asyn, kruie, salotte, uie, speserye, mosterd en suiker.
| Balsamiese Vinaigrette Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1 Bediening, sowat 2 eetlepels (100 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 60 | |
| Kalorieë van vet 41 | |
| Totale Vet 4.5g | 7% |
| Versadigde Vet 0.5g | 3% |
| Natrium 350mg | 15% |
| Koolhidrate 2g | 1% |
| Suikers 4g | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Die kalorieë en vetinhoud sal grootliks wissel in die winkel koop slaaisous. Doel om jou gedeelte te hou tot ongeveer een porsie of twee eetlepels slaaisous. Hierdie spesifieke slaaisous, balsamiese vinaigrette, is laer in kalorieë as ander rasse, wat sowat 60 in een porsie bevat.
Let daarop dat dit hoog is in natrium. As jy op soek is na slaaisous, kyk vir diegene met die laagste hoeveelheid natrium. Doel vir ongeveer 250 mg of minder natrium per porsie.
Gesondste Salad Dressing
Die gesondste slaaisous is tipies dié wat op olie gebaseer is, aangesien hierdie tipe toebehore gemaak word met hartgesonde vette soos olyfolie , moerolies en canola-olie.
Aangesien die standaardverhouding vir die maak van 'n vinaigrette drie dele olie tot een deel asyn is, is selfs die gesondste slaaisouse hoog in kalorieë. Daarom is dit belangrik om u diens aan een gedeelte te hou.
As moontlik, maak jou eie aantrek sodat jy die vet, kalorieë en natrium kan beheer.
As jy jou huis aantrek, kan jy die natrium-inhoud aansienlik verminder deur dit met suurlemoen, 'n klein hoeveelheid lemoensap of appelasyn asyn te smaak. Jy kan ook knoffel, skilde, of sjalotte byvoeg om smaak te voeg en die olie-inhoud te verminder sodat die kalorieë laer is.
Wanneer jy jou eie aantrek maak, moet jy dit net voor gebruik maak om seker te maak dat die bestanddele saam geëmulgeer word. As jy net een portie slaai pluk, probeer om jou olie tot 'n teelepel of twee te hou en meng dit met jou gunsteling tipe asyn.
Jy kan ook die kalorieë wat jy aan die kleed spandeer, verminder deur die toebehore wat spritzer tops het, te koop. Of steek jou slaai in jou gedeelte van die kleed in plaas van die toediening oor jou slaai te gooi om jou kalorie-inname te verlaag.
Van die winkel het slaaisouse gekoop, sommige van die laer-kalorieë wat op olie gebaseer is, is diegene wat die lig het . Tipies sal hierdie tipe aantrek water as die eerste bestanddeel hê. Dit sluit in ligte balsamico en ligte Italiaans. Lees alstublieft die etikette, aangesien hierdie tipe aantrek dalk meer natrium en suiker het. Vermy diegene met 'n hoë fruktose mieliestroop . In plaas daarvan, jy is beter af om 'n volvette weergawe te kies en jou gedeelte te verminder.
Ander beste keuses sluit in Balsamic Vinaigrette, Italiaans, Rooiwyn Vinaigrette, Appel Cider Vinaigrette, En Herbed Vinaigrette.
Ongesondste Salad Dressing Opsies
Die ongesondste slaaisouse is dié wat gemaak word met suiker, suurroom, mayonnaise en eiergele. Hierdie soorte dressing is ryk aan kalorieë, toegevoegde suiker en versadigde vet. Hulle kan maklik oorbrug word en kan dikwels 'n gesonde ete saboteer.
'N Paar van die ongehondste slaaisouse sluit in Creamy Caesar, Romige Italiaanse, Ranch, en Russiese Dressing. Byvoorbeeld, in vergelyking met 'n balsamiese vinaigrette, bevat twee eetlepels gekoopte Creamy Caesar dressing 170 kalorieë en 18 gram vet, in vergelyking met 90 kalorieë en 9 gram vet.
Wat om te kyk wanneer 'n slaaisous gekoop word
Soek vir slaaisous wat nie meer as ongeveer 100 kalorieë bevat nie (verkieslik minder) in 'n enkele eetlepel. Dit is ongeveer dieselfde hoeveelheid kalorieë in twee teelepels olie.
Jy wil ook 'n slaaisous aantref wat die laagste natriuminhoud het. Winkel gekoopte slaaisous kan hoog in natrium wees omdat dit lank op die rak moet hou. Doel om aantrek te koop wat 250 mg of minder natrium bevat (dit kan moeilik wees om so te soek vir die laagste een wat jy kan vind).
Daarbenewens koop slaaisouse wat olie-gebaseerde is. Kyk na die bestanddeellys en kies dié wat gemaak word met olie, soos groente-olie of ekstra olyfolie. As die bestanddele vette soos eiergele, room of kaas bygevoeg het, is die toediening waarskynlik baie hoog in kalorieë.
Dit is nie nodig om geen suiker bygevoeg te koop nie. Alhoewel hierdie tipe kleed die minste hoeveelheid kalorieë en koolhidrate het, word dit dikwels vervang met kunsmatige suiker en kunsmatige geurmiddels, en bied nie die hartgesonde vette wat gebruik word om ander soorte olieverbindings te maak nie. Ons benodig vet om vetoplosbare vitamiene te absorbeer. Daarbenewens kan hartgesonde vette soos olyfolie help met versadiging en gunstige effekte op cholesterol hê. In plaas daarvan om die kalorieverbruik te verminder, verminder die hoeveelheid vinaigrette wat jy gebruik om jou slaai aan te trek.
Dit is ook nie nodig om nie-vet- of laervetverpakking aan te koop nie, aangesien hierdie soorte dressing gewoonlik meer suiker en natrium het. Die vervaardigers probeer om die smaak wat van die vet verloor word, te vervang en êrens anders te maak.
Gesonde maniere om slaaisous te gebruik
Gebruik slaaisous versigtig om hoender , kalkoen of vark te marineer. Of lig jou slaai liggies aan met 'n olie-gebaseerde toediening, steek groente in 'n klein porsie of plaasvervanger Mayonnaise, botter en romerige souse vir die toediening van heelgraan toebroodjies en slaaie soos tuna of hoender. Jy kan op hierdie manier op kalorieë en versadigde vet spaar.
Wees bedag op jou bediening en as jy meer geur benodig, voeg ekstra asyn by, soos appelsuurder, balsamiek of witwyn.
> Bron:
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kook: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Bo-Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753