Lae-Carb Pasta-alternatiewe is dikwels gesonder as koringpasta
Die vrees vir pasta ontbering is een van die dinge wat mense van lae-koolhidraat-dieet wegskakel. As jy dink jy kan nie sonder spaghetti, macaroni of ramwe lewe nie, vrees nie. Daar is baie lae-karbo-alternatiewe vir pasta.
Die rol van pasta
Daar is 'n paar ware hard-core pasta-liefhebbers. Hierdie mense sal so gou as wat enigiets anders gaan sit, tot 'n porsie gewone pasta sit.
Maar vir baie mense sny gewone pasta nie dit nie. Dis die souse en toppings wat hulle die meeste wil hê. Vir hulle is pasta meestal 'n voertuig vir ander geure. As jy een van hulle is, kan jy 'n ander voertuig vind om daardie rol te vul.
As jy gereelde pasta eet, moet jy dit al dente kook , so dit is effens stewig eerder as sag. Dit verminder die hoeveelheid wat die pasta jou bloedsuiker sal verhoog, wat bekend staan as die glukemiese indeks.
Groente as Pasta Vervangers
Baie groente is skaars genoeg om as 'n leë doek vir pasta souse te gebruik, en die meeste van hulle is baie meer voedsaam as pasta. Spaghetti Squash skei maklik na spaghetti-agtige strate na die kook. Dit het minder as 'n kwart van die kalorieë en koolhidrate van gereelde spaghetti (selfs hele koring) - en oorskry pasta in die meeste voedingstowwe. Dit is lekker met pesto en romerige souse. Dit kan ook in kasserolle gebruik word, soos kalkoen tetrazzini .
As jy nog nooit spaghetti squash gekook het nie , moet jy nie vrees nie; dit is maklik.
Ander groente wat as goeie beddens vir pasta souse dien, sluit in:
- Courgette of ander somerpampoentjies, gesnyde, gesnyde of gesnyde lintjies. Om hulle selfs meer noedelagtig te maak, probeer om zoodles met 'n spiraalvervaardiger te maak. Zoodles is goed met pesto.
- Bloemkoolrys kan gerasper, fyngekap of verwerk word in 'n voedselverwerker. Stoom dit dan in die mikrogolfoond, saut, of braai dit voor dit gebruik word soos wat jy rys sou gebruik.
- Kool kan geknip en gesny word om as basis te gebruik. Voeg 'n paar gesnyde uie by, gee nog meer smaak.
- Boontjiespitte kan op hul eie liggies gesoute word, of voeg hulle by die kool in die laaste minuut van kook.
- Gebruik jou verbeelding. Baie groente het versoenbare geure met souse, soos groenbone met pesto-sous of eierplantstrokies met marinara.
Spiralizer Gereedskap vir die maak van groentesnoedels
'N Spiraal- of spiraalskraper is 'n eenvoudige kombuisgereedskap wat groente in noedels verander. Hier is 'n paar hoogs gegradeerde kinders wat jy dalk op Amazon wil ondersoek:
- Müeller Spiral-Ultra 4-Blade Spiralizer
- SpiraLife Groentespiraliseerder
Lae-Carb-Asiatiese Noodles
Daar is 'n paar lae-karbo-opsies om Asiatiese Nodelgeregte te maak , alhoewel jy dalk wil sien hoe hulle na ander pasta-kombuise vertaal.
- Shirataki-noedels : Hierdie noedels word gemaak van 'n plant wat verskillende dinge in verskillende tale genoem word. Jy kan dit dalk noem, noem yam noodle of konnyaku . Hierdie noedels is amper heeltemal vesel. Hulle het skaars kalorieë of koolhidrate. Plus, daar is 'n paar bewyse dat hulle ander gesondheidsvoordele kan hê, soos die verlaging van cholesterol en bloedsuiker. Shirataki-noedels kom in vloeibare verpak, wat jy spoel. As jy hulle onder die warmwaterkraan bestuur, is hulle gereed om te eet en hoef nie te kook nie.
- Tofu-noedels: Soek dit by Asiatiese kruidenierswinkels. Maak seker dat tofu die enigste bestanddeel is. Dit kom al gaar. Sit dit net in 'n sif en hardloop hulle onder die warmwaterkraan terwyl jy dit met jou vingers skei. Jy kan dit gebruik vir byna enige pasta aansoek, insluitende pesto.
Dreamfields Pasta Controversy
Droomvelde is 'n wydverspreide pasta, wat vir sommige mense goed werk, maar algehele mense het gemengde reaksies daaraan gehad. In 2014 het 'n klasaksie-nedersetting hulle vereis om hul eis te verwyder dat hulle lae-koolhidraat was of 'n verminderde glukemiese indeks gehad het.
> Bronne:
> Behera SS, Ray RC. Konjac glucomannan, 'n belowende polisakkariede van Amorphophallus konjac K. Koch in gesondheidsorg. Internasionale Tydskrif vir Biologiese Makromolekules . 2016; 92: 942-956. doi: 10,1016 / j.ijbiomac.2016.07.098.
> Glykemiese Indeks en Diabetes. Amerikaanse Diabetes Vereniging. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html